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趣味的な気まぐれ日記

車、バイク、酒、音楽etc.写真入りで書きます。

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男の料理

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今日は「肉の日」

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始まりましたね～、夏のバーゲンセール♪
欲しかった、あの服もこの服も、狙い時～！(^o^)

本格的バーゲンには、まだ早いかもですが、
イイモノはなくなってしまうので、速攻必勝でしょう。。。

さっそく買い物へ行きましたよ、ヨメサンとね！

その帰りに、
近所のスーパーに寄ると、、、
「本日29日は、ニクの日」として、全品10%オフ。
そこで、
『三田牛ミスジステーキ』を購入しました。
一人当たり約130g程をね！

あとは、サラダとパン3種のみです。
ワインは、
チリ産の有機栽培ワイン『カベルネ・ソーヴィニオン』を、
少々冷やしてただきました、、、。

やっぱり、肉はオイシイね～。
でも、美容と健康、そしてお財布にはあまり優しくないので、
時々楽しみましょうかね(^^;)

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今夜は「大人のカレー」

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「大人のカレー」って、よく聞く言葉ですが、、、。
じゃぁ、どんなん？

カレーは、日本人大好物料理のひとつ。
スーパーの棚には、各社の「カレー・ルウ」が並んでいますが…。

写真のものは、
先日、義父の入所施設へ訪れた広島で購入。
ある食材店で、試食販売していました。
サリー姿のインドのオネイサンが、
「ホンモノノ、カリーヲ、タベテクダサーイ」
「ムテンカデ、オイシイデ～ス」などと、、、。
一口いただくと、
「さすが～美味しいじゃん」「いくら？」
「インドから来てるん？」「日本語上手やね」「留学生さん？」
などと嬉しそうに話している(ヲヤヂ)と、、、
「気に入ったんなら、買うたら」「今日帰らなあかんのやから」と、
ヨメサンに急かされて購入したんです(^_^;)

今日は、私が夕方6時頃には帰宅。
ヨメサン遅めなんで、作ってみました。

材料（約4人前）は、
鳥もも×2枚（500g程度）
玉ねぎ×2、トマト×1、ニンニク・生姜×適宜
スパイスセット、塩、胡椒、ただこれだけ。

作り方は、いたって簡単。
玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜をみじん切りに近い細切れに。
鳥ももは一口大に。

厚手の鍋にオリーブ油とマーガリンを入れ、
弱火で玉ねぎが透き通りアメ色になるように炒め、
そこへトマトを入れて、水分がなくなるまで、決して焦がさず炒めます。

フライパンで、鶏肉を強火で焦げ目がつく程度サッと炒め、
マサラ(スパイスミックス)、辛味パウダーを入れ、
ニンニク、生姜も入れてさらに炒めます。

後は、ココナッツ・パウダーと共に鍋に入れ、
味を整えながら煮込むだけ。

サラダは、サニーレタス、レタス、ロースハムのマヨネーズ。
他には、QBBの「切れてるチーズ」。

そしてもちろん、麒麟"ZERO"！

私は、時々本格的に、各種スパイスを揃えて、
本格的にカレーを作りますが。
それはもう、極めてメンドイ！
スパイスが均一になくならないなどね・・・。

でも、これは手軽ながら、
まさにインドカレー専門店の味！
4人前400円少々と、一般的なカレー・ルウの数倍もします。
でも、これでホンモノが手軽に食べられるなら？

これはもう、「大人の・・・」にふさわしいと＼(^-^)／

【製造者】
㈲サーラーインベックス
URL http;//radha.jp

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ゴーヤとツナのサラダ

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料理ってほどのものではないんですが、、、。
手軽でビールにピッタリ合い、しかもヘルシー！

【作り方】

・ゴーヤを洗い、縦半分に切り適当な厚さに切る
　　↓
・多めに塩を入れた湯でサッと茹でる
　　↓
・冷水(氷水←ここ重要)にさらす
　　↓
・ざるに取り水を切り、そのまま冷蔵庫で冷やす
　冷蔵庫に入れてしばらく置くことで、さらにシャキッとします
　　↓
・ツナ缶詰とマヨネーズで和えて出来上がり！

これからの季節に、この苦みが効きそう！

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本日のオヤツですよ～！

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今日は、ジムへ行っていつものメニューをコナシ、、、
人が少なかったんで、
スイミングを30分ほど本気しました。

帰宅後に仕事を頑張る予定でしたが、
少々バテました(年寄りの冷や水？)。

なので、大好きな『マクビティ』を3枚も(^^)オヤツしました。
そうそう、最近購入したコーヒー豆『ハワイ・コナ・ファンシー』を、
マグカップにたっぷり淹れてね(^-^)

それにしてもマクビティって、美味しくないですか～～～。

※「男の料理」とは違いますが・・・
食べ物関連ってことで、この『書庫』へ入れました。

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中華風？目玉焼き…

昨日のお昼ごはんに関して、
お気に入りブログのeos40dさんからご質問がありましたので、
『目玉焼き』について書いてみました。
まぁ、いわゆる「うんちく話」は嫌われるんですが~~＼(^^;)

目玉焼きといえば、片面だけ焼くのが一般的かと。
でも、両面焼きもあるんですね(ご存じの通りかと)。

・片面焼き＝sunny side up(サニー・サイド・アップ)
・両面焼き＝turn over(ターン・オーヴァー)

たとえば両面焼きは、ハンバーガーに使われる場合が多いかと。

で、そんな両面焼きが、、、なぜ中華風？

それは、、、
実は、、、

私がよく行く、元町(神戸ね)中華街の、
上海、広東、台湾料理の各お店いずれも、
焼きそばに、これが載ってオイシイんです！

それを真似て、中華鍋を使って強火一発さっとひっくり返して作れば、
同じようにオイシイんですね！

という、きわめて個人的お話ですので、
このような目玉焼きが「中華風」かどうかの根拠は、ございませ～んm(nn)m