かぼちゃを調理するとき注意したいこと

かぼちゃがラップに包まれている場合、ラップがかぼちゃにとても密着していることがあります。

私は、もしラップの破片がついているといけないので、またラップに含まれる化学物質が移っているといけないので少しラップがついていた面を切り落としてから使います。

 

ラップは誰もが気軽に使う便利な道具ですが、化学物質でできているため注意が必要です。

 

ラップには「塩ビ系」と「ポリエチレン系」がありますが、「ポリエチレン系」を使うことをおすすめします。

 

　塩ビ系のラップで有名な問題点は、ごみとして焼却するとき発生するダイオキシン問題です。

 

そのほか、耐熱性や柔軟性をあげるために使われている安定剤、柔軟剤、難燃剤などが、「環境ホルモン」となり人体に有害となります。

 

この環境ホルモンはラップを電子レンジに入れた時など加熱されたときだけでなく、このかぼちゃの例のように、密着しているときにもほんの微量でも溶けだしていないとも限りません。

 

「環境ホルモン」と呼ばれる物質にはさまざまなものがありますが、生殖異常だけでなく、アレルギーや癌、発達障害などの精神障害のリスクも高めるものです。

 

こうした身近な、細かいところを少しずつ注意していたいものです。

 

ラップは、「無添加」「非塩ビ」「ダイオキシンを出さない」などと表示のあるものを買うといいと思います。

今まで気にしたことなかったです。。
ラップしてるだけでラップの化学物質が移ったりすることもあるのですね(×Δ×;
スーパーがどんなラップを使用しているかなんてわからないですしね。。
かぼちゃは皮の部分も普通に使うのですが、皮の部分は軽く水洗いでも大丈夫なんですか？

スーパーでは、たぶん塩ビ系だと思います。ポリエチレン系だとすぐに破れたりするとおもいますし、密着性も低いです。皮の部分は密着しにくいのでサッと取れるならさほど気にしなくてもいいと思います。私は皮があまり好きではありませんのでだいたいむきますが…