キャンピングカーと水炊きで日本一周、何回目？？

レシピ 鶏もつの煮込み

昨日の予報どおり、もつ煮のレシピです。

まず用意するのは鶏のもつ、、、、
でも、もつだけ売ってる店ってなかなかあるもんじゃないです。

見つからない場合は、砂肝とかハツで良いです。

適当な大きさに切って、塩を降って良く揉んでください。
５分ほど置いてから、たっぷりの水を沸騰させ、もつを洗い茹でします。

１０分ほど沸騰させたまま炊き、ざるにあけます。

ざるにあけたもつを良く揉みながら、流水で洗います

洗ったら、今度は鍋に水ともつとおろししょうが、おろしにんにくを入れ中火で炊き、沸騰したらアクを取ります。
アク取り後は弱火にし、ふたをして２時間ほど炊きます。

２時間炊いたら、一日目終了。今の時期でしたらそのまま一晩置きます。

（明日に続く）

もつ煮

鶏鍋屋なので毎日たくさんの鶏モツが出ます。

栄養満点で美味しいので捨てずにすべて調理してスタッフで食べています。

明日レシピアップします！

PDAからの投稿テスト

前にも挑戦したのですが、今回はオペラ使用で快適です。

この前焼いたピザ

先日、ピザを作ったのですが、完成写真のアップを忘れていましたので、、、

炊飯器で鯛めし

今度は鯛めしです！