ぎんまゆのキャラ弁パラダイス

クリスマス料理教室＆２０１３年クリスマスディナー

先日、私が通ってるパン教室の

 

クリスマス料理教室に参加してきました。

 

 

 

〜menu〜

・鶏肉バルサミコソース焼き

・ローストビーフ（りんごの赤ワインソース）

・ベーコンと玉ねぎのリゾット

・ガーリックチーズ

・クリスマスサラダ

・たことオリーブのサラダ

・クリスマスプチケーキ

 

 

盛り沢山の品数です

 

先生曰く、

 

『これらは基本のレシピなので、

 

材料を変えたり調味料を加えたりしながら、

 

自己流にアレンジしてみてね！』

 

とのこと。

 

 

 

基本を学ぶと応用がきくので勉強になるし、

 

間違った知識に気づかされる機会でもありました。

 

 

 

早速、料理教室で学んだことを

 

わが家のクリスマスディナーで実践です。

 

 

ホタテとエビのリゾット

 

 

 

 

鶏肉バルサミコソース焼き

 

 

 

 

リゾットの材料を変えてみたり、

 

鶏肉バルサミコソース焼きは、

 

焼き方が美味しさを左右すると教わったので、

 

先生のデモを忠実に再現してみました。

 

 

 

その他のメニューは

 

 

有頭エビのハーブソルトマヨネーズ焼き

 

 

 

 

ジェノベーゼソースカルパッチョ

（ホタテ・アボカド・スモークサーモン・エビ・スイーティ）

 

 

 

 

茄子とペンネのラザニア

 

 

 

 

サイコロステーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夫が仕事から帰宅し、食卓を見た瞬間、

 

『おーーー！！今日はごちそうだうまそー』と。

 

 

 

普段滅多に買わない食材を使ったり、

 

初めて食べる料理があったりで

 

夫のテンションは上がりっぱなしでした（笑）

 

 

 

 

 

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異年齢交流

お弁当講習会に来てくれたことがきっかけで、

 

仲良くなったお友達がいます。

 

 

 

ママ同士ランチをしたことはあったけど、

 

親子連れで遊んだことはありません。

 

 

 

引っ越してきて丸１年。

 

講習会以外（プライベート）で、

 

盛岡のお友達を自宅にお招きするのは初めてのことです。

 

 

 

 

 

 

子供用にみかんゼリーを作りました。

 

缶詰のシロップごと使うので、

 

国産のみかん缶を使用しています。

（１００円未満のみかん缶はほとんどが中国産）

 

 

 

 

 

 

 

大人用にはグレープフルーツゼリー。

 

こちらは果肉入りのグレフルジュースと、

 

生グレープフルーツを使用しました。

 

 

 

 

 

主食はパン・飯・麺と、

 

子供達にも、何かしらは食べてもらえるように用意してみました。

 

 

キーマカレーホットサンド＆いちごジャムバターホットサンド。

 

 

作り置きのキーマカレーに

 

とろけるチーズを載せてサンドすると美味しいよ（＾ー＾）b　

 

 

 

 

 

大人用の麺はナスの煮浸しうどん。

 

 

めんつゆの作り方は 

花かつおで出汁を取り、（だし４：醤油1：みりん1）の割合で、

 一煮立ちさせたらできあがり。

 

 

 

 

私流、ナスの煮浸しはこんな感じで作っています。

 

 

 

鷹の爪を追加し、冷蔵庫で冷やします。

 

 

 

 

 

子供用うどんは好きな具をトッピングする方法。

 

海苔巻きも作り、

 

子連れランチメニューの完成です

 

 

 

 

 

初めて遊ぶ子供達に、

 

親は大丈夫かなぁ・・・とドキドキ(^^ゞ

 

 

 

 

 

３歳、５歳、７歳の異年齢の触れ合いは、

 

自然に息子をお兄ちゃんにしてくれました。

 

 

 

普段は同い年か１つ違いのお友達と遊ぶことが多いので、

 

対等に接しているのが当たり前。

 

 

１人っ子だから下の子の面倒を見る機会がなく、

 

