来年にむけて。

    ↑甘鯛の中華風かぶら蒸し上湯あんかけ。

 

　　　　賄いにかこつけて甘鯛をいろいろ試してみた中のひと品。

　　　　もちろんオーソドックスに蒸して熱した油をかけたものも作りました。

　　　　

　　　　かぶらをおろしたものを載せて蒸してあんかけに仕立てて食べるのは、

　　　　和食の専売特許ではなく、「京都の」食べ方だと聞きまして、作ってみました。　　　　

　　　　

 

 

　　　　ブログ更新が完全に滞っております。

　　　

　　　　　ただいま来年からの新しい料理の流れを検討中の毎日で、忙殺されております。

　　　　　コースのような形式を一つ作ろうかと思っております。

 

　　　　　甘鯛も牛ヒレもそのために。

 

　　　　　業界の人々からみれば、『いまさら感』抜群のラインアップ（笑）。

 

　　　　　何事も一歩一歩。

 

　　　　　

 

　　　　　　

 

 

　　　　　

　　　　　

ご無沙汰しております。
↑のメニューに加わるのでしょうか・・・
ぜひ・・・いただきに参りたいです。
かぶらが美味しい季節のうちに・・・

[HIDECHAN]

パパさん、おはようございます。
チャレンジ、続いてますねー。
新しいメニュー、楽しみにしておりますね。
くれぐれも無理だけなさらないようにしてくださいね。

[祇園]

仕事に夢中ですね〜＾＾
俺も頑張って仕事します！

お久しぶりです(ﾟ▽ﾟ)/

お元気そうでよかった。かぶらむし大好きです。本を見ながら作ったことを思い出しますおいしそうです。

こもんパパさんご無沙汰です＾−＾
早いもので今年もあとわずかですね〜＾＾
お体大切になさってくださいね＾＾