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またまた今日から東京に出張
…ってか、もう昨日なんですけど…


って事で亀有駅近くにある「もぐや」です
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待ち時間無しで店内に
 
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『もぐつけめん』でいきましょう



15分程で登場
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ほぉ――――――――っイメージ 6
落花生を使った濃厚坦々スープですネェ
 
このスープの基本は豚ゲンコツや丸鶏の動物系と魚介類を
長時間煮込んだスープに更に鶏足を加え強火で煮込んだものとか…

落花生の香りが最高に食欲をそそります
 


若干、甘味が強いかなぁ



途中で酢と一味唐辛子を投入したかったけど…
ありませんでしたョ〜



麺はやや太めの縮れ。コシがあって、しかも風味が良い
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この濃厚スープにはこれ位しっかりした麺じゃないとって感じですネェ



チャーシューは柔らかい仕上がり
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スモークなのかな半生みたいですネェ
麺の上とスープの中にもしっかりと入っています



文句なしで亀有北口No.1の坦々つけ麺でしょう



〆にスープ割で一気に底見せ
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どうもご馳走様でした〜

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