今日の手づくり

もうすぐお雛祭りですね。　引千切、作ってみました！！＾＾
（生姜＆桜風味の寒氷も添えました♪）

↓以下【京都通百科事典】より引用させていただきまーす！

　引千切（ひちぎり）は、餅と餡で作られる京菓子の一つ
　菱餅や草餅とともに京都の雛祭には欠かせない上菓子
　女の子がいる家では、配り物にも使われる

【引千切の特徴】
　引千切（ひちぎり）は、餡に小麦粉を加えて蒸したこなしや外郎（ういろう）に、
　くぼみに、きんとんや餡の玉をのせたもの
　白餅を丸く伸ばしてくぼみを作り、その端の一ヶ所に、引きちぎったような取っ手が付けられる
　餅は、白餅・よもぎ餅などが用いられる
　餡には、粒餡（つぶあん）や、漉し餡（こしあん）が用いられる
　その形から「ひきちぎり」や「あこや餅」とも称される
　宮中で、人手が足りない時に、餅を丸める手間を惜しんで引きちぎったのが由来といわれる
　宮中で儀式に用いられた戴餅（いただきもち）が由来ともいわれる

もうこんな季節なのですね。
なんて美味しそうなのでしょう！

さすらさん、ありがとうございます。＾＾
蓬のお味が良かったのもあってか美味しく仕上がりました♪
２月は逃げるで、本当に時間が経つのが早いですよね〜。ーー；