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急に秋らしくなってきましたね〜
久々にお料理です
秋と言えば味覚の秋・・
さすがに旬のさんまは１尾２９８円（＠ ＠；）
高い〜〜！！
脂が乗ったさんまの塩焼き・・最高ですが
せっかくなので・・生で♪
☆ さんまのカルパッチョ ☆
さんまはさばいて皮をはぎ一口大に切ってお塩をふっておきます
トマトとかいわれを盛り付け・・・
食べる直前に塩とレモン汁とオリーブオイルをかけて出来上がりです
さんまの効能
さんまにはＤＨＡやＥＰＡがたくさん含まれています
脳を活性化し血液をサラサラにしたり悪玉コレステロールを減らす効果が有り
脳血栓や心筋梗塞動脈硬化が予防できます ☆ 冬瓜と鶏ミンチの吹き寄せ ☆ 冬瓜は体にたまった余計な熱をとる作用があり のどの渇きを潤し夏に欠かせない食材
効能
血圧降下・ 利尿作用 ・ むくみ ・ 夏バテ 特に皮の部分に 利尿作用が有る
葛でとろみをつけました
☆ ほうれん草と菊花の和えもの ☆
秋の身近な菊の花 ※ ９が重なる ９月９日は重陽の節句 奇数は縁起の良い陽の数とされ長寿を祈り願うことから菊の節句とも言われている ）
お酢を少々入れてさっとひと煮立ちさせます
ゴマ油と塩だけで和えました そしてやっぱり秋は
☆ 栗ご飯 ☆
ビタミン・ミネラル 食物繊維も豊富に含まれ便秘に良いそうです
次は ○○乃のために簡単で超〜おいしい
☆ チーズ入り 豚カツ ☆
豚 肩ロースのしょうが焼用のお肉両面に塩コショウをたっぷり降り・・
一枚一枚チーズを挟み二つ折りに包むあとは衣をつけて少なめの油で揚げると
はい ！ 出来上がり〜〜！
レモンをたっぷりかけてね。すごく美味しいのでみんな大好き〜思わず笑顔になりま〜す＾＾
☆ 生たら塩麹漬け ☆
塩麹につけすぎたのか ちょっと塩っぱい〜〜（＞−）でも身が柔らかくてごはんがどんどん進んじゃう
※ 話題になった
塩麹の効能は 美肌効果 免疫力アップ 美と健康に・・・・☆
☆ 無花果のコンポート＆アイスクリーム☆
食欲の秋にぴったり
免疫力を高め胃腸の働きを良くしペクチンという食物繊維が便通を整えてくれます
今年の夏はとにかく暑かったですね
このチョコミントのアイスクリームにもハマり・・・・・・・・随分食べました〜〜〜
そして最後に、季節には関係ありませんが
手作りのパンはいかがでしょう？
 HPアドレスは http://goodluck.chu.jp/ ← をクリックし
第１章「幸運の帽子」
四つ葉のクローバー
第２章「いのち輝いて」も見てくださいね
尚、フラッシュ画像 ラインは かおりんさん konekoさんよりお借りしました
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体にいい料理
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コメント（59）
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月曜日に品川水族館に行ったのでマリンショップで買ってきました
アザラシ・・かわいいでしょ＾＾
今日はバレンタインデーですね
 お世話になった人 大好きな人に今年はアフタ○○○ティーのチョコレートを早々とあげちゃいました
 でも・・・チョコっとだけ○○乃と簡単なのを作りましたよ＾＾
幼稚園の4人の男の子にあげるんだとか ・・ ・いいな〜
 アメリカで古くから親しまれている ウーピーパイ
スティックチョコ
今日はバレンタインデー
素敵な一日になりますように
※ フラッシュ画像は かおりんさんと
子猫さんからいただきました
いつもありがとうございます♪
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各地ではまだ雪が降りつもり寒さが厳しいところもあるようですが
