☆ Violetta di Firenzeのチーズ焼き ☆

　
今日８月１７日は最高気温２３℃で、この夏一番の寒さでした。イヤ、涼しさでした。まとまった雨も久しぶりで、畑仕事は休みで〜す。　(´・ω・｀)サムイ

久しぶりにVioletta di Firenzeを使った料理を作りました。寒い日にはちょうど良い「ピザ風味」の料理です。

まず、大き目(４００ｇほど)のVioletta di Firenzeを１〜１.５ｃｍほどの厚さに輪切りにします。大きい物で直径１０ｃｍ以上あるので、オーブンの大きさに合せてナスを選びます。

表面にオリーブオイルを塗り、クッキングシートを敷いたオーブンで焼き目が付くまで３〜４分加熱します。この時一度だけひっくり返します。

両面に焦げ目が付いたら、スプーンでケチャップを端まで均一に塗ります。端まで塗らないと焦げるので気をつけて。

そしてナスの中心にとろけるチーズを乗せて、焦げ目が付くまで焼きます。焼けたら出来上がり。

なんか手抜きですね・・・　＼（´Д｀；）≡（；´Д｀）ノソンナコトナイヨ

こんがりチーズで美味しそうです。まあ実際美味しかったです。　ｗｗｗ(＾▽＾)

他にも天ぷらや麻婆茄子等で食べてます。天ぷらは大きいVioletta di Firenze一個で６人分の量がありますね。まだ茄子グラタン、カポナータを作ってないので早く作りたいです。

そろそろ茄子も更新剪定して、秋茄子の準備をしないと〜。それと自家採種の準備もしないと〜。　(´д｀ﾉ)ﾉ タイヘンダ

　　材料(一人分)

　Violetta di Firenze　　　中１個

　ケチャップ　　　　　　　　　大さじ３
　とろけるチーズ　　　　　３０ｇ
　オリーブオイル　　　　　こさじ３