趣味的な気まぐれ日記

寒い夜には・・・クリームシチュー♪

寒いと思ったら、
12月中旬並みだとか、、、。・

そうなると、温かいものが恋しくなるよね〜。
おでんや鍋物もいいけれど、
今夜は(って、昨夜ね^^)、
チキン・クリームシチュー！


作り方は、いたって簡単。でも美味しい＼(^ー^*)

厚手の鍋でオリーブオイルを熱し、
みじん切りの玉葱とニンニクを弱火で炒め、
透き通るようになったらマーガリンを入れ、
小麦粉を入れて炒めます。
その際、焦がさないように気をつけます。

フライパンで、
ぶつ切りの鶏ももを塩・コショウで
強火で表面をさっと炒め、
先ほどの鍋に入れ、
お好みの大きさに切った玉葱や人参を加え、
適量の水に砂糖を入れ煮込みます。

全体が柔らかくなったら、
じゃがいもを入れてさらに煮込みます。

最後に牛乳を入れて、
味を調え出来上がりです。


市販の「シチューの素」は不要です。
(『味の素』時が嫌いなので、、、)
ただし、
オリーブオイル、にがり成分入りの塩(『伯方の塩』など)、
粒コショウなどにコダワルと、より美味しいです。



あとは、
サラダ、パン、チーズ、
そして、ワインがあれば、大満足！

イタリアワインを代表するような葡萄品種
Sanjiobese(サンジョヴェーゼ)の、
IGT(テーブルワインのちょっと上級)を
飲みました(^o^)
本当はロゼワインが一番合うんですが・・・。

「ぜんざい」今日のおやつ☆速報版^^

おやつタイムにしようと思っていたら〜、
電話がかかってきたりして、
結局4時過ぎになってしまったよ。


昨夜から仕込んでおいた「ぜんざい」。
三回にわたり煮こぼしてアクを抜き、
三温糖に塩少々を加え、
弱火でコトコトと、、、。

そして焼いた餅を！


本当は、焼き目がつくくらいが
香ばしくて、さらに美味しいんですが(^_^;)

おいもさんですよ〜♪

先週末から昨日までは忙しかった〜！
横浜〜東京で、
用事などを済ませて帰宅。
そして昨夜遅くこちらへ、、、。


今日のお仕事も一段落。
こんなときはやっぱり、
甘いものがいいね！

ケーキももちろんいいけど、
今日のおやつは「栗よりおいしい…」
そう、さつまいもです。

頂き物の『ゆふいん蜂蜜』を、
タ〜プリ入れて炊きました。
石焼きいもとはまた一味違う、
甘〜い美味しさ(^ー^)

サーロインのトマト煮込！

昨日の夕食です。


オージー・ビーフの、
サーロインステーキ肉が安かったんです♪

ステーキもいいけど、
スジっぽそーだったんで、
トマ缶で煮込みました〜。


・お肉を5つに切る
・玉葱とニンニクのみじん切り
・厚手の鍋にオリーブオイルを熱し
　上記材料を塩コショウでさっと炒め
・水煮トマト缶詰めを入れて
　弱火で20分ほど煮込む
・最後に適当に切ったエリンギを入れ少々煮込む

これでOKやから、簡単、しかも美味しい。

ほかには、
・レタス、サニーレタス、玉葱スライスのサラダ
　フレンチドレッシング
・ブラックペッパー・ロースハム
・バケット


で、やっぱりワイン！(^ー^)

今月初めに仕入れた、
1ダースで11500円の、
「ボルドー主体各種取り合わせ」。
(半分少々飲みました)


さて、今夜は何食べよう。
いまから、作らなきゃ、、、

エビとアボガドのサラダ♪

アボガドが1個98円だったんで、作ってみました。

冷凍むきエビををサッと塩ゆでしておき、
アボガドを縦半分に切り大きな種を出し、
皮を厚めにむいて適当な大きさに切る。
そして、
先日紹介した。最近お気に入りのドレッシング、
『味の素』から販売されている、
"GABAN"スパイシー・ドレッシング・シリーズの
『スパイシー・サルサ』で！

このドレッシングは、
従来から一般的な『サザンアイラン』に、
スパイスを効かせたもの。
これがまた、このサラダにぴったし！

こうなると、爽やかフレッシュ系白ワインが欲しくなるんですが、
一人で飲むのは、、、ちょっとね〜。
あとスペアリブもあるし。
ってことで、
泡盛にしました(^^)ｵｲｼｶｯﾀ

小さめながらアボガド1個は、結構なボリュームで、
もうそれだけでお腹いっぱ〜い！って感じでした。。。


写真向かって左奥は、圧力鍋で作ったスペアリブ。
同、右奥は、ハムとレタスのサラダ(＝サラダ二種ね^^;)