福猫飯店

七里山湘菜館

外注との打合せをした帰りのこと。同行していた新人君と運転手の３人で昼ご飯を食べて帰ることにしました。

会社からの帰り道に見つけた店です。湘菜と書いてあることから、湖南料理の店であることがわかります。

運転手は四川省の人間で辛いのは大丈夫。私も結構いけるクチです。

ですが新人君は辛いの苦手なので一応大丈夫か聞いてみたんですが、このときはなぜか問題ないと言いました。

あとで後悔することになるんですが（笑）

店内はこんな感じ。センス無いのがローカルっぽくてたまりません(´∀｀)

注文は辛い料理に詳しいであろう運転手に一任しました。

新人君は中国語は読み書き申し分ないんですが、いかんせん料理を知らないので任せません。

たいてい一緒に食事に行っても私が注文してます（笑）

ジャガイモ炒めです。酸っぱくて辛い味付けです。

しっとりホクホクではなく、芯の残るシャキシャキした食感がおもしろい。

ネギ入り玉子焼き。でっかいです。

安心して食べられそうな感じがしたのでがっつり口に入れたのですが、かなりしょっぱくてやられました(´・ω・｀)

ローカルの店は往々にして塩加減が適当な気がします。

牛肉の炒め物。香菜、ニンニク、唐辛子２種、ネギが入ってます。

どこを取っても必ず香菜を掴んでしまうほど香菜たっぷり。嫌いじゃないんですけどね。

これはどえらい辛い！黄色い方の唐辛子が辛さのレベルを引き上げてます。

新人君は香菜、ニンニク、唐辛子が苦手なため、ほとんど食べることができませんでした。

蛇足ですが彼、刺身もほとんど食べられません。

炒飯です。具が変わってますね。コーンにキュウリ、玉子ですか。

あっさりめのチャーハンですね。

新人君が独り占め体勢で食べてたので、一人一皿ずつ追加注文しました（笑）

玉子とトマトのスープです。さすがにスープは辛くしなかったか。

運転手も大好き、定番スープです♪

もう十分かなって思ってたら、まだ注文してました。はるさめの炒め物みたいです。

チャーハンでおなかいっぱいだよ〜(；´Д｀)

これ醤油ベースで味はいいんだけど、さっきの牛肉の炒め物に負けず劣らずの辛さです。

辛いけど旨いので、おなかいっぱいにも関わらずそれなりにみんな食べました。

昼から仕事だというのに食べ過ぎてしまいました。

唐辛子の辛さで頭ぼーっとしてきたし・・・

皆様、辛いものと食べすぎにはご注意を(；´∀｀)

特にチャーハンは、日本の感覚で一人一皿注文してはいけません（笑）

マリンの車で昼ご飯

こないだの日曜は出勤してました。

アシスタントのマリンも出勤していたので、一緒に外で昼ご飯を食べに誘いました。

私の方は第二工場の方に居たため、食事の場所から少し遠くはありましたが、歩いて行こうと考えました。

そしたらマリンが迎えに行くと言うのです。今日は車に乗ってきたと。

マリン、自分の車持ってたんだ！？Σ(ﾟдﾟ)

そしてマリンの車の中。よく見るとなんか変だぞ？

一見有名なくまとネズミですが、よく見ると微妙に違うような(；・∀・)

マリン、これって・・・？

マリンはただ笑ってました（笑）

会社の近所にできた四川料理の店です。四川料理屋はいきなり２軒同時にできました。

ここんとこ食事できるところが格段に増えてきました。

数えてみたら１０軒もありました。えらいことになってます（笑）

そのうち長く通うだろう店は４件ですが、それでも大したもんです。

これで残業飯も、お客さんの昼食も、会社の近所でまかなえるようになりました。

ありがたいことです（＾ω＾）

昼だというのに薄暗く、客は私たちしかいません。

できて間もないので小綺麗ですが、それが閑散とした雰囲気に拍車をかけてます。

照明くらいつけろと思ってたら、ようやく点きました。あと、不似合いな音楽も同時に(；´∀｀)

そのあたりからちらほら客が入ってきましたよ。

キクラゲです。四川の料理になると辛いですね。

でも味がいいからおいしく食べられました。

インゲンと茄子の炒め物です。これはそんなに辛くない。

ご飯が食べたくなる味です。

というわけでご飯を注文。おひつで出てきました。

パサパサのおいしくないご飯です。こういうのはチャーハンにしないとだめだろう(´・ω・｀)

豚肉を豆豉で炒めたものです。

これは唐辛子辛いのではなく、塩っ辛い。

味付けは悪くなく、ごはんに合うっちゃあ合いますが、塩辛いのは苦手です。

この豚肉がまた大きい！女の子の手のひらくらいの大きさのものまでありました。

もう少し食べやすい大きさに切れなかったんでしょうか？

脂も多いです。

てんこ盛りに見えた土台には、こんなカリカリの揚げパンが入ってました。

肉多いなって思ってたら、下半分はこのパンで埋め尽くされてたんですね（笑）

食べてみると、肉の味の溶け出したラー油がしみてジャンクな旨さ！

旨いけどこれは体によくないぞ〜！一個でやめときました(´Д｀)

