ヨンブンノイチの風景

芽が出た！

一昨日から玄米食を始めました。
自然食とかマクロビとか…興味はあったもののなかなか踏み込めずにいたのですが、この度玄米を購入する機会がありまして、早速炊いてみることにしたのです。
そもそも、何で玄米を購入しようと思い立ったかというと…。
玄米で天然酵母を育ててパンを焼きたいと思ったのです。
きっかけは、毎月愛読している「BE-PAL」に、玄米酵母でチャパティを焼く記事が載っていて、私もやってみたい!!と、ガゼンやる気になってしまいました。
玄米だけでなく、色々な野菜や果物で酵母を育てる方法がいくつかのＨＰで紹介されていますが、やっぱりここは玄米で…。
それから、有機栽培の玄米を色々なお店で見比べて、また、酵母たちのゴハンとなるはちみつ（今回はまろにえ）も一緒に注文し、先日届いたわけです。
一昨日から玄米を水に浸し、毎朝夕水を取り替えながら、今朝、チョピッと芽が出ているのを発見しました。
あともうちょっと芽が伸びたら、はちみつと一緒にフードプロセッサーで砕いて、ビンの中へ…。
チャパティを焼けるようになるまでには、もう少し（10日くらい？）時間がかかるようですが、今からもう楽しみで仕方ありません。