8月のおすすめ 2

本日は久しぶりに鮪と、これから旬の秋刀魚のご紹介です。

鮨はやっぱり鮪！
春夏は中々納得のいく鮪を手に入れるのが大変でしたが、ようやく津軽海峡のものが始まり、今後はどんどん良くなるばかりです。
こちらは北海道 戸井の239㎏。
今や大間よりも良しと言われる戸井です。
まだ少し脂は薄めですが、やはり美しい〜！
握る方もウットリしてしまいます。
お味の方は…語るよりも実際に食べて感じてください！

そして秋刀魚！
北の海からに南下してきた秋刀魚を北海道 根室より空輸で運んでいます。
一昔前は焼き物で食べるのが常でしたが、今ではすっかりお刺身やお鮨も定番ですね。
先取りですが十分に脂がのって、秋刀魚侮るべからずと言った感じです！
少しだけ炙ったのもまた抜群で、お酒が進むこと間違いなしです！

昔から旬の物をその時期に食べてこそ医者要らずと言われています。
この猛暑、旬のお魚を食べて乗り切りましょう！
ご予約お待ちしております！！