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冷麺キムチ: 大根(1個)-1kg, A-あら塩(1.5), 酢(10), サイダー(10), 砂糖(4), B-唐辛子粉(0.5), ニンニクのみじん切り(0.3), 生姜パウダー少し
部材料味付け材料: たまねぎ(牛 1個), 紅唐辛子(2個), お腹(3分の 1個分-それともパイナップルスライス 2), ニンニクのみじん切り(2), パイナップル缶詰めおつゆやなかだ(3), 醤油(6), 酢(4), きざら(2), ごまあぶら(1), 唐辛子粉(3), 蜂蜜(1), チォングチォング切ったワケギ(4), 生姜パウダー(0.3), コショウ, 塩, ヨンギョザ少し
1. 大根は食べやすく切ってくれます.
2. 切った大根にまずはあら塩を入れてかたずをのみます. 塩の量はさじで 1さじして半分をもっと入れたんです.
3. 塩で漬けて 2-30分位経つとこんなに水が一杯に出ると言います. それではここに酢と分量の砂糖, そしてサイダーを入れてくれます.
4. 塩に漬けた水は絶対よってしまわなくてそのまま差し置けば良いです.
5. 冷麺をゆでる時は 2人前が過ぎアンゲクム煮ると広がらないです. 水の量も充分に真書短時間にゆでなくてはならないそうでないと冷麺がすごく忽ち吹いてしまうんですよ.
6. どの位熟したようならば素早く取り出してお冷やに素早く濯ぎ出して器に冷麺を盛って冷麺キムチと家にある野菜たちあげてたれ作っておいたこととゆで卵も一緒に添え出します.
7. しっとりとビビン冷麺を交ぜ合わせて召し上がろうとすればここに冷麺水キムチにおつゆを少し注いでくれるとか市販される冷麺肉水を何さじ一緒に入れてもんでくれればすいすいよくもまれて味もあります.
私は辛くてコチュジャンを少し入れるがそれでもとてもおいしいです!
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