【韓国料理/巨済】冬にぴったり!!! 海鮮たっぷりの名物鍋に舌鼓♪ ( 飲食店 ) - 韓国・巨済（コジェ）市公式ブログ

皆さんこんにちは^^ 日本もだんだんと寒くなってきましたか? 韓国では、朝と夜は冷え込みはじめ、早くも鍋料理が恋しい季節がやってきました！そこで今日は、巨済に来たら必ず食べたい絶品鍋「トンテタン」が味わえるお店をご紹介します♪

まず、トンテタンをご存知でしょうか? 韓国料理が好きな方でもあまり聞いたことがないかもしれませんね。トンテタンの「トンテ」とは、冷凍させたスケトウダラのことを指し、「タン」は鍋という意味です。つまり…タラの身やアラ、卵まで余すことなくタラがたっぷり使った贅沢な鍋です！写真を見ていただくと分かるように、スープが真っ赤…。タラの旨味が染み出たスープに、ニンニクや唐辛子などの香味材料をふんだんに使い、ピリ辛に仕上げているところもポイントなんです！寒～い冬に食べると、体の芯から温まりますよ。

次に「トンテタン」が楽しめるお店をご紹介します！「巨済島捕虜収容所遺跡公園」の正門の向かい側にある「センセンイトンテタン」です。

ココで食べられる「トンテタン」は、江原道(カンウォンド)から仕入れた身が引き締まったタラをふんだんに使い、旨味を凝縮したスープが人気の秘密。深い味わいのあるピリ辛スープに地元の人たちも太鼓判を押しているんですよ。タラは大きめに切って入れているので、プリップリの食感も楽しめます♪

韓国では、海鮮鍋のお店で外せないサイドメニューといわれる「へムルチム」もぜひ！へムルチムとは、さまざまな魚介類と豆もやしをとろみをつけた辛～いヤンニョムで煮込んだ料理です。ココで食べられるへムルチムは「ファンテへムルチム」といい、エビやタコなどの定番の魚介のほかに、乾燥させたスケトウダラ「ファンテ」を使用し、贅沢な一品に！新鮮な魚介を思う存分味わいましょう。