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大荒れのクリスマスとなった札幌です。用事で「すすきの」周辺を歩きましたが
ほとんど雪がありません。プラスの気温と想定外の雨！のせいです。
路地裏も積雪ゼロ・・・ちなみに「ザンギ」は北海道限定の名称のようです。
何のことだか分かりますか？
北海道と言えば・・・ウニ・カニ・サケなど新鮮な海産物！ 「食べずに語れない」は
ちょっと大袈裟かも・・・ですが、食べてみたい！ 地元民は日常的にカニを食べて
いる？印象があるかもしれませんが・・・そんなことはありません。やはり特別の席
や行事の時、しかも毛ガニがほとんどで、タラバガニやズワイガニは見ません。
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ザンギ？
知りませんでした、又は記憶が消えた。
今度、北海道に行った時食べます。
2017/12/25(月) 午前 11:45 [ S-ゴジラ ]
ザンギ
、唐揚げのことですか。調べたり、教えてもらったことはあるはずなのですが、すぐに忘れます。
2017/12/25(月) 午後 2:07
タラバでかい
活きたカニは見られないです。冷凍ものばかり味は落ちます。
やっぱり北海道はカニですね
2017/12/25(月) 午後 8:41 [ たんぽぽ ]
「ザンギ」について調べたところ、中国・四国地方でも言う・・・らしきことが記されていました。が、広島市ではつかわんよ〜〜〜！
愛媛県では、センザンギとしてあらわす場所もあるらしいですけれど（鳥の唐揚げ）のことだそうですね！初めて知りました。
北海道の方々は、カニを日常的にお食べになってらっしゃるものだとばかり想っていました。
がしかし、やはり違うのは、毛ガニと言うところです。
この辺りでは、松葉ガニが主流です。たまにタラバも・・・
こういった地域ごとの（食）の違いも面白いですね〜〜〜！☆
2017/12/25(月) 午後 8:47 [ 今日も、こっそり自然観察！ ]
「ザンギ」釧路が、発祥の鶏の唐揚げですね。厳密には、内地で云う鶏の唐揚げとは違います。中華料理「作鶏（ザンジー）」が、由来とされています。
毛ガニは、戦前は食べなかった。タラバ・ズワイの漁獲量が減り、代用品として、アブラガニ・毛ガニが食べられるようになった。現在は、毛ガニの漁獲量もへり、「クリガニ」にまで、手を出してきている。
「ネコマタギ」と云われ誰も食べなかった、「マグロ」も食べられるようになったら、漁獲量が減り、将来、食べられなくなるという。
人類は、何時か地球を食べつくすのではないか。
2017/12/26(火) 午前 6:10 [ samynote ]
> S-ゴジラさん、こんにちは。samy氏が調べてくれています。今度是非食べて
みてください！
2017/12/26(火) 午前 7:05 [ ginguchi ]
> kentaxさん、そう、鶏肉の唐揚げのことですが…どうもそちらのものとは
ちょっと違うようです。☆ありがとうございます。
2017/12/26(火) 午前 7:07 [ ginguchi ]
> たんぽぽさん、やっぱり足が早いのでしょうね。活カニなどが店頭に並んで
います。あまり食べる機会はないですが…☆ありがとう！
2017/12/26(火) 午前 7:09 [ ginguchi ]
> 今日も、こっそり自然観察！さん、そちらの一部でも使うことがあるんですね〜
初めて知りました。カニが食卓に上ることは稀です。やはり特別な行事のとき
くらいでしょうか…そちらは日本海の松葉カニですね。☆ありがとう！
2017/12/26(火) 午前 7:12 [ ginguchi ]
> samynoteさん、さすが物知り〜！クリガ二なんてものもあるんだ。人口増で
食べられるものは何でも…になるんでしょうね。そのうち昆虫にも手を出す
のでは？ 最近のグルメ・大食いを煽る風潮は疑問！
2017/12/26(火) 午前 7:16 [ ginguchi ]
カニはカニかまぼこのみ・・・みんなが食べたがったら、すぐに取りすぎてしまいます。ウナギとマグロはしばらく禁漁にしてもいいくらい。でもそうしたら裏で高額取引が横行するんだろうな。
2017/12/26(火) 午後 1:06 [ ショルティア ]
> ショルティアさん、カニカマ、よくできていますよね〜それで十分です。
禁漁に賛成です！カニやマグロを食べなくても十分に生きていけます。
2017/12/26(火) 午後 5:20 [ ginguchi ]