Tomate Diarium (トマト日記)

極太・下仁田ネギ

Tue, 30 Sep 2008 22:43:44 +0900

去年の１２月に種を撒き、夏に移植して大事に育ててきた「下仁田ネギ」が収穫期を迎えました。
手前が「下仁田ネギ」で、奥が普通のネギです。だいぶ大きさが違いますね。千葉でも「下仁田ネギ」が出来るんですね～。味はおそらく本場には勝てないと思いますが・・・　(´・ω・｀)

軸の太さは、普通のネギの３倍位です。太さのわりに、長さは短いです。ネギの白い部分が短いですね。これは「下仁田ネギ」の特徴です。

試しに焼いて、醤油をかけて食べたらこれがウマイ！！　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉウマ～イ

これからの料理に使うと、ネギが主役の皿が出来上がるでしょう。期待してます。

シャッキリ白菜を、パチリ

Sun, 28 Sep 2008 23:21:34 +0900

先週の週末は、台風で畑仕事が無く写真も撮れなかったですが、久しぶりに畑で「パチリ、パチリ」と写真を撮りまくりました。昨日今日で１００枚以上撮ったと思います。　ｗｗｗ(＾▽＾)

記事を書くには、どうしても写真がいるんですよね～。(モチベーションが違います。)　その点今年の夏は雨も少なく、デジカメの出動回数も多かったです。

最近は湿りがち・・・でも、久々にカッコイイ写真が撮れました。こんな日は、仕事もはかどります。

今日の一枚は、台風後に植えた白菜の苗です。植えた直後はヘタっていましたが、今日はシャッキリ起っていました。順調な成長です。早く漬物にしたい～　(＊ﾟ∀ﾟ)っウマソー

夏野菜の終焉

Sat, 27 Sep 2008 22:00:29 +0900

今年１００個以上のゴーヤを実らせた露地ニガウリも、今週で栽培終了となりました。黄色い葉が増えて、実が大きくならずに枯れる様になったからです。

これからは、白菜・キャベツ・大根等の野菜に期待します。

ゴーヤチャンプルー美味しかったよ～　ｗｗｗ(＾▽＾)

？？？の野菜

Mon, 22 Sep 2008 22:48:18 +0900

　　
前回ちょっと紹介した、謎のトウモロコシらしき物を詳しく紹介します。まあ大げさなモノではないですが。

その正体は、６月からコッソリと栽培していた「ポップコーン」です。　ｗｗｗ(＾▽＾)

正確に言うと、ポップコーンの素になる「爆裂種」と呼ばれるトウモロコシです。完熟させて収穫し、乾燥させれば完成です。

乾燥はじっくり長くする必要があるので、１１月まで乾燥させる予定です。今は完熟度を見るために一部を収穫してみました。

これは、枯れているわけではなく完熟している状態です。播種から約１００日で収穫になります。

合計６０本ほどの「爆裂種」のトウモロコシを栽培しました。これで何人分のポップコーンが作れるか、今から楽しみです。

今日の収穫　嵐の後

Sat, 20 Sep 2008 22:20:43 +0900

　
台風１３号が去って一日、畑の後始末に追われました。と言っても、被害は「軽微」でしたね、風が強くなかったのが幸いしたようです。

ナスの樹が二本傾いた程度です。ゴーヤの棚も被害無し。稲刈りも終わって、田んぼの心配も無し。最近の台風では、一番穏やかでした。雨の量は多かったですが・・・　(´・ω・｀)

台風の前に、茄子・ゴーヤ・獅子唐辛子・ピーマンなどを多めに収穫したので、作業は少し休みです。

そんな中、今日収穫した作物がありました。初めて試験的に収穫したのですが、なかなか良い状態です。

詳しくはまた今度！！　ｗｗｗ(＾▽＾)タノシミ～

二代目カボチャの種を採る

Tue, 16 Sep 2008 23:52:29 +0900

先日収穫した二代目カボチャを料理した際に、来年の栽培の為に種を収穫しました。樹が枯れるまで成らせていたので、実が完熟したようでぷっくらとした良い種が取れました。１００以上はあると思います。

１ヵ月ほど乾燥させて、選別し保管します。　(＊ﾟ∀ﾟ)っタノムゼ

白い皮のカボチャは種も白いのには驚きました。来年はどんなカボチャが出来るか楽しみです。

　※おまけ

種の収穫中に面白いのを見つけちゃいました～。かなりの驚きです。

なんとカボチャの種から、立派な芽が出ているではないですか！？　(　ﾟДﾟ)ﾊｧ?