定番のトマトと玉子のスープも頼んでました。

でも、なにこれ！？いつものスープと違う！野暮ったい・・・

普通はすっきり透明スープに鮮やかなトマトが浮かんで、ふんわり玉子が漂ってるんですが。

思わずマリンも店員に「なにこれ？」って尋ねてましたよ（笑）

意外に味はそんなに悪くないです。もっと雑味があるかと思ったけど。

玉子はガッチリ固まってます(；´Д｀)

溶き玉子を揚げてるんですね。いや？大量の油で炒めたのかも。

せめて玉子がもっとふんわりしてるとイケてたのに。

もったいなかったけど、頼んだ料理の半分くらい残してしまいました。。。

以上、全部で９０元（約１０９０円）でした。意外としますね(´・ω・｀)

４品のうち半分が残念でしたが、もっと他のものも食べてみないと、不味い店という判断はできませんね。

豚肉炒めなんか見た目は結構よかったし、インゲンと茄子の炒め物も旨かった。

今度また来てみましょう。

※写真見れなくなっていたのを修正しました。失礼しました。

麻婆豆腐はご飯と食べろ！

ご無沙汰してます。。。

最近ストレスで気分が滅入ってます。

自分でも非常にマズイ状態だと感じてます。感じられるだけまだ余裕があるんでしょうけど。

こないだは会社を出たのが21時半。

22時前には四川料理の「川・留香」にいました。

強いストレスを感じると、無性に辛いものが食べたくなる私。

この日は麻婆豆腐を食べるんだと最初から決めてました。

でも、遅くに食べていい料理じゃないですね。

うはっ(；´∀｀)

この油の量はどうよ。こんなに必要かね？

もっと油が少なくて焦がし気味の黒っぽいマーボーの方が好みですが、これも山椒がたくさんでそれなりにうまそうです。

まずはひとくち。

油っこさのあとに豆腐の甘みが感じられて、次に山椒の刺激と唐辛子の辛さが押寄せます。

豆腐は絹ごし使ってるんですね。

忘れちゃいけないのがご飯です。マーボーはご飯と一緒に食べるのが正解。

なるべく油を濾しつつ、ご飯の上に乗っけて食べます。

これが最高に旨いんだ(*´д｀*)

辛い、旨い、辛い！！

ニンニク丸ごと入ってるのも、またいい感じ♪

ビール飲んでたんで肉系なにか欲しかったけど、ここは栄養のバランスを考えて野菜炒めです。

ガラスープか何かで味付けしてあるから案外ビールにもあいました。

これはなかなかイケる。

マーボー半分くらい食べたあたりでご飯のお代わり♪

２杯目はてんこもりにしてくれました（笑）

１人で食べる中華でしたが、店員の目はそれなりに温かかった。

その居心地の良さか、それともカプサイシンのおかげか、

食事を終える頃には少し、心に晴れ間が出たような気がしました。

あ、ビールのおかげだったりして（笑）

上海、巴国布衣

ご無沙汰してます。

日本に休暇で帰ってきて毎日ゆっくり・・・、ということはなく、必要品の買い物や飲み会、その他やりたかったこと
をスケジュールを決めてこなしてる状態です。

あっという間にもう中日になっていてネタが溜まってきたので、ブログの方を再開したいと思います。

お話は帰国前夜に遡ります。

帰国前夜、上海にホテルを取った私たち（今回は総経理も一緒に帰国）は食事をしに上海の街に出ました。

総経理のお知り合いの、上海に駐在の日本人Yさんと待ち合わせをし、その方のオススメの店に連れてってもらいました。

なんだか高そうな雰囲気の店構えですが、値段はそんなに高くなくておいしい店だと言います。

そしてこの店には、ある特色があるというのです。

とりあえず店に入りましょう（＾ω＾）

２階の席に座った眺めはこんな感じ。中国の昔の映画で見た造りです。

わざわざこの席を予約していただいたそうなのですが、なぜ３人なのに席を予約する必要があったのでしょう？

そんなに混んでなかったのにと不思議に思いましたが、その理由は後になってわかるのでした。

まずはオススメ料理から♪

ボイルした豚肉のスライスとキュウリの薄切りを交互に重ねてます。

このペアを箸で取り、奥のレタスを包んで手前のタレにつけて食べます。

こんなシンプルな料理なのにとってもうまい！

ラー油のタレのコクがあって、豚肉の甘みが旨くて、それをキュウリがさっぱりとまとめています。

これはクルミの和え物。

クルミを煎った乾き物かと思いきや、塩ダレをからめたものでした。

ハンバーグじゃありません。蒸し鶏です、いつもよく頼んでるやつですね。

これは鶏の良し悪しで味が決まりますね。

中華風豚のスペアリブ。めっちゃ長い！

そしてめっちゃうまい！味付けが絶妙でした。

肉は骨の周りのが甘くておいしいですね(´∀｀)

