太陽～生きる～

麺藏藏(宇都宮)

Sun, 30 Oct 2011 23:35:12 +0900

２３年１０月２９日

つけとろみそ８８０円

初夏にケータイを日本海に落とし、画像がパーで今年何杯食べたかも分からなくなってしまい、

更新意欲がなくなってしまっていました…f^_^;

ちなみに電話帳も全部パーで、今もほぼ仕事関係ばかり３０件程しか入ってません(泣)

さて、昨日久しぶりにうまいラーメン(つけめん)を食べたので、気ままに更新します。

なぜかまた食べたいと思った藏藏(ざざ、と読みます)。

日光観光の帰りに、昼もラーメン＆食べ歩きのため食欲が低調ながらも無理矢理訪問！

運良くすぐに着席、イチ押しのつけとろみそを迷わずオーダー！

丁寧な接客を受け、オシャレな内装を眺めながら待つこと１０分、いよいよ到着。

何と言っても麺が美味い！！！

乗ってるネギを薬味にしてそれだけで全部イケそうな感じすらします。

スープも独特な旨味があって、割りスープとしてついて来る魚介スープもハイレベル！

アクセス悪く、価格も高く、待つ可能性大、そんなマイナス要素があっても食べにきたい！

ちなみにつけとろしょうゆも食べてみて、こちらも独特な旨味があるけれどやっぱり味噌のほうが美味かった。

評価は前と変わりません。

評価９

麺処一寸道(大宮)

Wed, 06 Jul 2011 18:40:02 +0900

２３年７月４日

一寸道つけめん(あつもり・大盛) ６９０円

評価：５

久しぶりの記事上げになります。

この日は後輩の世話や上司からの言い付けなどで仕事で疲れてヘトヘト、自炊する気にならなかったので一路ラーメン屋へ！

ほぼ食べ終えた大宮界隈のラーメン屋の中でも、少し前に店名を変えた一寸道をチョイス。

旧店名は宋庵で、何か変わったのかなぁと未知の魅力を感じていました。

それなりの客入りの19:00頃に来店、食券で店名入りの一寸道つけめんを購入。

並・大盛が同一料金との案内に当然大盛！

次いで麺は冷やかアツかを聞かれたので、アツ盛りにしました。

大盛は茹で上げ後４８０ｇで、男性ならペロッと行けるでしょう。

５分くらいで到着！

見た目について、スープは醤油ラーメンをそのままつけ汁化、麺は四角っぽいツルツルシコシコな感じがします。

早速食べてみると、麺は適度にちぢれていて持ち上げが良好。

ただし、やや柔らかいような感じがします。

持ち上がるスープは鳥ガラ醤油がベースで、濃厚ではなく濃度は低め。

ただ少ししょっぱい感じです。

塩なのか何なのか…、余計なものが持ち上がる感じは否めません。

いつも前を通ると女性も多く入っていて、いい感じの雰囲気に見えます。

店員さんはあまり接客には向かないようでしたし、流行る理由は立地でしょうか。

大盛無料はありがたいですが、それ以外は大したことがないように感じてしまいましたm(__)m

少し残念でしたが、このあと家に返ってゆっくりできました。

千代作(高田馬場)

Sun, 03 Jul 2011 23:59:27 +0900

２３年１１月２２日(千代作祭当日)

