粉わさび

山葵(わさび)と言えば、おそらくチューブ入り、、、？

いつ頃からか定かではありませんが、
「チューブ入りわさび」は、
一般家庭で使う「わさび」の主役になったようです。

確かに便利です。
でも、私は自称「こだわり派」(ただの変人?)なので、
ちょっと昔懐かしい「粉わさび派」です。

もちろん気が向いたら、
「本山葵」をゴリゴリ摩り下ろして使いますが、
高価でもあり、そういつも使うわけには、、、(汗)

なので、
これを杯などに入れてマゼマゼして、
逆さにしておいて、待つこと1分なのだ！

すると、どーよこの香り！
ツーンとフレッシュな山葵らしさが、、
程良い辛味とともに効く〜(To^)ﾉ

写真のような、スーパーの鮮魚コーナーでパック販売されている
「お造りセット」でも、
ちょっと一味「男の料理」かな〜！
(ヨメサン→「それがいいならアンタがやってや！メンドイから」)

粉わさびは、
S&B、ハウスなどからも販売されていますが、
私はコレ！『金印(キンジルシ)』です。
『金印』は、名古屋のメーカーで、
かつては、その地の利からか信州産山葵を使っていたようです。
今は、西洋山葵使用とだけ表記されているので、
その産地は不明ですが…。

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水分がないから香りが飛ばないってことでしょうか、さしみをわさび醤油で！日本人に生まれて良かったと思う瞬間です。

逆さにして待つのには理由があるのですか？
そこが気になってしまいました^_^;

うちのお父さんも粉わさび派でしたよ。
こだわりのある人は、好きです♪

それにしても、おいしそうなお刺身！

[グラサンホット]

トラビリさん、チューブ入りのと比べると、原材料的には同じようなもののようですが、やっぱりあのピリッとくる香りは「粉」のほうがいい感じですね。粉だから香りが逃げにくいってことでしょうね。
ホント日本人ならではの楽しみですよね！

[グラサンホット]

ラクスCさん、実は私も正確にはわかりませんが、、、香りは上へ行きますから、単にフタを被せるよりも杯などを伏せたほうが香りが逃げにくく良いとか？なんか儀式めいてありがたそうとか(笑)今度お試しを〜

[グラサンホット]

うたさん、お父様もね！(私とあまり変わらない年齢だったりｱｾｱｾ)。
まあ、こだわりって言うか、多くのお寿司屋さんもコレを使ってますし、高級料亭などでも、むしろ、本山葵摩り下ろしとコレをミックスさせて使ってたりしてますね。そのほうが「客受け」が良いのだそうですが。
お刺身類は、やっぱり寒い時期が美味しいよね！

これは風味効きそう

[グラサンホット]

ペンちゃん、これはかなり〜効きますよん(^^)v
ってことで、今日は在宅仕事で書類作成中！夕方までガンバロー！否、夕食準備までガンバロ！

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お久しぶりです。粉わさびってあるんですね！！

[グラサンホット]

ヤスさん、毎度です！
昔は、粉わさびしかなかったですからね〜。チューブ入り練りわさびが出て、その手軽さから主流になり、すっかり影が薄くなったようです。
それでも、どこのスーパーでも、粉わさびはヒッソリと置いてあるんで、お試しを〜(^^)

S＆Bのは、そこら辺でよく見かけますね。でも買う勇気がなくて（笑）
食堂（刺身扱ってました）でバイトしてた時、大量にコネコネしてましたよ。
結構辛かった〜（爆）

[グラサンホット]

のほほ〜んさん、S&Bは大手メーカーですから見かける機会も多いでしょうね。
粉わさびは、業務用の大袋入りなんかもありますから、たくさん使用されてるでしょうね。
粉わさびはメンドウですが、使い切り分をその都度作るので、ある意味経済的でもあったりしますね、、、！