┠ベーグルバリエーション

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ひとことメッセージにも書きましたが、
3月より、3ヶ月ぶりの社会復帰が決定しました。

それまでに思い残すことのないように、
食べ歩きをしておこうと思い、
いちばんどこにいきたいか?
と考えた末、白金高輪のマルイチベーグルにいくことに。

ここのお店、ベーグルの本にも載っていて、
先日、都バスに乗っていたら、都営交通の広報誌にも、
紹介されていました。

都営交通の広報誌の住所と地図をたよりに、お店へ。
今回は、地下鉄で。
再開発された高層マンションの裏側で
ひっそり営業されていました。

香りと、広報誌に載っていたイラストをたよりに。
すっごく、目立たないので、一回とおりすぎちゃいました。
住所の番地をぐるっと一周。
あ、螺旋階段みいーつけた。
そう、螺旋階段の奥の白いドアが、マルイチさん。
ドアのところにちいちゃくmaruichiって。

ドアを開けるとそこは別世界。
ベーグル好きにはたまんない香りが漂っています。

種類も豊富でまよっちゃう。

本当は、サンドイッチが食べたかったんだけど、
ちょっと早くいきすぎた。。。

ソルトとオニオンの2種類を購入。

焼き立てのベーグルのぬくもりを感じながら、
おうちに帰りました。

大切に抱きかかえていたので、
ちょっと変形してしまいましたが、
ずっしりと重く、外はパリパリ、中はもちもちは変わりません。
ひとつ食べただけでおなかいっぱい。

こんどは、ぜーったいサンドイッチチャレンジするぞ!

オニオンベーグル

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新しいイーストを入手したので、

発酵具合のくせを見るのを兼ねて、

オニオンベーグル焼いてみました。

今日のオニオンは、市販のフライドオニオン(IKEAで購入)。

買い置きしてあるのをうっかり忘れて、賞味期限間近。

ホットドックにもいいけど、これで、使いきれそうです。

使用イーストは、いつもはサフの小分け11g入のもの。
今回はオリエンタル酵母の3g入り。これだと、ベーグル2個が3回ほど作れそう。

いつものように、発酵っていうよりも常温で寝かせてるんですが、
今日は夜生地を作って、自分が寝ている間、寝かせました(笑)

かなり膨らみ成形する際に少し空気を抜いた感じです。
外カリッ。内フワっと。

けっこうイイ感じに仕上がりました。

このままでもいけますが、
今日はツナディップ作って、お昼ごはんの予定です。

かぼちゃベーグル♪

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久々にベーグル焼きました。

今回は、かぼちゃフレークとかぼちゃの種を練りこんであります。

ほんとは、冬至あたりに作ろうと思っていたのですが、

ケークサレにハマっていて、そればかり作ってました。

ケークサレは、またの機会に。

ベーグルも、ケークサレも、納得いくところまで、
なんとかできました♪

今日のパン♪

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今日から新しい職場です♪

まだ、まわりになにがあるかわからないし、
みんなお昼どうしているのかわからないので、
お弁当作っていくと重いしね。

ちゃちゃっと食べられて、持ち帰ってもいいように、
ベーグル焼きました。

今日は野菜ジュースで練ったベーグルです。
これ、半分に割って、クリームチーズ塗って食べます。

ドリンクは現地調達で。
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またベーグルがおいしそうに焼けたので

サーモンサンドにしてみました。

ベーグルは、先日の黒糖ベーグルの生地に、
ある程度まとまった時点で、大さじ1杯加えて、
練りこみます。

サーモンサンドは、本来はクリームチーズを
はさむのですが、
カッテージチーズが賞味期限近かったので、
ベーグルにマスタードをぬり、
レタス、スモークサーモン、たまねぎスライス、カッテージチーズ
ケッパーをのせました。

カッテージチーズ+ディルとかもいけるかもね。

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今日は、スモークサーモンの底値みーっけ♪

なんと六本木ヒルズのなかのスーパー。
あの、KY(カカクヤスイ)
スーパーです。六本木ヒルズのなかにあっても、
KYでした。

こういうKYは、すっごく歓迎ですね。

量は少なめですが、使いきりにはちょうどよいです。

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