「銀座 鮨一」

１０月１日から、いろいろ変わりました。

日曜日の今日から・・・

祝日も、そして、お昼も・・・
営業をさせて頂いております。
いつもの玄関ですが・・・
今日は、なんか違って感じます。

ＨＰもあるのですが、新しくしてみました。
ブログでも、これからランチの写真など撮ってみたいと思います。

お寿司と言えば「しゃり」ですね。

以前にも記した事がありますが「しゃり」を撮ってみました。

＜赤酢＞と＜塩＞のみです。
なので・・・
素材の旨みを感じて頂けると思います。

そして、軍艦巻きがありません。

うにの握りは
素材の持つ旨みを
一番感じて頂けると思います。

今日は、コメントを頂いた内容にお答えしてみました。

「益子焼の器」

こだわりの器という事で、一部を撮ってみました。

つけ台は・・・
お寿司が映える色と思っています。

つまみをお召し上がりいただく器と
お寿司とは器も変わります。

この器たちは、店に合わせて焼いて頂きました。
私達のお気に入りなので記録をしておこうと思います。

「銀座鮨一の、こだわり」＜器＞

「銀座鮨一」の器は、陶器を多く使っています。

オリジナルで作家さんにお願いして作った器は、特に気に入っています。

番外編として・・・

こんな所でも。

「銀座鮨一の、入口」

昨年は、とても嬉しい出会いをさせて頂きました。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

　ブログを始めてまだ一ヶ月ですが
　とても嬉しい出会いをさせて頂きました。
　本当にありがとうございます。 

「銀座鮨一」の入口は、ご予約を頂いてご来店いただく為

少し特徴があるのでご案内をさせて頂きます。