完熟しすぎて、実の中で発芽してしまったのでしょう。気温・水分ともに申し分ない条件だし、もう少し置いておいたら、カボチャの中にカボチャが成ってたかも？

栗焼いちゃいました

Sun, 14 Sep 2008 20:15:56 +0900

前回は「栗おこわ」を紹介し、今回は一緒に作った「焼き栗」を紹介します。作り方は簡単です。

　　　　　　　　　　　　「栗を火で焼く」

これだけです。何も説明要りません。ｗｗｗ(＾▽＾)　　焼くと綺麗に渋皮が剥けるので、アツアツのうちに食べましょう。焼きたてが一番美味しいです！！

また、香ばしく焼いた渋皮は食べても気になりません。面倒なら一緒に食べてもいいかも。残りは、低温で保存しているのでまた栗料理が楽しめるかもしれません。(＊ﾟ∀ﾟ)っ

　１．両面の皮に包丁で切れ目を入れ、破裂を防ぐ　

　
　２．ガスコンロで直火焼きにする、中火で１０～１５分　（今回は焼き芋用のホーロー鍋を使用）

※破裂の可能性があるので、覗き込まないように！！　(*ノωノ) イヤン
　

　３．皮の切れ目からスプーン等を使って、綺麗に鬼皮・渋皮を剥く　

栗おこわでお腹いっぱい

Thu, 11 Sep 2008 23:04:48 +0900

先日貰った栗を「栗おこわ」にして、今晩食べました。やっぱり旬の食材は美味しい！！　(＊ﾟ∀ﾟ)っウマイ

私は、昨日１ｋｇ位の栗の皮を剥いただけです。調理は家族がやってくれました。蒸し器で作った「栗おこわ」は、「新米のもち米」「栗」「塩」(全部国産！！)だけでも甘味があり美味しかったです。

さっぱり目の味がまたイイんです。余裕で三杯お代わりしました。ｗｗｗ(＾▽＾)

これだけ栗の多い「栗おこわ」は、このご時世なかなか食べられません。今の内に堪能せねば！！　と言うことで、「焼き栗」も作りました。紹介はまた後ほど。　

しかし、「桃・栗三年、柿八年」と言いますが、結構簡単に栗の栽培は出来るようです。ただし、害虫がよく付く事でも有名です。我が家にも一本あった栗の木を数年前に切ってしまいました。　(´・ω・｀)ザンネン

秋の味覚　第二弾

Wed, 10 Sep 2008 22:39:53 +0900

　　
今朝軒先の温度計が１５.９℃を記録して、秋に入っているんだな～と実感しました。そう言えば、近頃セミの鳴き声がしない事にやっと気がつきました。

前回の秋の味覚「ぶどう」に続き、栗を手に入れました～。ヽ(･∀･)ﾉワーイ　と言っても、我が家で収穫した訳ではなく頂きモノですが・・・　

生栗を２ｋｇほど貰ったので、早速茹でて食べました。ホクホクして美味しかったです。　ｗｗｗ(＾▽＾)アリガト～

明日は「焼き栗」にして、夕食に出しましょう。「栗おこわ」も作りたいですが、いちいち渋皮を剥くのが面倒くさいッス！！　

皮剥き作業が無ければ、栗は大好物なんですけどね～。(屮ﾟДﾟ)屮メンドウ!!

二代目カボチャを庭で収穫

Tue, 09 Sep 2008 23:59:00 +0900

上の写真は先日収穫したカボチャです。上の白いカボチャと下の緑のカボチャは、去年収穫したカボチャの種を庭の隅に捨て、芽が出て実が大きくなったカボチャです。

つまり、親のカボチャは同じ筈なのに、皮の色が白と緑なのは不思議です。

おそらく去年収穫したカボチャが「一代交配」の品種だったからでしょう。

切ってみると中は綺麗なオレンジ色でした。　ｗｗｗ(＾▽＾)オイシソー