暦の上では もう 春ですね〜
 2月３日
昨日は 季節を分ける節分・・
立春から新しい一年の始まり
前年の邪気を払いこれからの無病息災を願い豆まきをしました
早朝からお掃除・洗濯・お買い物と慌ただしく
節分の準備をしているところに次女から電話です
  さあ〜たいへん
急いでロールケーキを作らなくては・・・・（＾＾；）
○○乃にもお手伝いをしてもらいました〜
 そして
黒米のごはんを炊き 寿司ご飯にして
恵方巻きの準備ができましたぁ〜
そうなんです 今年は次女と一緒に作ろうという作戦〜
次女の息子（2歳）と娘（6か月）が来るというので
○○乃(6歳）がすごく楽しみにしていました
来客のため、 結局来たのは○○りちゃんだけだったけど
大泣きする○○りちゃんをあやし・・・・・一生懸命に面倒を見てくれました
  おかげで
次女が具を載せ私が巻くと恵方巻きがどんどん出来上がりました
はじめてなのにいろいろな具をチョイスするのがとっても上手です
しかも早い！！
あっというまに10本も
夕方になり次女と○○ ちゃんは
来客のいる自宅に恵方巻きとケーキを半分持ってうれしそうに帰って行きました
  大成功〜
 ☆ 黒米の特製恵方巻き
福を巻き込む
縁を切らないという意味を込めて
南南東に向かって丸かぶり〜〜
恵方巻きを無言で食べると願いがかなえられるそうです ※（ 黒米の紫の色素はアントシアニンを 含み活性酸素を除去し貧血を予防してくれます）
恵方巻きを食べた後は・・・ ☆ ふわふわロールケーキ
みんな おいしいものをたべて しあわせに
どうかたくさんの福が 訪れますように
 夜メールが入っていました
 恵方巻きおいしかったです＾＾
みんな南南東に向いて無言で食べました
中身が豪華でお店で買ったら高いですね
ごちそうさまでした〜 K＆Y
今年のは特においしかったです！
ぜひ来年も・・・再来年も♪ よろしくﾈ
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8月末にブルーベリー狩りで収穫した採りたてのブルーベリーで酵素を手作りしました
ブルーベリーをつぶし、精白糖と「発酵助成剤」を入れ1日1回全体を 軽くか き混ぜます
5日から1週間ほど発酵熟成させた後、ザルとネットで濾して実とエキスに分 ける
エキスに「海の精」を入れると手づくり酵素 の出来上がりです
「 発酵助成剤 」
「海の精 」
昆布の必須アミノ酸を大量に
含み
栄養のバランスを整える
8ℓ瓶に
こんなにたくさん〜〜できましたよ〜
 1年分くらいありますね＾＾
酵素は生命を維持するのに欠かせないもの
体内の酵素が減ると疲れがとれなくなったり病気になりやすい
です
酵素は旬の野菜や果物や穀物を酵素の元で発酵させ
熱に弱いので生で飲みます
（ 新鮮なものほどたくさん含まれている ）
ネットから
ここで
ちょっとクッキング〜〜〜〜♪
｢ブルーべりージュース 』
と ｢ブルーベリーベーグル 」
酵素は5倍くらいに薄めて・・
絞った後の実はそのままブルーベリージャムとして食べられます
たくさんあるのでベーグルパンに・・してみました☆
穴が大きすぎて・・・・リングベーグルに（＾＾；） ｢ ブルーベリーペストリー風のパン 』 『 ブルーベリーの食パン 』
こんな感じに・・・焼けました
熟成させたブルーベリーの実の甘さと酸味があってとても美味しいです〜
○○乃が1００点をつけてくれました〜
 わ〜〜い！ 食用花
ブルーベリーの効能
ブル＾ベリーに含まれるアントシアニンなどのポリフェノールに
抗酸化作用がある
（野菜や果物の中でブルーベリーは抗酸化作用が強い植物）
目の疲れ 眼精疲労を改善 視力回復
毛細血管を強くし
血栓症や動脈硬化の予防 発がん予防
老化防止の効果がある
（ ネットから）
『 ブルーベリーアイス 』
バニラアイスクリームの甘さを抑えました
