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寒いと思ったら、
12月中旬並みだとか、、、。・
そうなると、温かいものが恋しくなるよね〜。
おでんや鍋物もいいけれど、
今夜は(って、昨夜ね^^)、
チキン・クリームシチュー！
作り方は、いたって簡単。でも美味しい＼(^ー^*)
厚手の鍋でオリーブオイルを熱し、
みじん切りの玉葱とニンニクを弱火で炒め、
透き通るようになったらマーガリンを入れ、
小麦粉を入れて炒めます。
その際、焦がさないように気をつけます。
フライパンで、
ぶつ切りの鶏ももを塩・コショウで
強火で表面をさっと炒め、
先ほどの鍋に入れ、
お好みの大きさに切った玉葱や人参を加え、
適量の水に砂糖を入れ煮込みます。
全体が柔らかくなったら、
じゃがいもを入れてさらに煮込みます。
最後に牛乳を入れて、
味を調え出来上がりです。
市販の「シチューの素」は不要です。
(『味の素』時が嫌いなので、、、)
ただし、
オリーブオイル、にがり成分入りの塩(『伯方の塩』など)、
粒コショウなどにコダワルと、より美味しいです。
あとは、
サラダ、パン、チーズ、
そして、ワインがあれば、大満足！
イタリアワインを代表するような葡萄品種
Sanjiobese(サンジョヴェーゼ)の、
IGT(テーブルワインのちょっと上級)を
飲みました(^o^)
本当はロゼワインが一番合うんですが・・・。
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