ブラック油そば６５０円

評価８

千代作！

僕が１番多く訪問したラーメン屋さんです。

たぶん１００回を越えたんじゃないでしょうか（笑）

大学時代によく通ったもので、ダブルスクールをした大学３年からは週３ペースだった気がします。

予備校もココに近いから選んだと言っても過言ではありません(嘘です)。

昼に油そばを食べて、夜にラーメンを食べようと思ってたのにまた油そばを食べた記憶が懐かしいです。

前置きが長くなりましたが、この日は年に一度の千代作祭！

いつもツイッターで「まーひー・M～H～(暇、の意)」呟いているオヤジさんもこの日は忙しい！

いつもは並ぶことのない千代作(失礼)も、仕事終わりの19:30には外まで１０人以上並びました。

ブラック系のラーメン・油そばを食べるとくじ引きができるお祭りだったので、ブラック油そばを注文！

賑わう店内。

ブラックの対照色、白い器に入った油そばがいよいよ到着。

相変わらず美味いですねぇ。

そりゃ、美味くなければ１００回も通いませんね。

ということで、千代作についてはまた何度か記事にすると思います！

実は初めて食べた「ブラック」、少しニンニクがキツすぎて味わい切れなかったので、評価８にしました。

のろし(新潟県阿賀野市)

Sun, 15 May 2011 23:49:25 +0900

２３年４月３０日

らーめん　６００円（＋野菜増し￥１００)

評価　８

ＧＷは新潟の実家に帰省（田植えのため…）。

この日もビニールハウスの中での作業で、久しぶりの運動にお腹の減りも早くなります。

そんな時こそラーメンの出番！？

弟が行きたがっていたものの、実家からは遠くて行けない阿賀野市の「のろし」。

弟の部活（高校野球部）が早く終わったので、ドライブがてら５０分かけて行ってきました！

今や寂れた(？)サントピアワールド近く、国道４９号線のひらせいの駐車場の一角。

１７：４２に到着すると、「本日の夜の部は１７：４５から」の張り紙と先客１名。

１８時には数組のお待ちができていたので、絶好のタイミングでの到着となりました！

開店直後、早速食券を買って渡します。

席に着いてから、「野菜増し　\１００円現金にて」とあったので、せっかくならばと追加注文。

二郎系インスパイアと聞いていたので、そっち系のラーメンにはやはり野菜でしょう！

待つこと１０分ほど、ラーメンがやってきました…山盛りです！

野菜が多くて食べにくいだろうからと、取り皿付きです。

普通のラーメンにも野菜は乗っていますが、野菜増しは５００グラムを越える量でしょう。

ただ、その割合はキャベツ：もやし＝１：１９(^^；

しかし、もやしは太くシャキシャキしていて良い感じです。

丸太のようなチャーシューは、味がしっかりついている柔らかめのお肉です。

スープが脂っこくてしょっぱめなので、味はついていなくても大丈夫そうな気はしました。

そのスープに浸かって、野菜のせいでなかなか出てこれない麺は中太ちぢれ麺。

弟は麺が美味しいと言っていましたが、本家二郎からしたら大したことはないように思えます。

とはいえ！こういう二郎系のラーメンが好きな僕にとっては美味しく感じられるラーメンでした。

何といっても、ラーメン一杯６００円はこの上ないコストパフォーマンス☆

卓上のニンニクやトウガラシを加えながら、飽きずに完食！

当然、お腹一杯になりました。

田舎に二郎系のラーメン屋ができれば、やっぱりそれなりに流行るでしょうね(^^)

大宮大勝軒(大宮)

