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趣味的な気まぐれ日記

車、バイク、酒、音楽etc.写真入りで書きます。

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男の料理

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エビ･マヨ！

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私の得意料理の(数少ない)一つがコレ。
通称『エビ･マヨ』です。

本日は、なぜか最近エビちゃんがスーパーから雲隠れしていて、
チョット貧相なエビしか入手できなかったんで、イマイチでした。

有頭エビの背ワタを取り、
軽く塩コショウして、
切れ目にマヨネーズを絞り入れ、
オーブン中火で10分弱チンするだけ。

お好みと気分に応じて、
チーズ、ベーコン、タマネギのみじん切りをマヨネーズに混ぜれば、
各種楽しめます。

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手作りギョーザ

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久しぶりに息子(大学生)が帰り夕食を共にするんで、ギョーザを作りました(^^)

【材料】
・豚ミンチ×350g(@83×3.5=290円)
・皮26枚入×2(@88×2=176円)
・ニラ(1束98円の半分使用=49円)
・タマネギ(3個入100円の1個使用=34円)
・ニンニク(4個入り100円の中国産の4片=15円程度)
・塩、コショウなど

材料費合計=約500円程度と安上がりv

【作り方】
いたって簡単です。
・材料をボールなどで混ぜ、中身を作る
・中身を皮に入れ、形を整える
　小ボールなどに水を用意して
　皮の端を濡らしてはがれにくいように形作る
・焼く
　厚手のフライパン(今回使用)もしくはホットプレートなどで
　ギョーザをのせ、水少量を入れてフタして蒸し焼き
　最後にフタを取ってカラッと軽く焼き目が付くようにする
・タレ
　ポン酢+ゴマ油+一味または七味唐辛子など

焼く前の写真は、
手前が私作で奥がヨメサン作。
ヨーイドンで作って22：30
しかも出来上がりも格段に奥がgoo!
ヤッパシ、たまにしか料理しないモンと毎度の差でしょう！

などと言いながら、久しぶりの「親子水入らず」。
ってか、「水は要らんがビールが要る」ひと時となりました。

サッカーのアジアカップ日本代表も、
ベトナムに快勝したことやし、いい気分やね…。

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マンゴーシャーベット

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先日お伝えした、いただき物の宮古島産マンゴー。
リッパな4個入りは、さすがに2人にもてあまし気味。
そこで、2つをダイス切りして冷凍庫へ。

はたして食べられるかどうか？
少々心配だったんで、本日の夕食後のデザートに出しました。
アイスクリームの上に乗せてみると、
歯が立たないほど硬くなっていることはなく、
サクッとくる歯ごたえと、広がるフレッシュなフルーティーさは、
アイスクリームの甘さと絶妙なコンビネーション。

これなら、しばらく冷凍保存オッケー。
慌てることなくジックリ楽しめそう^^v

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しいたけのマヨネーズ焼

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超簡単･超オイシイ！
おとなもこどももオイシイ。
酒のアテにはもちろん、あと一品欲しい時に。

【材料】
・しいたけ(できるだけリッパなやつを)適量
・マヨネーズ
・ベーコン
・タマネギ、ニンニク(お好みで)
・粗塩、コショウ

【作り方】
①しいたけのアシ(石付)を取り
　トレイ状にしたアルミホイルに裏返して並べる
　粗塩･コショウをほんの少量振る
②みじん切りしたベーコン･タマネギ･ニンニクをのせる
③マヨネーズをのせる
④オーブン(トースターOK)で10分程度焼く
⑤アルミホイルごと皿にのせ出来上がり

冷凍シーフードミックスなどお好みで使えば、
いろいろ楽しめます。

小さなお子様がいるなら、
手伝わせると喜ぶでしょう。

写真は、
2パック90円の特売品のため小振りだったんですがガマンして、
その代わり、1パック全部やってしまいました(^^)