|
最近せいざんさんにコメントをいただいたりして、何となく「一茶庵」に行っていないことを思い出し、その気持ちは間もなく「行かなくちゃ」に変わったのであります。最後に行ったときはコートを着ていたので早春くらい？ 今まで気がつかなかったけれど九段一茶庵のサイトもあります。 つくねせいろ（鴨のつくね）にするつもりだったけれど、周りを見るとみなさん舟形を前にしているのでつられて五色蕎麦にしました。左から黒ごま、芥子切り、田舎、オレンジ(季節）、せいろ です。色々食べられるのは嬉しい(^^)V ここの田舎蕎麦は持ち上げるとぐるんと暴れるのが良い感じ。そのままよりもつけ汁につけたときの方が蕎麦の味がするように思いました。そんなことってあるのかな？ レモン蕎麦はよそで食べたことがあるけれど、オレンジは初めてです。さわやかで蕎麦とも違和感なし、これはイケます。あとの三種ももちろん文句なく。写真はありませんが、このほかに「なすと茗荷の煮浸し」を注文、結構ボリュームがあって煮汁はそば湯で割ると茗荷の香りが立って実に美味しかったです。なすはもうちょっと厚く切って欲しかったような…。 蕎麦屋さんなので基本は蕎麦ですが、ここみたいにちょっとした一品料理があると良いですよね。土曜日の午後だったので「蕎麦屋さん巡り中」みたいな、頼み方の上手な人が目につきました。 この頃蕎麦屋さんでスイーツのパターン…わらびもちです。金箔載せ！輝いてます(笑)。 わらびもち自体も、かかっていた黒蜜も良い感じです。右はレジ横にかかっている布に染められていた、恐らくオリジナルの蕎麦の花型染め、お店の紋というかシンボル。 神保町というか九段というか西神田？みたいなところ。 千代田区神田神保町3-6-6 九段アビタシオン一階 電話(03)3239-0889 平日（月〜金）11：00〜21:00（L.O.20：30） 土曜・祝日11：30〜19:00（L.O.18：30） 日曜 定休日 16日〜18日の三日間、「新蕎麦の会」があるそうです。詳しくは上記ウェブサイトの「お知らせ」をご覧ください。行きたいなー、でもその週末は用事があって無理そう…。
|
ぐる芽-麺の部
[ リスト | 詳細 ]
蕎麦記事が増えてきたので「ぐる芽」からサブ分家させました。
マニアじゃないですからね〜、変なこと書いても許してくださいヨ！
マニアじゃないですからね〜、変なこと書いても許してくださいヨ！
コメント（8）
|
試しに iタウンページ で軽井沢町の蕎麦店を検索すると50件余がヒット、重複登録を考えてもゆうに30軒以上は蕎麦屋があると思います。毎年新しい店が出ている代わりに「売り物件」の札の立っている店もあります。 さすが信州、どこに入ってもおいしいんですよ。ですが私もそれなりに好きなところは数軒あって、この「弦庵」はその一つです。素朴なウエブサイトもあります。ここのおじさんが良い感じで、ちょっとすねた、いわゆるがんこオヤジ風だけれども嫌味ではない…と思いますが、感受性の高い人には充分嫌味に感じられるかも(^^ゞ。店がすいているときはずっと蕎麦に関することを一人でしゃべっていて、こちらの返事は無視してまた言いたいことを言っている(笑)。 行ったのは数日前、営業は11時から16時なのでおやつの時間くらいを狙って行ったところ客は私一人だった上にせいろが売り切れで「田舎蕎麦召し上がって行って〜」と一言で田舎蕎麦（９割くらいらしい）になりました。いつも混んでるから時間はずして行くとこうなります。 いつもながらしゃっきりしてしっかりしたお蕎麦でした。ゆでたあともカドがくっきりしていると気持ちよいですね。添えてある軽井沢特産の「花豆」の甘煮がすごくおいしいので、自家製か聞いたところ「店に出すものは全部自分で作る！」とムネを張って言われたため、やはり美味しかった蕎麦茶も自家製かと聞いたら「いやいや！それに麦茶とのブレンド」だそうです。さっきの発言はどうしたおやぢ！(笑) 花豆もう一つ食べたかったなー。 お店の外観です。 「サンジェルマン」の向かい側をちょっと入って右側 （ウエブサイトの地図参照）。 「弦庵」
軽井沢町軽井沢東11-８ 0267-42-3525 |
|