こういう環境がなければ、上の子の気持ちを知ることができません。

 

 

 

 

遊んであげたり、譲ってみたり。

 

みんなに頼られて、お兄ちゃん気取りの息子(*^m^*)

 

 

 

 

子供達のやりとりに親は一安心ε-(´∀｀*)ﾎｯ

 

『この年齢差で遊ぶのっていいねー！！』

 

 

 

ママ達はハラハラドキドキさせられることなく、

 

楽しい時間を過ごすことができました。

 

 

 

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スパイス教室と夏休みのジュース

先日、S＆Bさん主催の

 

スパイス＆ハーブ教室に行ってきました。

 

 

 

 

『無料』という響きに惹かれ申し込んだら・・・

 

抽選で２５名参加に対し、

 

１２０名以上の応募があったそうです。

 

 

 

倍率５倍かぁ。。。(＠_＠;)

 

今年の運を使い果たしたなww

 

 

 

 

 

 

 

教室では、オリジナルハーブソルトを作ったり、

 

スパイスやハーブを活用した、いろんなレシピをもらいました。

 

 

 

教えてもらった料理は

 

・ミネストローネスープ

・生ハムとアボカドのカルパッチョ

・鶏肉の香草焼きオレンジマスタードソース

・シナモンラッシー

 

です。

 

 

 

 

ここで習ったオレンジマスタードソースは、

 

 

鶏ハムサラダのドレッシングとして

 

ちょくちょく登場するようになりました。

 

 

 

 

 

 

シナモンラッシー（飲むヨーグルト）も、

 

家にある材料で簡単に作れるので

 

最近のお気に入り♪

 

 

 

 

夏休みのおやつによく作っています。

 

 

 

◇材料　２人分◇

・プレーンヨーグルト　　２５０ｍｌ

・砂糖　　大さじ1

・いちごジャム　　大さじ１

・冷水　　１５０ｍｌ

 

 

子供用なので、シナモンではなくストロベリーが好評

 

いちごジャムは安価なものほど甘く、

 

１００円未満で買える安いので十分ですよ

 

 

 

 

 

わが家にはジュースの常備はないけど、

 

ヨーグルトとジャムは常備してあるので、

 

急な息子の来客によくこれが出ます（笑）

 

 

 

 

 

スパイス＆ハーブ教室では、

 

沢山のお土産をもらいました。

 

 

 

料理を習って食べて、

 

お土産までもらえるなんてーーー(*≧∀≦*)

 

 

 

とってもお得な料理教室でした♪

 

 

 

 

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夏休み中のごはん

今年の夏休みは息子との時間がたっぷり。

 

 

 

息子が幼稚園の頃はパートをしていたので、

 

夏休み中も、ときどき幼稚園に預かってもらっていました。

 

 

 

 

ずーっと一緒に過ごす夏休みは

 

私達親子にとって初めてのこと。

 

 

 

時間を持て余す息子とともに、

 

毎日何かしら予定を組んで楽しんでいます。

 

 

 

 

 

８/１〜８/４まで開催される盛岡さんさ祭り。

 

去年までは秋田の竿燈祭りに参加してましたが、

 

今年は盛岡さんさ踊りに参加です。

 

 

 

社宅のお友達と一緒に参加するので、

 

練習前にみんなで集まって晩ごはん。

 

 

 

 

 

冷やしたぬきそば・ドリア・トマトチーズ焼き。

 

みんな１品ずつ持ち寄ってくれたので、

 

楽しさ＆美味しさ倍増でした

 

 

 

 

 

 

昨日は、秋田に住むお友達親子と

 

キョロちゃんミュージカルショーに行きました。

 

 

 

 

お友達が懸賞で当てたチケットで、

 

私と息子も連れてってもらったのです(嬉´∀q((･*｡ｧﾘｶﾞﾄｩ｡*･))..:*

 

 

 

 

ちょうどお昼頃こちらに到着するので、

 

ランチを準備。

 

 

 

 

 

 

ねばとろ冷やしうどん・海苔巻き・グレープフルーツゼリー

 

 

 

 

