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主材料:カルビ 600g, にんじん 20g, ぎんなん 10錠, 大根 50g, 栗 10個, パー 1台, たまねぎ 50g
部材料たれ材料 : 醤油 3大さじ, 砂糖 2大さじ, 肉水 12大さじ, 生姜のみじん切り 1小さじ, ごま塩 2大さじ, 清州 1/4コップ, ニンニクのみじん切り 3大さじ, ごまあぶら 1大さじ, 胡椒少し
作る方法
1. カルビは四方 5p 大きさで切って油気をとり除く.
2. 油気をオブエンカルビ肉に切れ目を出した後お冷やに 30分頃つけて血水をなくす.
3. 沸いているお湯に血水をなくしたカルビと切ったたまねぎ・なが葱を入れて中まで煮えるまで煮り出す. 中間に御箸で肉を突いて見て血水が出るのか確認する. 血水が出れば肉が不十分に煮えたこと.
4. 肉が煮えればふるいにのせる. このおつゆはたれの肉水で利用する.
5. 肉水に醤油・砂糖などたれ材料を交ぜる.
6. 煮り出したカルビ肉にたれを半分だけ入れて沸かす.
7. 6にニンニク・なが葱・たまねぎを入れて料理に引き上げ出す.
8. 煮つけおつゆが半ばで減れば半分位だけ煮った大根・にんじん・栗と銀行, 残りたれを入れて煮付ける.
ヽ(*^^*)ノおいしくて作りとても易しい!
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2019
これは美味しそうな！
2007/3/31(土) 午後 8:01 [ 923 (ｸﾆ) ]
어~정말 맛있네요~~
2007/3/31(土) 午後 10:54
ご訪問＆コメント、ありがとうございました。銀杏が大好きな私には最高な感じです。是非、食べたいですぅ！＾＾
2007/4/1(日) 午前 0:03
とっても美味しそう。白いご飯にとっても合いそうな感じですね。
2007/4/1(日) 午後 2:16 [ ari*n*602 ]
ゲストブックへの書き込みありがとうございます♪とーーーーーーーーーーーーーーーっても美味しそうですね！！！韓国料理 私も大好きですが、家では作ったことがありません（＞＜；）今度 レシピを参考にして作らせて頂きます！！ほんとに美味しそう！！
2007/4/1(日) 午後 6:31
カルビ600ｇは大量ですね(^-^)
2007/4/3(火) 午前 6:42 [ ー ]