でました麻婆豆腐！！

これは是非食べてみてと言われました。すると、とっても辛い。

辛さ控えめにしてとお願いしたにもかかわらずこの辛さ！

でも後を引く旨さで、どんどんレンゲを口に運んでしまいます。ご飯ほしい・・・。

水餃子も食べました。

タレはラー油ダレと黒酢の２種類をお好みで。つけなくても十分な味付けと肉汁でした。

料理が全て出揃ったころ、なにやら周りが騒がしくなりました。席を立って移動している客が見えます。

「始まったよ！」

Yさんの声に振り向くと、そこには意外な光景がありました。

すげえ！TVで見たことあるやつだ！！

なんていうのか知らないけど（笑）

瞬く間に仮面が次々と変わっていきます。すごい見事！

国家秘密なんですってね、この芸の仕掛け。

以前にも一度だけ蘇州で見たことありましたが、そのときは失敗して仮面が半分取れかかったことがありました。

あの人どうなったでしょう？消されてないといいですが（笑）

途中、舞台から降りてきて客と握手を交わす場面も！

そしてその客の目の前で仮面を変えて見せたものだから、お客は大興奮！！

いいな〜。

でも間近で見てもわからないスピードなんですね。なんとなく仕掛けはわかりますが確信は持てません。

素顔になってからまた仮面を被るのが一番すごい。

大満足のショーを堪能しました。予約の必要性がわかりましたよ。

最後は店員のサービスのタンタン面を食べて食事は終了。

ほんとに安くてうまくてショーまで楽しめて、大満足のお店でした。

上海に知人が来ることがあったら是非連れて行きたいですね。

このあとはゆっくりとお酒の飲める場所に移動したのでした。

上海の夜は熱かった。。。

孔雀

出張者と行った展示会のあと、お昼ご飯を食べることにしました。

窓には「川」と「蒸」の字が。

ここは四川料理のお店ですね。蒸し料理を売りにしているのでしょうか。

いたって普通の庶民的な店です。

中はこんな感じで狭いです。

天井のツタは作り物。ぶどうがぶらがってました（笑）

とりあえず陳君に注文を任せて待ちます。

彼に任せると必ず魚などの海鮮料理を注文しようとするのですが、どれも売り切れで難を逃れました(´∀｀)

まずは牛肉の炒め物。

甘辛いタレで、中国の醤油の風味が独特の味を出しています。ちょっと内臓系の臭みもありました。

しょっぱなからビールが欲しくなる料理が出てしまいましたが、仕事中なのでガマンです。

エビを揚げてます。

味付けは薄めでとても四川料理とは思えません。ま、四川料理が辛いものばかりではないことは知ってますが。

お！？この豪華なのはなんでしょう？中華の寄せ鍋って感じです。

皿はだいぶ深さがありますね。

中には白菜がどっさり！

塩漬けの豚肉の旨みがよく出たスープと一緒に食べると、ほんとに鍋料理みたい。

揚げナスに醤油系のソースがかかってます。

これは見た目のマズさとは裏腹にかなりのうまさですよ(ﾟ∀ﾟ)

揚げてサクサクの表面は薄く、すぐに顔を出すとろりとした果肉。そしてソースが絶品！

これはご飯が必要だわ。ご飯ちょうだい！

これは・・・豚肉？それにしてはなんか獣臭いというか、食感も独特です。

豚肉と鶏肉の中間のような変な感じ。

陳君これ何頼んだのよ？

「それはくじゃくだよ！」

なに！？孔雀！？

孔雀ってあの孔雀か？羽広げてキレイな？

「そうだよ、養殖だよ。」

陳君さらりとすごいこと言ってるよ。。。　食用孔雀ってことなのね。すごいの食べちゃったよ(； ･`д･´)

中国ってホントなんでも食べるのな。

「これもすごいよ、牛のち○○ん！」

Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!

「精力つくらしいよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」

うむ、それは食おう(´∀｀)

牛のブツとやらは煮込みの甘い牛筋くらいの硬さで、コリコリしてました。

味はありませんが、スープの塩気がきついのと、少し臭みがあるのが気になりました。

クコの実とかその他入ってましたが、それでも消せなかったのでしょう。なかなかの存在感です。

このスープ飲んだってことは精力ついたかな？

孔雀なんて珍しいものも食べられたのもよかった♪

また珍しいもの食べたいです(｀・ω・´)

虫と犬以外なら何でもこーい！！