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先日行きつけのお店でまとめ買いをしました。 我家では夏に赤ワインを飲まないので、今飲まないと 夏を越してしまうことになりかねません。
という考えの下、我家的には『２〜３ヶ月に一本クラス』の赤を 飲んでみることしました。 イタリアのアッシジのあたりで作られているワインのようで エチケットのデザインはキリスト教の聖人でしょうか。 1999年というのがどういう年なのか調べてもいませんが、 10年以上の年月を超えて今我家に届いたことにたいしては 敬意をはらわずにはいられません。 グラスに注いでみると、まず色からして我家で普段飲んでいるものと違います。 全体にレンガのような色に近くなっており、若いワインの紫色の面影は 全くありません。 そして、アルコール度数が高めの１５％である点も、 デイリーワインではお目にかかることは少ないでしょうか。 そのお味はアッシジの街並みのイメージとも重なる、 年月を経た石造りの建造物を思わせる重厚感と アルコール感による強力な清浄機能のようなものを感じます。 この日の晩御飯は我家の定番のバーニャカウダ。 有機栽培プランターからの収穫を生でいただきました。 久しぶりのバーニャですが、アンチョビの旨味が 味蕾を根こそぎ削り取っていくようであって そして、我家とっておきのおもてなし料理である 豚肉とマッシュルームのポルチーニ・クリームソース とどめは上記の２品とともに我家のゴールデン・トライアングルを 形成するエースの自家製焼き立てフォカッチャ。 この聖人のワインにはゴールデントライアングルでもないと 太刀打ちできないという予感は的中。 今シーズンのベストバウトといっても良いかもしれません。 なお、この夜の夢枕に聖人が現れてお告げをしたとかしないとか・・・
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ワインの記録
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先日行きつけのワインショップからセールのお知らせはがきが届きました。 ちょうど３連休だったので二人で出かけました。 このお店のセールでは、試飲して好みに合うかどうか 確認したうえで購入できるので、いままでほとんど ハズレがありません。 というより、試飲しているからハズレようがないのであって 試飲したうえでハズすのは自分自身がお●カという可能性大 なのかもしれません。 ＝＝＝ ところで今回はひとつの発見がありました。 以前このお店で試飲して我家的に最高に気に入って購入したもので その後生産終了になって残念に思っている幻の銘柄がありました。 その生産終了したものが評判が良いので同じメーカーが 味わいの近いモノを出しているそうなのです。 試飲させてもらうと、たしかに我家No.1のお味に良く似ている 気がするので入手決定。あとは、店員さんのお勧めで試飲 できるものはさせてもらって、まとめ買いして宅配便で送って もらうことにしました。 到着したのがこれです。 我家的幻ワインの復刻的味わいのものはこれです。 そしてこちらは先日試しに買ってみて気に入ったものを デイリー的に楽しむ目論見で入手したモンテネグロの赤。 我家的に赤が好適なシーズンは３月いっぱいくらいなのですが、 それまでには飲みきれない量がストックできました。 特に最初の６本は我家的にはかなり高級であって「おもたせ」用か、 あるいは２〜３ヶ月に一本くらい飲んで良いかどうか検討する レベルのものなので何本かは来年の冬に飲むことになるかもしれません。 となると、いよいよ夏を越す対策が必要かもしれません。
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またまた安くて美味しい（＝我家の好みに合う）ワインを見つけてしまいました。 1000円するかどうかのお値段で外観も地味。 行きつけのお店でこのところよく目にしていたのですが、 なんとなく「安かろう・・・」的なものに見えてしまい 手を伸ばす気になれませんでした。 それをなぜ入手する気になったのか？ じつはあまりよく覚えていないのですが、 かすかな記憶を手繰ってみるに、その少し手前にある古本屋さんで 大先生の作品群に読み落としがあったことに気がついて 激しく動揺してしまった・・・の影響であるような気がします。 その時の私は
と自分を責めていたのでした。たぶん。 ＝＝＝ ここでいう大先生の作品群とはこれのことです↓ ●「楊令伝」 全巻読了 20110128 ・・夢が死んだのだ・・ http://blogs.yahoo.co.jp/gishkov/44658727.html 考えてみると大先生の作品群を読み進めるなかで 「おやっ？」と思うことがなかったわけではありません。 「梁山泊の会」でも何か心に引っ掛かるものがあったかもしれません。 でもその小さな「引っ掛かり」のようなものに注意を払わず、 スルーしてしまったのでした。 これが事件の捜査中だったら（刑事か？） 重要な手掛かりを見過ごしてしまう脇役でしょう。 でも主役は違います。 大部分の捜査員がスルーしてしまうようなごく些細な痕跡にも 長年のカンで違和感を覚え、それが重要な手掛かりであることを 見出して事件の解決につなげていく。 ああ、それなのに・・・ のようなことを考えながら歩いていたところで いつもはスルーしているこれに注目してみた、 たぶんそんな感じだった気がします。 このワインのお味はというと、 地味な外観と地味なお値段から想像するお味とは全く異なり しかしながら味わってしまうとそれらが妙にマッチしているようでもあり・・ 例えて言うなら、
