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先日、某ブログで大絶賛中のお好み焼きを見て、どーしても食べたくなりました！
なので、子供たちはばぁばぁに預けて、鉄板ダイニング ju-shi(十四)へ・・・悪親ですね（笑）
まずは、教えを忠実に。
では、たちまち。
▼ju-shi特製手造りざる豆腐
以下、食したものを掲載しますが、写真を見ればわかる？ようにどれも美味しすぎます◎
では、ガッツリいきましょか！
▼ホットワイン・・・久しぶりだ（嬉）
▼和牛ハラミの塩焼きおろしポン酢
▼たっぷりネギ塩ロース
▼海老と帆立ガーリック
▼かんぱちのお刺身
▼廣島牡蠣のおろしポン酢
▼アスパラの豚巻き
どれも、本当に美味しすぎて、あっという間に時間が経過していきます。
そろそろ、お好み焼きを頂くことに。
まずは、肉玉そば＋チーズ
お好み焼き研究の第一人者、ＨＯＳＯＩ教授曰く「お寿司」のようなお好み焼きというのが、未だに体験できてなかったのですが、ju-shi(十四)のお好み焼きを食べてみて、その意味がわかった様な気がしました。
あまりにも美味しすぎるので、普通のお好み焼き（肉玉そば）をオーダーすることに。
作る過程を眺めていたのですが、お好み焼きって結構、大胆な感じで作り上げて行くイメージだったし、これまではそういう作り方しか見てなかったのだけど、ju-shi(十四)のシェフは本当に繊細で、一つ一つ丁寧に焼かれているのがよくわかります。
写真を見ていただいても伝わると思うのだけど。
結構、お好みソースがべっとりかかっていたりして、ソースの味しかしないお好み焼きって珍しくないような気がするんだけど、ju-shi(十四)のお好み焼きはソースとお好み焼きが最高に奏であっていてどちらの良さも味わえる。
そして、それぞれの層がそれぞれのしっかりとした味わいをもち、まるでミルフィーユのようなお好み焼きだと思いました。
しかし、私自身がこれほどの素晴らしいお好み焼きについてコメントできるほどの知識も見識もありませんからは、その部分はお好み焼き研究の第一人者ＨＯＳＯＩ教授にお譲り致します。
ＨＯＳＯＩ教授のコメントはこちら（ju-shi(十四)）
しかーし、これでおわらないのがju-shi(十四)！
肝心なお好み焼きの次にどーしても食べなきゃ損するモノがこれ！
いやぁ、本当にこれだけで満足度のメーターを振り切りますよ！！！
本格デザートがお好み焼きと一緒に食べれるなんて・・・これは革命だ！
このティラミス、なかなか会えませんよ。
マスカルポーネのコクが口の中でハーモニーを奏でる♪
コーヒーも、苦味、酸味、甘み・・・バランスの整ったオリジナルブレンドだとか。
すっきりとした味わいと、香り高いアロマな気分で贅沢の極みです。
ju-shi(十四)は本当に最初から最後まで、美味しすぎる名店です！
ju-shi(十四)の店内はこんな感じです。
上のデザートとコーヒーだけ見ると、まるでヴェローナとかヴェネチアとかの裏通りにあるバールを彷彿とさせるかのような雰囲気ですね。
さて、最後になりましたが、この「ミルフィーユのような、美味しすぎるお好み焼き」を食べることが出来る ju-shi(十四) はこちらです！
帰路に気づいたのですが、お好み焼きを食べに行くと、お好み焼きを食べたことがわかっちゃう、あの香ばしいにおいがどうしもつきものなのですが、ju-shi(十四)はお好み焼きのニオイがつかなかったんです。
至るところに、気配り、心配りなど、こまかな配慮がされていて、丁寧な仕事をする姿のオーナーシェフの人柄がいたるところで感じられるお店でした。
また、伺いたいと思います♪
ごちそうさまでした。 |
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行ってきましたか。
いい店ですよね！
今度お好み焼きを語る会をここでやりましょう♪
2011/2/10(木) 午後 11:54
細井先生
スミマセン、コメントいただいていたのに・・・
本当にシェフの丁寧な仕事振りが伝わってきました。
先日、お好み焼き通の友達を連れて行ったのですが、「ネギ油、使っとるじゃろ？」とシェフに聞いていました。
シェフも驚いた様子でしたけど、嬉しそうでしたよ！
2011/3/13(日) 午後 11:57