Mon, 09 May 2011 21:59:31 +0900

２３年４月２２日

中華麺　７５０円

評価　６

今住んでいるアパートからほど近い、大宮区役所前の大宮大勝軒。

恥ずかしながら、今まで「大勝軒」と言えば山岸さんの東池袋系が全ての発祥だと思っていました…。

そんなイメージでこのお店に入ったものですから、そのギャップにビックリ。

簡単に言うと、東池袋系は柔らかめの中太麺＋甘み・酸味の効いたスープでもりそば中心。

今回のお店は永福町系で、極細ちぢれ麺＋アッサリ醤油＋表面に香味油が浮いたスープでラーメン中心。

他にも代々木上原系などなどもあるようです。

さて、そんな永福町系の大宮大勝軒ですが、大宮区役所のド真ん前ということで昼も夜もサラリーマンの拠り所。

今回の訪問は夜の８時くらいでしたが、後にも先にもお客さんはスーツ姿の男性でした。

食券を買って渡すと、細麺の割に６分以上はかかって出てきました。

おぉ、これが永福町系！

大きめの器に大量のスープ、大量の極細麺。

スープの表面には油がのっぺりと浮いていて、これがスープの熱を逃さず最後までアツアツのままなんですねぇ。

具も至ってシンプル。

まずは大きめのレンゲでスープを一口。

アッサリのようでかな～り油っこい感じです。

全部飲み切るのは至難の業と言えるでしょうね。

麺は極細ちぢれ麺ですが、味や食感よりもその量が印象に残ってしまいました！

ちょっとずつ時間をかけて食べる僕の食べ方では、なかなか量が減っていきません。

具のチャーシューやメンマにもしっかり味が付いていたので、それを利用して食べ進めました。

見た目・ラーメンのタイプの割にお腹一杯になれてまぁ満足です。

これが６５０円、せめて７００円ならなぁ…という思いも抱きつつ、帰路に着きました。

店員さんは元気で非常に良かったですよ♪

馳走麺・狸穴(池袋)

Thu, 05 May 2011 22:39:39 +0900

２３年４月２３日

濃厚つけ麺　７５０円(大盛り・あつもり)　　　肉盛つけ蕎麦　８５０円(大盛り)

評価　７

池袋のラーメン屋さんは大学時代に大体食べたなぁ～…

なーんて思っていたら、未訪問のお店が多く残っているではありませんか。

そもそも、今まで狸穴ってお店もその読み方(マミアナ)も知りませんでした…(^^;

豊島区役所の裏にひっそりとあるこのお店も、行列で目立ってしまっています。

食券を買ってから並ぶシステムなので、途中で抜け出すことが出来ません(笑）

券売機には、「並２４０グラム」「大盛３６０グラム」「特盛４８０グラム」とあり、全てが同一料金です！

周りの男性は特盛りにしている割合の方が高かったかもしれませんね。

キレイ系の兄さんが３人で作って、姉さんが配膳する店内。

必要最低限の掛け声はあるものの、あまり元気がない印象。

外で待ちながら事前に食券を渡すので、中に案内されてからは５分ちょっとで出てきました。

まずはつけ麺ですが、細長で底が深いつけ汁の器に好感が持てます！

麺をたっぷりと絡めて食べる僕には好都合です(^^)

そのつけ汁は、今の時代に特筆して濃厚というほどではありませんが、水準以上の美味しさです。

最初に魚介系がガツンと来て、魚介が消えた後に動物系が猛然と迫ってくる感じです。

特盛りまで同一料金なのに加えて、人気になる理由が分かりました。

麺は四角っぽい形の麺で、あつもりながらモチモチとしていて良かったです。

スープ割は柚子入りで出てきて、風味が変わってこれまた良い感じでした。

さて、同じメニューじゃ面白くないからと連れが頼んだ「肉盛つけ蕎麦」もアップ。

調査不足でしたが、本当に「蕎麦」が出てきました(^^;

蕎麦の香りは殺がれていましたが、強烈な腰がある麺で肉も美味しかったです。

こっちは特盛りにしても完食できたかなぁという感じでしたのでちょっと後悔でした。

しかし、牛肉に卵に紅ショウガまで出てきたことで、

まるでつけ麺？蕎麦？牛丼？すき焼き？
よくわからなくなりました(笑)

概して、美味しいお店でした！

横浜らーめん桜花(大宮)

Mon, 02 May 2011 06:39:30 +0900

２３年４月２６日

ラーメン　６５０円（ケータイクーポン・トッピングメンマ追加）

評価　８

マイホームタウン・大宮の未訪問のラーメン屋さんも少なくなってきました。

残すラーメン屋さんは西口の方に多いのですが、今回もその中の１店です。

ソニックシティの向かいにあるこの店、平日の夜とあってサラリーマンが多い感じですね～。

まぁ自分自身もそうなのですが、一旦帰って着替えてきていますv(^^;

