キスの天ぷら(風)

キスに小麦粉をまぶして、
多めの油を入れた中華鍋で炒め揚げ〜！
ちょっと焦げて失敗傾向かな。

今日帰りに魚屋さんへ寄ると、
と言ってもスーパーの対面コーナーね、、、
写真のキスと視線キッス！
な〜んか、この目に惹かれました。

お店の人が薦めるには、
香住(日本海)産の一夜干しで、
寒風に一晩曝した後、夜明けとともに直送してきたもの、
とのこと。
なるほどきれいな目なわけね！

この半分干物は、
生のように新鮮でありながら、
干物ならではの旨みが出て、
寒い時期だけ味わえる美味しさでした(^o^)