『 パンケーキ 』
と バニラアイスクリーム
（パンケーキとアイスは相性抜群〜）
甘さを抑えたバニラアイスに
熟成したブルーベリーを載せて 蜂蜜をちょっとかけて
パッ クン
おいしい〜〜150点！
「 また作ってネ♪」と○○乃からリクエストが・・
さっそく
ホットケーキをたくさん焼いて冷凍しておきま〜〜す！
酵素で 免疫力がアップ〜
手作りは大変ですが美容と健康にも良いそうですから
こっそり・・・・・内緒に♪＾＾
期待していま〜す
 教えてくださった素敵なお友達に感謝です
ありがとうございました
☆ ホームページも見てくださいね
コスモスのフラッシュ画像は
かおりんさんのブログ素材からいただきました
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8月22日 はじめてのブルーベリー狩りにこころがワクワクしてきます 同行する方が車で待っている場所に かなり余裕を持って出たはずだったのに友人のＭさんと話に夢中になってしまい 気付いた時は待ちあわせの駅をだいぶ乗り過ごし 結局30分も遅刻（−−；） 合流した3人のにこやかな笑顔に迎えられ無事に出発〜〜♪〜 関越自動車道に乗り埼玉県の川越へと向かいました 川越といえば 小京都といわれ江戸時代にタイムスリップしたような蔵造りの街並みがたくさん 見えてきました ラッキ〜☆ しばし目を奪われ・・・急いで車の中からカメラのシャッターを押した 街並みをぬけしばらく行くと田園風景が見え Ｋ町 に着きました 同行してくださった方たちのお知り合いの方も私たちが来るのを今か今かと首を長くして待っていて くれたらしく・・挨拶もそこそこに農園に案内をしてくれた。 車を降りると・・ものすごい刺すような日差し・・ 私たちも帽子と手袋をして頬かぶり 美女たちもすっかりおばちゃんスタイルに変身〜＾＾ 今日のブルーベリー狩りの目的は 「酵素作りのため」 みなさんはそれぞれ１0キロのブルベリーを収穫に来ています 私は・・・・ ５キロくらいにしておこう〜〜 はじめてのブルーベリー狩りなのですが 木が小さく日照りが続いたせいかブルーベリーの実がなんとなく元気がないような・・・ 暑くて途中でめげそうになったけど とりあえず採れるだけ採ると・・・・終了の合図〜〜 500グラムでした 暑さは半端ではありません 冷たい麦茶としょっぱい梅干しがとても有難かった このあと昼食をとり・・ 別のブルーベリー農園に行くことになりました 〜 Ｓｍｉle Ｃａｆｅ 二分の一 〜 障害者が働いているとても明るくておしゃれなカジュアルなカフェ ジェノベーゼのパスタランチ 私はパンが入ったサラダランチ （スープとコーヒーぜりー付き）を とても美味しかったです☆〜 お腹もいっぱいになり元気回復〜 さて次の畑は〜〜〜 わ〜〜い！ 元気いっぱいの木にブルーベリーの実が鈴なりだった ・・ブルーベリーが食べ放題ですよ〜〜〜（＾〇＾）ｖ バケツ7分目まで収穫したので測ってみるとちょうど6キロあった ♪〜〜 この炎天下で10キロを収穫するのは至難の業 とっても大変なことです それでもみんなで頑張り目標を達成！ この暑さで自信がなかったけれどはじめてのブルーベリー狩りを満喫し 素敵な人たちとのあらたな出会いがありました すごく楽しかったです みなさんありがとうございました〜〜 翌日 ブルーベリーを2，5キロずつに分けて友達と皆さんから詳しく教えていただいた 「酵素」の仕込みをしました。 5歳の○○乃ががんばって手伝ってくれました 5日後にざるとネットで濾してエキスを抽出し最後に[海の精」を入れると 体にいいとってもおいしい「ブルーベリー酵素」が出来るのです♪〜 何でも手づくりは大変ですね〜 疲れて さすがに昨日はぐったりでした。 （後日、「体にいい料理」に 効能を明記しまーす！ ※ フラッシュ画像は 子猫さんとかおりんさんからいただきました Ｇ ・ Ｌ |