店構えからも家系ラーメンらしい雰囲気が漂っていますが、食券制度もその一つ。

醤油・味噌・塩と一通りの味がありましたが、やはり家系の店に来たらまずは醤油でしょう。

ノーマルのラーメンを注文し、ケータイでクーポンを見せてメンマを追加しました。

ちなみに、麺の固さ・スープの濃さ・油の量がチョイスできますので、「麺硬め」で注文。

硬めで注文しても、お連れさんが硬さ普通なら一緒に提供してくれます。

さぁ到着したラーメンは…器が小さい！すなわち量が少ない…。

確かに、食券のところ辺りに「並１５０グラム」「大盛２２５グラム」とあったので、

ノーマルで頼んでおいて少ないと言うのは駄々をこねているだけなのですけれども…。

食後の感想からしても、一般男性ならラーメン一杯では少し物足りなさを感じるかもしれませんね。

３枚のノリは家系の代表的な具ですが、大きさもさることながら色んな食べ方ができて良かったですね。

チャーシューとほうれん草も家系の具で、メンマは独自のものでしょうがまずまず良好でした。

麺は中太麺で、硬めも普通も大した変わりはないかもしれません。

このお店の特筆すべき点は、何といってもスープでしょう！

名付けて、変幻自在の柔軟スープ。

家系には欠かせないニンニクの風味を十分に引き出したのが驚きの始まり。

唐辛子を入れても、お酢を入れても、それに合わせてくれるスープ（しかも家系）は初めてでした。

脂っこい家系の味を主張しつつも、後味がスッキリかつ柔軟なスープは秀逸です。

量を期待せずに行けば、それなりのコストパフォーマンスで美味しく食べられることでしょう☆

つけめん蕾(大宮)

Tue, 26 Apr 2011 00:09:44 +0900

２３年２月３日

つけめん(大盛・あつもり) ７８０円

評価７

アップし忘れていましたw(゜o゜)w

木曜の仕事終わりに向かった先は、大宮駅西口を左手に出たこちらのラーメン屋さん。

入店後すぐに食券を買い、食べてる人の背中と厨房を見ながら席が空くのを待ちます。

時間帯のせいもあってか、先客の背中はほぼ真っ黒、すなわちスーツ姿のサラリーマン。

並・大盛・特盛が同じ値段とあって、並を頼む人はあまりいないようです。

席に案内されて待つこと約１０分、つけめんが運ばれてきました！

最近ではすっかりお馴染みとなった濃厚動物＋魚介系スープ＋太麺。

これの組み合わせが万人受けするのでしょうね。

スープは六厘舎と同じく、小さな海苔の上に粉が乗っかっています。

粉を溶かす前と後ではもちろん味が違ってくるので、溶かすタイミングを計っても面白いと思います。

スープは想像通り甘辛く、やはり太麺がよく絡んで持ち上がります。

「スープの温め直しができます」ということだったので、頼んでみると、

「チン！」

と電子レンジが…。ラーメン屋さんでの電子レンジは初めて見ましたねぇ。

最初の８割くらいの温かさに回復しました！

スープ割りももらって満足！

いわゆる最近流行りのつけめん。

パンチ力には少し欠ける印象ですが、非常にバランスの取れた一杯でした。

藏藏(ZAZA) (宇都宮)

