どさまわりの吟遊詩人

これからはシチューですな

寒くなってきますと　暖かいものが食べたい　ですな。

と　言うわけで　・・・　先日　仙台に参りましたので　・・・

牛たん　シチューを買ってまいりました。

このシチュー　うしが　結構入ってまして　・・・　重い　。

お湯で温めて　フランスパンと赤ワインで　

カンパ〜イ　。　（＾＾）ｖ

まぐろです。

本日は　まぐろ　！！

マグロとアボカドのミルフィーユです。

アボカドを横にスライスしました。

一番下に　クリームチーズを入れて、

ベビーリーフ　(バルサミコ酢＋塩＋胡椒)　と

まぐろ　(卵黄＋バージンオリーブオイル)　と

アボカド　を　段々に重ねて行きます。

最後に　粉チーズをふって　ピンクペッパーを散りばめて　完成　（＾＾）ｖ

今日は　白ワインにて　いただきました。

桃を使って

久しぶりの掲載です。

先日　とも　より桃を頂きました。

これを使いまして　ちょっと　爽やかな一品を・・・

以前も作りましたが

「さんまと白桃のハーモニー」

白桃をまずは　スライスして冷蔵庫で冷やしておきます・・・・白桃はちょっと硬めの方が良いです。

さんまは三枚に下ろしたものを、真ん中の骨の部分をカットして縦長に半分にして、

塩・胡椒・バルサミコ・赤ワインに漬け込んでおきます。

冷やしたお皿に、白桃を載せて、ここにクリームチーズをサンドイッチ。・・・たっぷりめにね。

そして、さんまを乗せて、さいど、クリームチーズを載せて

茗荷のスライスを載せて、白桃でふたをします。

バルサミコ＋赤ワイン＋ブイヨンをどろどろに成るまで、煮詰めます。

これを冷やして　お皿　ぐるりと　絵を描いて　できあがり　！！

冷やした白ワインでも　赤ワインでも　・・・　お好きなように　ボナ・ペティ

夏の一品

夏と言えば　・・・　そう　毛ガニ　ですな。

今年は　良い型が　お安いとか　・・・　。

昨日　大型スーパーにて　目が合いましたので　ひとつ　買いましたな。

かにみそと肉を、マヨネーズ、マスタード、塩、胡椒、に合えます。

アボカドの周りに、ほたてを薄く切りまして貼り付けました。

バージン・オリーブオイルを流して　できあがり。

先日　頂戴しました　ミルキー　スパークリングワインにて　

爽やかに　頂きました。

(都農ワイン　・・　ストロベリーのような　後味がするのですが、

とっても　フルーティーで　爽やかなワインでした。)

みるきーちゃん　（＾＾）　ありがとう。。。

太陽のたまご ？

昨日は　雨でしたな　・・・。

テニスの試合も延期をしました。

んで　久し振りに　映画に参りましたな。

ランボー　・・・　封切りでした。

内容は　人それぞれですが　やっとランボーも故郷に帰れましたな。

今回の作品で　完結と聞きましたが。

故郷に帰れて　良かったね。。。。

本日の　お料理は　

マンゴーのシーフード　です。

ズワイガニとホタテを　バジルペーストであえます。

マヨネーズと粉チーズをトッピング

色合いに　ピンクペッパーを載せました。

きりっと冷えた　白ワインで　頂きました。

あぁ　・・・　ご馳走様でした　。　＾＾