本日の一品

最近在宅仕事が続いているんですが、
今日は、ヨメサンは友人とランチにお出かけ〜(まだ帰らんし^^)。
一人でランチって言うか昼メシしました。

昨夜の残り御飯でチャーハンを・・・。

名付けて『上海風？目玉焼き載せ海鮮チャーハン』(ただの焼飯ネ)

・人参、玉葱、ホウレン草、ニンニク、ベーコン一枚を適当に切る
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・卵一個、冷凍海鮮ミックス(エビ、貝柱、イカ)ひとつまみ、塩、コショウ
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・中華鍋にゴマ油とサラダ油を少量入れて火に掛ける
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・ベーコンをカリカリに炒め、ホウレン草以外を軽く塩コショウして炒める
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・御飯を入れて炒め、ほうれん草も入れる
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・醤油を少々鍋肌へ入れてかき混ぜ、皿に盛る
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・中華鍋をお湯でサッと流してから充分熱し、卵を入れて目玉焼き
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・目玉焼きは、強火のままで片面を軽く焼き
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・中華鍋を「アオッて」ポンとひっくり返して軽く焼く
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・中華風目玉焼きをチャーハンに載せて出来上がり

まあ、チャーハンは、それぞれ美味しい作り方があると思いますが、、、。

今日はこのような感じで、ウーロン茶を淹れてサッと食べました。一人楽しくね(^^;)