【韓国料理/巨済】巨済８味〜その１〜 高蛋白低カロリーの「メバルの焼き魚」

 

今年７月も残りあとわずか！　もうすぐ８月の旅行シーズンになりますね＾＾韓国旅行に来る女性の中には、「美容」を目的としてくる方も多いです。韓国のエステやコスメ、韓国料理にはキレイになれる要素がいっぱいですからね＾＾

 

そこで今日は、韓国・巨済（コジェ）のキレイ（健康）になれる料理をご紹介したいと思います＾＾ 韓国料理レシピも合わせてお伝えします。

 

巨済には「巨済８味」という、数ある巨済のグルメの中で厳選された８つの料理があります。そのひとつが、上の写真の「メバルの焼き魚（ボルラッグイ、볼락구이）」です。

 

 

メバルは、日本でも食用にされていますよね？日本では、味噌汁や煮付けがメジャーです。また、塩焼きやから揚げ、刺身で食べることもあります。

 

最大で体長３５センチ、体重０，８キロまで成長します。でも、巨済で食べるのは、あまり大きくないサイズのものです＾＾

 

メバルには、どんな効果があるのでしょうか？

 

メバルは、蛋白質が多く含まれている魚です。でも、他の魚に比べて脂肪がほとんどなく、炭水化物が少し含まれています。メバルは、高蛋白低カロリーということなのです！　また、他の魚に比べてカルシウムが多く含まれています。さらには無機塩類、ビタミン類も含まれています。

 

ダイエットなどで食事を制限している方も、 脂肪の少ない高蛋白低カロリーのメバルなら安心＾＾栄養を適度に取ることが、美の秘訣ですからね＾＾

 

 

ぜひ、巨済に来て実際に味わってほしいですが、レシピもご紹介します＾＾

 

＜レシピ＞
１、ハサミでヒレを取り除く。
２、ナイフなどで内臓とエラをとる。
３、お腹の部分が中心になるように広げて、きれいに洗う。
４、塩で味付けしたあと、３０分以上寝かせておく。
５、メバルを炭焼きにする。

 

 

夏なので、このように外で豪快に焼いても美味しそうですね＾＾特に、釣りを楽しむ釣り人たちの間では、炭火で焼いたメバル焼きを最高のおつまみとして楽しんで食べるとのこと！贅沢です＾＾

 

みなさんもぜひ、巨済のメバルの塩焼きを味わってみてください＾＾ (写真引用：巨済の愛[コジェサラン]ホームページ→http://www.geojesarang.net/ )

 

【巨済８味】
・メバルの焼き魚

【巨済に行ってみたいと思ったら】
→ソウルから巨済へのアクセス方法は？

→釜山から巨済へのアクセス方法は？

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