桶川＠ふくのや 塩ラーメンＪＲ高崎線 桶川駅から５分ほどの「ふくのや」さんで塩ラーメン(\700）を食べてきました。
 桶川駅西口を出て線路と平行している道を北本の方向に歩くこと5分。
平日お昼前の11：45という時間であったが、店の外には６人ほどの待っています。
ほとんどが地元で働いている方の様子ですが、食べ終わった方と入れ替わりながらも次から次へと来店者が
訪れてきます。
待つこと１５分。
店内は１０席のＬ型のカウンターみので、直接オーダーをして食後に会計するスタイルです。
評判の良い「塩ラーメン」を注文しました。
注文しても１度に２〜３杯分を作っては麺から茹でるというスタイルのため結構時間がかかっています。
よく言えば丁寧です
 厨房では３名のスタッフが働いていますが、スープ、麺湯で、盛り付けまで１名が選任で仕事され、もう１名は
来店者のほとんどの方が注文されていた「玉子ごはん」、「ねぎごはん」担当。
実質１人で作っている状況であと１人はないやってるんだろ？？
「玉子ごはん」、「ネギごはん」は、普通のごはん茶碗に細かく刻んだチャーシューが乗っており、玉子ごはんは鰹節＋生卵、ネギごはんは、刻みネギが盛られた小ぶりな丼物。
しばらくして塩ラーメンが着丼！
トンコツ白湯スープにばら肉チャーシュー、木耳、メンマ、ネギ、ごまがキレイに配置されています。
 スープを一口いただくと、ほんのりとニンニクの香りがした見た目よりもしつこさが無いスープ。
麺は細めんストレートで、九州ラーメンに多いタイプで茹での硬さも硬めで程よく、スープとの相性も非常に良い感じ。
うま男！（うまい、うまし、うま男の三段階評価で一番旨い)
チャーシューを頬張るとホロホロ、とろとろのチャーシューが口の中でとろけだします。
ここでもうま男！
こちらも脂ギトギトと言うのではなく、とてもやわらかいが脂が多すぎずうまい。
箸休め的な木耳は千切りではなく、１枚もので歯ごたえもいい。
透き通るような塩スープでは無いが上等なコムタンスープを頂いているような味わいで、刻みネギとのベスト
マッチでした。
こんな店が地元にあれば絶対に通ってしまうそんな旨さのラーメンを頂きました。
 次は、「ネギごはん」もつけていただいてみたい。
らーめん ふくのや
048-787-6024
11:30〜15:00／18:00〜22:00
火曜休
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うま男連発ですね!見た目サッパリ塩味とは違いましたがとても美味しそうです。よく絡む麺は良いですよね^^
2010/12/23(木) 午前 0:34 [ 海老ん人 ]
らぁめん好きさん>
見た目とは違う、以外にさっぱりしたスープでした。
次回は大盛でいきます。
2010/12/23(木) 午前 8:56
実家が桶川で毎週火曜日に軽井沢から帰っています、火曜日定休日ですか残念！
2010/12/24(金) 午後 9:30 [ mandomondo ]
mondomondoさん＞
毎週火曜日に桶川にいらしているのに、定休日とバッティングとは・・・。
でも、ご実家が桶川ならそのうちチャンスがあるかも。
おすすめです！
2010/12/25(土) 午後 2:34
なんとか都合をつけて行ってみます。
2010/12/26(日) 午後 7:00 [ mandomondo ]