カラフル鶏ハム丼＆てきとうレシピ♪

こんにちは雪母です。

最近多忙です(-_-)
なかなか訪問もリコメもままなりません。
ぼちぼちですが皆さんのところ、ゆっくりと訪問したいと思っております。

さて、今日はいつも冷凍庫に常備してある鶏ハムを使った
「カラフル鶏ハム丼♪」
を載せてみました。

鶏ハムをスライスし、昆布だし・お醤油・みりん・はちみつ・少量のお酒を
好きなように適当に入れて軽く煮込みます。

ライスに載せて、残った煮汁をかけ、
バターで炒めたミックスベジタブルと青ねぎをバラまいたら終わり！
5分でできる簡単どんぶりです〜♪

せっちゃんを保育園に迎えに行くのが毎日19時30分！
帰って夕飯作って、お風呂に、絵本に、歯磨きに、寝かしつけ．．．
のんびりしてるとあっという間に23時過ぎてしまいます。
とにかく夕飯は週末作り置いた冷凍食材を使って、
簡単に作ってしまします。

手作りの鶏ハムは沢山作って冷凍保存できるし、
安心食材で小さな子供がいると大助かりです(^^)

先日、鶏ハムサラダを載っけた時に「レシピアップ希望！」のお声が多かったので以下載せてみますね。
ご存知の方も多いと思いますが、今回載っけるのは雪母流超簡単レシピです！！
めんどくさがり屋の私、いかに単純にするかが勝負です！

(1)特売日に鶏むね肉をたくさん買います。
　※別に特売日じゃなくてもいいです。

(2)むね肉１枚につき、大さじ１のお砂糖をしっかりすりこみます。

　※皮は切り取ることが多いようですが、皮好きの私は残します。
　※必ずお砂糖から先になじませてください。でないとやわらかくなりません。
　※はちみつでも美味しいです♪

(3)次にお塩小さじ１をすりこみます。

ちなみに私は広島県の瀬戸内海産(下蒲刈産)のお塩を使ってま〜す！
素朴でしっかりしたお味、美味しいです♪♪

(4)ジップ付きの保存袋に、しっかり空気を抜いていれます。
冷蔵庫で48時間(丸２日)寝かせます。

　※以前5日間放置したことがありましたが、大丈夫でした(^^
　　最近では3〜4日熟成させてます。

(5)しょうがとニンニクをひとかけらづつ入れて沸騰したら5分煮込みます。

そのまま冷蔵庫で半日程度おいて出来上がりです。

初めての方、ぜひ試してみてください〜(^0^)

鶏ハムを最初に知ったのは友達のトミーのブログでした。
女性顔負けのアイデアレシピが満載です。
トミーことTomiさんのブログはこちら↓
「30歳すぎてからの再出発」
http://blogs.yahoo.co.jp/tomiyama401/archive/2009/03/19

中でも私が注目してしまった「筑前煮？印度風（笑）」レシピへ飛びます♪
ぜひ訪れてみてくださいね〜(^^)