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畑好きの母86歳、寄る年波には勝てず畑には出なくなりました。 一昨年に暑い中畑で熱中症に…気温体温に鈍感になっています。 「もうあかんわ〜…」と畑には出なくなりました。 それが伝わり、今年は奥さんの友人達から色々と野菜をいただきます。 毎週のようにキュウリを大量に頂き、10本以上浅漬けで毎朝の食卓に夜ビールのツマミとなっています。 今回は、プラス長茄子、おかひじき、そうめん瓜…レーシングライダー女子のおすそ分けヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 早速ながなすを浅漬けに、皮の傷ついたのとかをピーラーして塩で揉んで。 調子に乗って皮を剥きすぎたのであります。 しんなりした茄子に、刻み出し昆布と鷹の爪の細切りを揉み込み旨みアップ！ 色止めには、ミョウバンがないのでサビ釘をペーパーヒィルタに包んで入れて、浅漬け容器に漬け込んで一昼夜。 今晩のおかずは、プランターパプリカと親鳥の野菜炒め、おかひじきの浸し、茄子の浅漬け。 おかひじきはサッと湯通しして生姜醤油で頂きますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 上出来！でもやっぱりちょっと皮を剥きすぎた！！ 今日は本物ビールで頂きました。⚪︎⚪︎子さんありがとう！ 毎度ご馳走様であります。 さて、週末はそうめん瓜？そうめん南瓜？と向き合うのであります。
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茄子の色がいい色に出ていますね とても美味しそうです
上手に料理されるので 届ける側も 張り合いがありそうです
よっさんは ビールがすすみますね
2015/8/7(金) 午後 4:51 [ にんじん ]