熟年ガーデニング

鹿肉

　

　珍しいものが手に入った
　エゾシカの肉である
　今北国で爆発的に増えて
　様々な社会問題となっている野生動物である
　我が片田舎町でもその例外にもれず
　生息数は数千頭
　農作物の被害は億単位とも言われている
　
　意外とくせがなく美味である
　ステーキやローストビーフなどが一般的だが
　変わったところではルイベ（凍らせて刺身に）もある

文旦とイヨカン

ことしもまた送られてきた　文旦とイヨカンそれにワカメ　徳島にいる従姉妹からである　　トモコさんいつもありがとう

手作り餃子

　

　久しぶりに餃子を作った
　例の農薬入り事件以来手作りがブームとか
　我が家では30年以上も前から餃子は手作りと決まっていた
　
　

ガスコンロを新調

10年ほど使ったガスコンロ　最新式のものに入れ替えた　きっかけの一つが　サナエのやらかしたヤカンの空焚き　幸い大事には至らなかったが　買ったばかりのヤカンの塗装がはげてしまった　　IHヒーターと大いに迷ったが　決め手はアルミの大鍋　蕎麦と山菜を茹でるためのものだが　幸か不幸かIHでは使えなかった　それとこのクラスのガスコンロになると　安全面でひけをとらないことも分かった　　そして最後の決め手は値段　某ガス会社のイベント会場で　なんと定価の3分の1以下でゲット!!　　昨年の秋以来トンと料理にご無沙汰のゲンであるが　なにか美味しいものを作ってみたいと思わせる　なかなか魅力的なコンロである　

生シャケ

　
　
　生のシャケが手に入ったので
　久しぶりに大まな板の出番となった
　これだけの大物(70cm）に向き合うのは
　そうそうあるものではない
　悪戦苦闘の末ようやく3枚に下ろし
　昨日は焼きで今日はアラを鍋にしていただいた
　醤油付けにしたイクラは明日には食べごろとなるだろう