どさまわりの吟遊詩人

中年のみなさん！！ 鳥はブレスのみを！！

毎週末は　親方さまより　わたくし　・・・　料理当番　　　を命じられていますので　

はて　　今夜は　・・・・　なにすべ　　と考えました。

 

そうだ　　トマト味ならば　なにでも　ごまかせる　　　

と　言うことで　これは　たぶん和風のソースだと思います。

なすと　ひき肉の　トマト煮込み　って　なってました。

 

まぁ　・・・　バルサミコ酢と　きのこ入れたら　イタリアン　　ってなことで　・・・

 

 

てな　感じ　・・・　

中年諸君よ　　焼き鳥は　しろ　とか　なんこつ　食べていたら　いかんぞよ　

尿酸値　アップ　間違いなし　

とりは　もも肉は　だめ　　　胸にしなさい　　。

コストコの　\400の　赤ワインと頂きました。

今宵も　満足でした。　　

 

from  gery's  kookin 

 

　

 

夏野菜を焼きましょう ！！

久しぶりのアップです。　

毎週末は　料理当番を承りますので　・・・　メニューはマンネリですが　・・・　

今回は　夏野菜　って　まだ　春か　

まっ　お堅い事は言わずに　・・・　魚焼き器に　どん　！　と　突っ込んで　水分を抜いて

甘みを出して　ハイ　出来上がり。

 

 

そして　　そして　　お肉も用意しました。　

これも　魚焼器に放り込んで　油を抜いて　最後に　クロトリフュの塩をかけて　終わり。　

 

 

お肉は山形産　特４　を使用しました。

良いものを　少しだけ　・・・　たまの贅沢と　ねぎらいをしました。

 

 

今日はマンゴーです！！

皆さま　こんばんは　・・・　右回りの俊足　足型になっている　いのししです。　

先日の　鎌倉野菜はグリルして　頂いたのですが　・・・

細っこい　にんじんだけ　忘れてしまいました　　でも　とっても　甘みが強いものです。

 

　なので　・・・　鎌倉きゅうり(太いけど　結構　みずみずしいのです！)

　と　今日は　バーニャカウダーにて　頂きます。

　

　あとは　・・・　お安い　メキシコマンゴーを買いました。

　マンゴーは　高いものは　とっても　美味しいのですが、

　それは　デザート果物の世界　！

　料理に使うには　ちょぃと　甘みが強くないものを使います。

　これは　桃でも　洋ナシでも　ぶどうでも　同じであります。　(エッヘン)

 

さてさて　このマンゴーをくりぬいて　中には　ずわいがに＋ホタテをうにの練り物ので合えて、

これにブルチーズドレッシング＋からしマヨネーズ＋和風ドレッシングを適量に混ぜ合わせておきます。

 

　これを　マンゴーに乗せて頂きます。

　冷えた　シャブリで　カンパ〜イ　♪

　

　パンは　カンパーニュを　オーブントースターで

　温めて(少し　焦げましたが　) 頂きます。

 

　では　また　来週　〜　

鎌倉野菜を どうしようかと ？

　おはようございます。

ダイエット中の　くじら　です。

 

しかし　・・・　こ〜んな　暑いと　もう　何もしたくな〜い。

ですが　・・・　ゴロゴロと　エアコンを抱いているわけにも行かず　・・・

昨日の　仕事の　帰りに　鎌倉に行きましたが　・・・　ど　〜　こにも　寄らずに　野菜市場へ　ＧＯ　！！

 

 

さてさて　なにを　作りましょうか　？？　

 

鰯を使って

週末のお料理　・・・　　　ですが　相変わらずのメニューでごまかしているわたひです。　

 

久しぶりの　掲載ですが　・・・　今回は　「　桃　を　使って　」　

 

鰯　または　サンマ　を　バルサミコに漬けてしまいます。

 

これに　桃をスライスして　クリームチーズに茗荷・バジル・水菜をトッピングします。

 

 

茗荷のシャキシャキ感と　クリームチーズのまろやかな口当たりに　

 

鰯やサンマは　桃の甘酸っぱさにマッチ。　

 

冷たい　白ワインと　召し上がれ　！