Tonda chiara di Toscana/Romanescoを試食

昨日収穫したイタリアン・ズッキーニを早速試食してみました。量が少ないので、一口ずつのつまみ食いです。

まずは、トスカーナの方から切ってみました。直径は約４ｃｍ、重量は忘れました。　（；´д｀）

切ってみると、皮は比較的薄く包丁がスッと入りました。大抵のズッキーニは、中が白いので明らかな違いは判りませんでしたが、もしかするとトスカーナは少し黄色いかも知れません。

生でかじってみた感じは、サクッとした感触で甘味があり、水分が少ない様でした。

一方ロマネスコは、長さ１２ｃｍほどでした。やっぱり重量は忘れました。　（；´д｀）

表面を触った感触もゴツゴツしていて、硬い印象です。ロマネスコはなんと言っても、その独特の縞模様が目を引きますが、これは表面に凹凸を作るほどハッキリと出ていました。

これも生でかじりましたが、皮が厚くパキッという音が出そうでした。見た目そのままキュウリの様な食感です。味はトスカーナと大差はありませんでした。

ロマネスコは、花を使った料理に使われるらしいのですが、雨の影響で花が溶けているものが多かったです。トンネルでも掛けて綺麗な花ズッキーニを収穫したいですね。

それにしても、去年の今頃はズッキーニを定植したばかりだったので、今年はかなり早く収穫できました。

他の方のブログを覗くと、４〜５月にすでに収穫している方もいるようで、我が家は遅い方かも知れませんね。これからの収穫に期待です。