趣味的な気まぐれ日記

アメリカン・ビーフの有効活用法

アメリカorオーストラリア産の牛肉は、安くていいよね！
但し、和牛と比べると、、、
味が薄い、硬くスジっぽい等々、やっぱり価格相応かも。

そんな思いの貴兄・貴女へ紹介したい料理がコレ！

『牛ロースステーキ肉のクリーム煮』

作り方はいつもと一緒。
玉ねぎとニンニクのみじん切りをトロ火で透き通るまで炒め
　　　↓
好みの大きさに切って塩コショウした牛肉を入れさっと炒め
　　　↓
人参、玉ねぎのぶつ切りを加え
水を入れて弱火で煮込む
　　　↓
食べる直前に牛乳や生クリームを加え
塩、コショウで味を整え出来上がり

いたって簡単。

写真は、
昨夜ヨメサンがクリームを入れる前まで作っておいたものを、
再度温めて生クリーム(お菓子用などの生クリーム使用)を入れました。

・茹で卵とロースハム入りレタスのマヨネーズ・サラダ
・エリンギとほうれん草のマーガリン炒め
・バケット

そして、サッポロ『冬物語』しました(^-^)

アメリカン・ロースステーキ：約360g/398円でした。


そうそう、デザートは、チロルチョコ三種類!!!




※Nikon D700 + AiAF Nikkor 50mm F1.4D

今日のおやつはスィートポテト！

本日(11/27)、私が在宅仕事と知っていたヨメサン。
昨夜、作ってくれていたんです(今日はヨメサン出社)。

サツマイモをスライスして茹で、
知人から頂いた『ゆふいん蜂蜜』と三温糖、
粗塩ほんの少々加えて出来上がり。


冷やしたやつを、濃い目の煎茶で、
美味しかったです(ヨメサンに感謝^^)。


さて、もう一仕事しますかね・・・。





※Nikon D700 + Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm F2.8G ED

海老カレーは美味しい☆

『大人の…カレー』第二弾！
今夜は海老カレーであります(^-^)

第一弾、チキンカレーはコチラ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/glasunhot/40661430.html

このカレーは、
6月に、義父のところ広島へ行った際に購入していたもの。
他にも何種類かが食品庫にあるんですがね、、、。

前から「作ろう」と思いつつ、、、
なかなか機会がなかったんです。
今日(11/25)は、
スーパーで冷凍食品半額セールの時に購入していた、
冷凍シーフードを使ってお手軽に！


作り方は、本格派である割に、いたって簡単。
上記チキンカレーとほぼ同じなんで、そちらをご覧ください。

一緒に食べたのは、
・お肉屋さん自家製ロースハム入りレタスのサラダ
・豚ヘレ唐揚げとゴボウの黒酢あん
　ヨメサンが帰りに買い求めた、お惣菜。

そして、水代りの、麒麟"ZERO"です。


※なかなか各種スパイス調合してのやつは、
実現しないんですが、これは、本場の味でイケてますよ！

初もの☆新蕎麦食べました！

今日はヨメサンと、時々覗く「高級スーパー」へ(^-^)

新蕎麦の手打ち実演販売をやってました。
キノコの天ぷらと黒豚などをゲット！


鰹節をゴリゴリして、
利尻昆布を切って、
玉ねぎ(甘みが出て美味しい)、
水菜も入れました。

本格三年醸造醤油と本にがり入り薄口醤油、
本みりん、日本酒などで汁を。

これだけ私が作り、あとはヨメサンへお任せ。

市販のパン粉などを使って、
「黒豚ロース・カツ」。
(カツが黒いのは黒豚やから、じゃなくって、
　多めの油で炒め揚げ風にしたための、おコゲですf^^;)
マリボー＆チェダーチーズ入りサニーレタスのサラダ。



新蕎麦の香りが、とても美味しかったです！
やっぱり、「食欲の秋」が一番かな・・・(^v^)




※Canon IXY DIGITAL 810IS
　マクロモード+フラッシュ・オフで撮りました。

お昼に牡蠣ご飯いただきました☆

広島(江田島沖)産が、生協さんに出ていたので購入。
さっそく昆布一切れと共に電気炊飯器へ。

な〜んも味付けせずとも、
適度な潮味でおいしいね！

食べる直前に焼きノリを少々ね。


まだ時期的に早いので、少々小粒でしたが、
今シーズンの初ものは、やっぱりいいね(^.^)
目玉焼きとお漬物を一緒にいただきました。