Thu, 21 Apr 2011 20:59:29 +0900

２３年４月１６日

つけとろみそ８８０円

評価８

宇都宮市内で映画・名探偵コナンを見た帰り、いよいよこの日１番の目的であった藏藏を食しに来店！

この店を訪れるのは２度目なのですが、前回は味噌ラーメン＆つけとろ醤油の注文だったので、
今回はこの店１番のつけとろみそを食べることは決まっていました。

宇都宮市街から遠ざかること１０キロ弱、工業団地と住宅地の狭間のわかりにくい場所に藏藏はあります。

１９時１５分くらいの到着だったのですが、ラッキーなことにすぐにカウンターに座ることができました。

帰る時には外まで４組程の待ちが出来ていたので、やはり人気は相変わらずのようです。

さて、ここでお知らせなのですが、鼻が詰まっている時にラーメンを食べることはオススメできません。。。

寒暖の差で風邪を引いたのでしょうが、鼻が利かないと香りや風味が味わえず、味わい半減といったダメージを受けるからです(-_-)

さてさて、接客◎の案内を受け、調理風景を眺めながら待つこと１０分弱、お待ちかねの「つけとろみそ」が到着！

全粒粉の麺、タップリのつけ汁、割りスープと、調査したとおりのビジュアルです。

まずは蕎麦のような色の付いた麺をそのまま一啜り。

モチモチとした食感の全粒粉麺は、そこらにあるつけめんの麺とは一味違うのがわかります。

つけ汁は、「つけとろ」というほどトロッとしていません。中にサイコロチャーシューが２つ入っています。

しかし前回も感じたことですが、やはり豚骨をはじめとする動物系の油が多いですねぇ～。
家系で言うところの、「油多め、味濃いめ」といったところでしょうか。

割りスープはつけ汁とは打って変わってアッサリ魚貝系です！

ただ、冷たいので迂闊につけ汁に付け足すことはできませんm(._.)m
あったかくして出してもらえたら…と思いました。

期待のラーメン屋だけに厳しい意見も言いましたが、美味しさは保証できます！

すべてが強烈、インパクト大ながら、他の追随を許さない「旨味」が味わえるラーメン。

立地があまり良くないですが、また行きたいですね。

平塚ラーメン(宇都宮)

Sun, 17 Apr 2011 23:19:39 +0900

２３年４月１０日

ラーメン６５０円

評価７

宇都宮のラーメンで、常に食べログのランキング上位にいる平塚ラーメン。

住宅地の真ん中にありながら、行列が絶えないお店のようです。

食べログの画像からは個人的にはそれほどの魅力を感じなかったのですが、ランキング上位とあれば訪問しないわけにはいきますまい！

時は日曜の正午過ぎ。

本当に住宅地のど真ん中にあり、駐車場もあるのですが満杯です。

もちろん先客が１０人以上並んでいて、外のベンチに腰掛けながら次々と来る後続を眺めています。

１３時３０分頃だったと思いますが、２０人くらいが並ぶところで「売り切れました」の看板が登場。

昼は１４時までですが、それより早く打ち切りますのでご注文を。

並んでいる最中に注文をして、２０分ほど待ったところでいよいよ順番が来て中へ案内されました。

カウンターとテーブルの店内には、数々のサイン色紙が飾ってあります。

チャーシューのテイクアウトもやっているようですが、昼の時間が遅いせいかソールドアウトでした。

そんな店内を眺めているうちに、ついにラーメンとご対麺の時が！

フムフム。
食べログの画像の通り、なんとも普通のラーメンといった感じです。

が、特筆すべきは縦・横・高さがそれぞれ５センチもある肉の塊！！！

割けやすく、とても美味しいチャーシューであります☆

こうして塊のまま出されるとかなりのインパクトですね～！

次に挙げるならスープですね。

アッサリかつ表面の油によるコクはさることながら、スープの量が他店の２倍近くは入っています。

大きい器に大量のスープを入れることによって冷めにくくなり、後になってもアツアツのままです。

麺などの他の点は、中華そばという中では正直言って大したことはないように感じました。

が、連れは「評価１０のラーメンを見つけた♪通うかも。」と大満足のご様子でした☆

麺などが普通だからチャーシューが際立ち、アッサリながらも満足感が得られるのだと。

そんな人が多く通う人気のラーメン屋さんなのかもしれないなぁと思いましたp(^^)q