キャンピングカーと水炊きで日本一周、何回目？？

レシピ鶏もつの煮込み

Mon, 04 Dec 2006 23:42:59 +0900

昨日の予報どおり、もつ煮のレシピです。

まず用意するのは鶏のもつ、、、、
でも、もつだけ売ってる店ってなかなかあるもんじゃないです。

見つからない場合は、砂肝とかハツで良いです。

適当な大きさに切って、塩を降って良く揉んでください。
５分ほど置いてから、たっぷりの水を沸騰させ、もつを洗い茹でします。

１０分ほど沸騰させたまま炊き、ざるにあけます。

ざるにあけたもつを良く揉みながら、流水で洗います

洗ったら、今度は鍋に水ともつとおろししょうが、おろしにんにくを入れ中火で炊き、沸騰したらアクを取ります。
アク取り後は弱火にし、ふたをして２時間ほど炊きます。

２時間炊いたら、一日目終了。今の時期でしたらそのまま一晩置きます。

（明日に続く）

もつ煮

Sun, 03 Dec 2006 20:53:31 +0900

鶏鍋屋なので毎日たくさんの鶏モツが出ます。

栄養満点で美味しいので捨てずにすべて調理してスタッフで食べています。

明日レシピアップします！

コラーゲンたっぷり手羽先と大根の醤油煮

Sat, 02 Dec 2006 23:52:46 +0900

忙しい週末の定番まかないです。

「水炊き」と並んでコラーゲン鶏料理として人気の手羽先。

醤油と酒とみりんを１：１：１で合わせたタレに入れて炊くだけで完成！

一晩置くと絶品おかずの出来上がり！

コラーゲンたっぷりの水炊きを毎日食べられる仕事

Fri, 01 Dec 2006 23:46:13 +0900

冬本番を迎えて、忙しい毎日です。

コラーゲンたっぷりの博多水炊きを毎日食べて頑張ってます！

一緒に働いてみようかなとか、思う人いないかなぁ・・・

美容誌「bea's up」さん取材

Thu, 30 Nov 2006 23:34:44 +0900

今日は午後「bea's up」という美容専門雑誌さんの取材がありました。

さすがは美容誌モデルさんはもちろん、取材スタッフの方も美しい方ばかり！
当店のコラーゲンたっぷり水炊きが1月12日発売のbea's upに掲載予定です。

水炊きに対する認識が変わった！とお褒めの言葉を戴きありがとうございます！

ゆきれいたけ写真

Wed, 29 Nov 2006 22:20:56 +0900

写真アップしました。

ネットの通販でも購入可能です！

http://www.kenko-kinoko.com/shop/kinoko.html#3

雪嶺茸のバターソテー

Tue, 28 Nov 2006 23:26:41 +0900

雪嶺茸を縦に大きめに切って、塩とバターで炒めただけ！

うまい！

おまけに体に良いときたら・・・

これから毎日食べようかなぁ。

雪嶺茸

Mon, 27 Nov 2006 23:47:32 +0900

うまいキノコ！ゆきれいたけ。

抗がん作用がアガリスクの何倍もあるとか・・・ないとか・・・

とにかく食べたら美味い！

PDAからの投稿テスト

Sun, 26 Nov 2006 09:52:40 +0900

前にも挑戦したのですが、今回はオペラ使用で快適です。

薩摩若鶏の手羽先揚げ

Sat, 25 Nov 2006 23:55:30 +0900

名古屋の濃い味よりも、鶏の旨みがちゃんとわかる塩揚げ。

フライパンで調理してとっても簡単で美味しいですよ！

たくさんの油を使わなくても、手羽先揚げだったら簡単に作れて美味しいので皆さんも是非！

材料　

　　　　若鶏手羽先　
　　　　塩
　　　　こしょう
　　　　サラダ油
　　　　片栗粉

作り方

　　　　手羽先に塩こしょうをして10分放置します。
　　　　水分をざるできってから片栗粉をまぶします。
　　　　フライパンを熱して、大さじ2杯くらいのサラダ油で手羽先を両面揚げ焼きします。
　　　　片面2分、裏返して1分くらいで美味しい手羽先揚げの出来上がり！

焼酎やビールのつまみにいかがですか？