信州なので軽井沢には蕎麦屋が何軒もあり、どこに入っても大ハズレはないと思います。もっとも私は結構許容範囲が広いので、マニアックな方はもっとキビシイ感想を持たれるかも知れません。 旧軽井沢の通称「ロータリー」と呼ばれるところにこの「川上庵」はあります。「ロータリー」は2方向から来る道が交わる頂点部分で、ここの店舗は長い間「ソニープラザ」でした。ソニプラが撤退してどのくらいになるのか…ちなみに向かい側は交番です(^^) その後中途半端に改築していくつかの店舗が入りましたが、川上庵はカフェ風蕎麦屋で相当繁盛しています。盛夏の昼は当然行列。夜もおいしいです。 ネットで検索するといやというほど出てきます＜川上庵 軽井沢。東京の青山、麻布十番にもお店あり、軽井沢店から蕎麦のとりよせもできます（6人前 普通のつけ汁とくるみだれつき、5，000円くらい） 天せいろ（上） 並との違いはえび天が１本プラスで200円増。お互い少食な？人と行ったので天ぷらを分けたのです。えびはもちろんですが野菜がおいしい！蕎麦はしゃきっとしていて好み。天せいろは人気メニューですが、ほかに是非オススメしたいのが「クルミだれ」のせいろ。挽きたてのクルミの香りは格別です。 たまに頼むコレ、クリームあんみつです。寒天堅めでおいしいのと、軽井沢らしく栗が入ってます。食べる側としては木のスプーンじゃない方が良いんだけどな〜、正直言ってちょっと清潔感に欠けるのと、深いので食べにくいのです。 |
|
銀座のホットヨガの帰りに須田町に用事あり、「まつや」の前を通ったら中に吸い込まれてしまいました。夕方から気温が下がった上に通された席が大きなエアコンの前だったので寒くて思わずカレー南蛮蕎麦を注文。すぐ近くのカレー屋「トプカ」にもひかれたので折衷案と言うことです。これが昨日の暑さだったら考えられないこと。この時間、皆さんお銚子か中瓶を前にハッピーにしておいでです(^^)v 蕎麦屋巡りブログやウエブサイトもかなりあるようで、皆さんストイックにせいろ・もり・ざるが多いね。私は通な人ではないのでオモシロイものを食べます。「食べます」と書いて思い出したのですが、食べ物系のブログで「食する」って表現が流行ってるようですが、これはなんだかくすぐったいですね。ホットヨガの帰りに一人でカレー南蛮を食するおやじな私、みたいな〜〜〜(笑)。 さてここの南蛮ですが、鶏肉がちゃんと噛みごたえと味があっておいしいです。この頃の鶏肉って噛むとぶにゅーってするもんね(--#) カレーと蕎麦つゆの混じり具合も良く、実はここで食べるのはカレー南蛮が一番多いかも知れません。 あれ、ここの蕎麦ってこんなに細かったかなあ。実は先週のゴルフ帰りに皆で御殿場の蕎麦屋「砂場」に寄ったのですが、つなぎのせいかぬるっとしてそうめんのように細い蕎麦だったんですよね。御殿場まで来てこれかい、っと軽く失望したのですが、知らず知らずのうちにひなびた蕎麦を求めていたこちらの見当違いもあったわけです。本来白くて細い蕎麦が好きなのですが、あれは細すぎた…というわけで「細さ」に反応してしまいました。 「まつや」は近くの超有名店「藪」よりも好きですが、そうそうここにばかり来てもいられないし、この地域に来たら寄る程度です。でもここの「ゆず入り七味」は愛用しているので、なくなると補充のためにも来ます。ちなみに今日のカレー南蛮にもあとから少しふったらまたおいしくなりました。トーストがあったら良かったな…。 外観はこんな感じ。戦災もくぐりぬけて焼けずに残り、東京都の「歴史的建造物」指定を受けています。この地域には古い建物の飲食店がいくつかあり、今日写真も撮ったので近いうちに載せます。 千代田区神田須田町1-13
3251-1556 |
|
歌舞伎の幕間に走って行ったり、昼の部の終わりや夜の部開演前にときどき利用します。そういう人が多いので昼休みなし、午後のオーダーストップが4時です。夜はお料理中心らしい、行ったことないけどよく予約電話が入っているようです（聞こえてしまう(^^ゞ 行ったのは5月上旬、肌寒かったのと今年はあまり筍を食べなかったので温かい「若筍蕎麦」にしました。お蕎麦の写真は撮っていません。 ん〜〜〜、なんかおつゆの味が思っていたのと違いました。上手く言えないけど鰹節の味ばかりでうまみがないっていうか、お醤油を入れすぎたので薄めたような味。何だろう？？ でもわかめと筍がおいしかったので良かった(^^)v まあ、場所柄また行ってしまうと思うんですけれど。あっそうそう、ここのご主人は段四郎に似てるとずっと思っているんです。でもそう言って喜ばれるかどうかビミョーなので今ひとつ言い出せずにいます。同じ人は多いのでは〜。 宮城野 03-3543-9637
中央区銀座4-13-13 磯部ビル |