それを思い出すお味です。 ＝＝＝ それにしても、このワインの葡萄は「ネグロアマーロ」 というらしいのですが、なかなか良いかもしれません。 覚えておこうと思います。 |
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前回は我家的な季節外れの白を飲んでみたのですが、 これが意外に美味しくいただけたのでまたまた白に行ってみました。 この白を入手したことをもはや忘れかけていたのですが、 どこで入手したものかはよく覚えていました。 ●グリグリの旅（その１） 20100817 店頭で試飲して美味しかったので入手したものですが、 お味のほうは記憶にありません。 名前のとおり、葡萄はリースリング100％とのことですが、 我家ではなじみが薄い葡萄です。 さっそく飲んでみると、これはもう良く知っている「あのお味」 良く知っているんだけれども・・あれれ？これ何だっけ？ 白ワインによくある柑橘系・・とは違うしなあ〜？ と思っていたら、裏に書いてありました。 さて、そのお味の名前は？・・・
＝＝＝ で、改めて気がついたこと。 いままで自分自身の感覚中ではグレープフルーツは 「柑橘系」に入ってなかったようで（へ〜そうだったんだ→自分） 自分的に「柑橘系」というと「レモン」とか「ライム」とか「すだち」 などをイメージしていたようです。 ＝＝＝ ところで、グループフルーツというと、昔から 『スプーンですくって食べる』 のがどうも馴染めなくて、いつも温州みかんのように薄皮ごと食べています。 すると白い部分もかなり多めに口に入ることになりますが、 そうすることでほのかな苦みも、そして独特の風味も一層深く 味わうことができるのです。私はこの味わいが好きなのです。 この信濃リースリングは、まさにグレープフルーツの皮をむいて 房に分けるのももどかしいので白い塊のような状態でそのまま かぶりついたときのような、グレープフルーツまるごとのようなお味。
信濃といえば、新潟県に入ると名前が変わる信濃川。 それがなんで信濃の地元では千曲川？ この日の晩御飯はサーモンのクリームパスタ。 サーモンと言えばその昔「野宿ライダー」だった頃見たことがあります。 信濃川を渡る橋の上から。鮭。 そんなところで鮭をみるとは思っていなかったので 巨大魚？の群れが泳いでいるのでびっくりしました。 そういう「信濃つながり」もありました。 もうひとつメインはチキンのトマトクリーム煮。きのこ沢山。
信濃つながりはここまで。 最後は作ってもらったチョコレート味のデザート（名前忘れました） それに紅茶でした。 考えてみると日本のワインは久しぶりでした。 2010年は甲州にもそれほど行かなかったような気がします。 甲州を飛び越えて我家に信濃（信州）の時代が来るのでしょうか。 そういえば、このところ蕎麦打ちマスターしよう という機運が盛り上がっています。 やはり今年は信州の年？
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先日飲んだ赤は珍しいモンテネグロ産でしたが、 1500円前後で購入したものとしては我家的に過去最高クラスの高評価でした。 すっかり気に入ったので再度入手しようと思い、この３連休の初日に これを買ったお店に再び足を運びました。 すると、在庫はまだかなりあるような雰囲気ではあったのですが、 お店の方の話で「お試し的に買いつけた」ような雰囲気が感じられたこと それに、ＣＰが高いことがわかれば在庫が無くなることもあろうか？ とも思われたのでまとめ買いの手配をしました。 ＝＝＝ 上記ワインを飲んで改めて感じたのが、ワインの味わいにおける 酸味の大切さです。適度な酸味はワインのお味に幅を持たせ、また 強めの酸味はお料理とともに頂くときにピッタリと呼吸の合った相棒に なりえるような気がします。 そんなことをいろいろ考えているうちに、久しぶりに白を飲んでみたくなりました。 我家的にはまだシーズン的には赤の気分なのですが昨年の夏に飲み損ねた イタリアの白が冷蔵庫に眠っていたのでした。 ※他に白というと、頂き物のニュージーランドの白があるのですが、 これは気軽に飲んでしまうにはもったいないのでまだ大切に保管しています。 今回開けたイタリアの白はしばらく前にまとめ買いした中の一本ですが、 過去に何回か飲んでいることもあり二軍扱いで登場する機会がありませんでした。 記録によれば同じ銘柄を最後に飲んだのは、 ビンテージが違いますが2009年の6月でした。 約１年半ぶりくらいになりますが、我家的「季節外れ」となる この白を飲んでみたところ、ガツンと強烈な柑橘系フレーバーと 酸味にすっかり意表を突かれました。 昨年の秋以降、気温が低下してからは赤だけを飲んできたので ギャップの大きさがスゴイです。
ブドウからつくられる点、同じような原理と工程で作られる点、 それらの点では赤も白も同じワインという種類であることは当然でしょう。 しかし、頭で理解している「同種」とは全く別のところで感じる「別物感」。 その「別物感」はまるで、スポーツ等で北欧系やアフリカ系の選手と 相対した時に、一昔前の日本人の多くが感じてしまうような「別物感」と 似ているところがあるような。 ＝＝＝ この日の晩御飯は海鮮ちらし寿司。 お刺身とこの柑橘系フレイバーの白は違和感がありません。 欲を言えば焼き魚だともっと良いのだろうと思いますが。 赤の中には合わせると魚臭が気になるものがありますよね。 本当はお刺身には日本酒が一番のような気もしますが、 ワインならやはりこういう白でしょうか。 これから気候は春に向かって暖かくなることでもあり、
我家では少しづつ白にシフトしていくことになりますね。 |