その後、キョロちゃんショーを楽しんできました

 

 

お菓子のお土産までついてラッキー

 

 

 

 

 

 

息子はキョロちゃんショーも十分楽しんでましたが、

 

一緒に行ったお友達（中２、小６、年少）と遊ぶのが

 

とても楽しかった様子(*^m^*)

 

 

 

中２のお姉ちゃんと小６のお兄ちゃんの下に４歳の弟くんがいるので、

 

お姉ちゃんお兄ちゃんは、

 

小さい子の面倒を見ながら遊ぶのが上手なんです。

 

 

 

対等に遊ぶ。のではなく、遊んでもらう。

 

そりゃぁ、息子はめっちゃ楽しかったでしょうね（笑）

 

 

 

往復４時間以上もかけて来てくれたお友達親子に感謝（＾人＾）感謝♪

 

 

 

 

 

 

夏は自家製万能つゆ（めんつゆ）が大活躍です

 

 

 

作り方は

 

花かつおで出汁を取り、（だし４：醤油1：みりん1）の割合で、

 

一煮立ちさせたらできあがり。

 

 

 

ストレートタイプなので、

 

これさえ冷蔵庫にあれば、なんでも美味しく食べられますよ

 

 

 

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その後・・・

長い間ブログを放置した状態だったので、

 

ご心配をおかけしました。

 

 

 

 

 

この数週間、毎日家族で話し合いをしていました。

 

自らの子育てを反省し、息子の心のケアをする。

 

 

一睡もできず、食事も喉を通らなくなる日もあり、

 

こんなに子育てに悩んだのは初めてのことでした。

 

 

 

今まで適当な子育てをしてきた罰が当たったんだ・・・

 

 

ちっちゃな悩みはすぐに人に話せるのに、

 

本当に悩むと誰にも話せなくなるもんですね。。。

 

 

 

いろんな試練がありながら、

 

息子が登校拒否を起こさず学校に行ってくれたことだけが救いです。

 

 

 

 

といっても、息子は被害者ではなく加害者の立場です。

 

怪我はしていないけど、お友達に手を出してしまいました。

 

 

 

 

６/５は息子の７歳の誕生日。

 

その日は相手の家に謝りに行く日でした。

 

 

 

息子には

 

『今年は誕生日どころじゃないね』

 

と伝えてたけど、

 

息子の小さな心も深く傷ついていることを感じてたので、

 

 

 

 

 

 

急遽、冷凍庫に眠っていたステーキを焼いて、

 

息子好物のオムライスでお祝いをしました。

 

 

 

 

ご飯を食べてる最中、息子が私達に手渡したもの。

 

 

 

おかあさんおとうさんへ

 

ぼく、やんちゃでごめんね。

 

ぼく、もうぜったいにこんなたいへんなおもい

 

させないからゆるしてね。

 

だいだいだいいすき

 

 

 

（；＿；）うぅぅ・・・

 

 

息子もちゃんとわかってくれてるんだね。

 

 

 

 

 

あの日以降、相手の子と仲良くできてるか聞くと、

 

『今日は○○くん肩組んできたんだよ！ビックリした！』

 

と言ったりするので安心しています。

 

 

 

 

 

たった１人の子育てもろくにできないダメ親です。。。(Ｔ＿Ｔ)

 

今回のことは息子だけでなく親にとっても、

 

大きな試練であり、とても勉強になりました。

 

 

 

 

この先、もっと大きな壁にぶち当たる日が来るんだろうな。。。

 

ダメ母なりに頑張らなくっちゃ。

 

 

 

 

 

前記事のブログを見て、気にかけてくれた皆さん

 

どうもありがとうm(_ _)m

 

 

 

立ち直るのをずっと待っててくれたり、

 

アドバイスや励ましのお言葉をかけてくれたり（；＿；）

 

 

 

 

 

やっと元気になったので、

 

これからまたぼちぼち更新していこうと思っています。

 

 

 

 

日々の出来事中心になりますが、

 

たまに覗きにきてもらえたら嬉しいです○┓ﾍﾟｺﾘ

 

 

 

 

 

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