Tomate Diarium (トマト日記)

来年の為に準備開始 ズッキーニの自家採種

　
タイトル通り来年のズッキーニ栽培の為に、「Tonda chiara di Toscana」と「Romanesco」を自家採種しました。去年のズッキーニも自家採種したのですが、あまり量が取れなかったので今年は準備を進めてきました。

まず種取り用のズッキーニは、約１〜２ヶ月成長させ続けて完熟させます。写真は「Romanesco」(ロマネスコ)です。

未熟な内のロマネスコは綺麗な縞の入った緑色なのに対して、完熟したロマネスコは黄色になっちゃいました。

丸ズッキーニのトスカーナも黄色になりました。　ｗｗｗ(＾▽＾)３キロアルヨ〜

完熟したズッキーニを包丁で切り、中からワタに包まれた種を取り出します。

完熟だとこの中のワタが柔らかくなっていて、あま〜い匂いがします。少し収穫が早いと、中が硬くて種が熟していない場合があります。

種を採ったら、水洗いします。綺麗に洗わないと乾燥させる時に、種同士がくっつきます。

傷ついたり、割れたり、小さい種は取り除いておきます。発芽しない確率が高いからです。それと、種が水に浮くからと言って、悪い種ではないので気をつけましょう。

一本のズッキーニから１０個しか取れなかったり、１００個以上取れたり不安定なので出来れば種取り用のズッキーニは２〜３本用意するといいです。

ロマネスコが４本、トスカーナは５個用意しました。

種は日陰で７〜１０日ほど乾燥させれば、自家採種の終了です。名前を書いた袋に入れて、冷暗所・冷蔵庫で保管します。２〜３年持つらしいです。

それでも不安な場合は、いくつか種を取り出して播いてみましょう。発芽実験で５０％以上の発芽率なら十分です。大事に保管しましょう。

ズッキーニ Tonda chiara di Toscana/Romanesco

とうとう関東地方も梅雨に突入してしまった。　(´・ω・｀)アメダラケー

雨にも負けないように、野菜の紹介をします。

今年初めて作る「丸い」ズッキーニのトスカーナです。去年黄色いズッキーニを作ったので、また新しいズッキーニに挑戦してみました。イタリア語で「Tonda」は丸いと言う意味があり、トマトの名前にもなっていたりします。

そして、またまた「トスカーナ」産です。 ｗｗｗ(＾▽＾)コリナイネ〜

丸くても、細長くても味には大差がないようですが、「丸い」ズッキーニはあまり大きくならないようです。料理方法は中をくりぬいて、肉やチーズなどを入れて焼くなど今までと違うらしいです。
中にとろけるチーズを入れてフリットにしたり、周りをベーコンで包んで串揚げにしたり出来そうです。

一方こちらは「花」ズッキーニのロマネスコです。ズッキーニの綺麗な花をメインに食べる種類らしくて、写真を見ると花の大きさのわりに実が小さいと思われます。
それとも、花が開花する直前に収穫するだけなのでしょうか？　

よく分かりません。実際に育ててみないとダメです、野菜は！！　ヽ(ﾟДﾟ)ﾉヨクワカラン

花ズッキーニは、やはり花の中にモッツァレラチーズなどを入れて油で揚げるのが一般的です。その他の料理は未だに考え中です。ローマ産なので、RomaV.F.と一緒に料理してみましょうか。
　
　
　

小さなズッキーニ

　
トマト・ナスと共に定植してから一週間経ったズッキーニは、既に小さな実がついています。
上の写真は丸いズッキーニです。まだ開花はしていませんが、今年植えたイタリア野菜の中では一番最初に収穫できそうです。

ズッキーニも始めました。

　
この連休中に定植ラッシュの最後は、ズッキーニです。栽培は今年が二回目ですが、また違う品種を栽培します。

前回紹介した時よりも一回り大きくなった苗が、風に揺れています。ｗｗｗ(＾▽＾) 　ズッキーニの品種は今後紹介したいと思います。

知らぬ間のズッキーニ （定植前）

今年もいきなり定植前の速報です。なんか、種まきの時期は忙しくて記事にするのを忘れちゃいます。(!￣д￣)

去年の記事よりも一ヶ月早い時期です。何故早く栽培をスタートさせたかと言うと、台風シーズンの前に収穫のピークを持って来たかったからです。

台風の被害は甚大です！！

本当は早く定植したいんですが、他にも畑に植えるモノが多くて・・・

今回播いた種は、二種類のイタリアのズッキーニです。一つは丸〜いズッキーニと、花ズッキーニです。これも近々紹介します。