池袋＠ＢＡＳＳＯドリルマン 濃厚中華そば池袋／BASSOドリルマンで濃厚中華そば中盛り（￥850）をいただきました。
店名のＢＡＳＳＯ＝そば。ドリル＝日々努力するということらしい。
入店するとラーメン屋らしい勢いのある「いらっしゃいませー」の掛け声がこれから
ラーメンを食うぞ！という気にさせてくれる。
不思議とこのコールがないと、ラーメンがおいしそうに見えないのは気のせいだろう
か？
お店は立教大学が比較的近くにあるとは言うものの、住宅地の中で車一台がやっと
通れる程の細い路地沿いにある。
あらかじめ調べおかなければ発見すらできないかもしれない。
そんな場所にこれまたラーメン屋とは思えない古謝れた感じの店である。
厨房に面したカウンター10名、店舗中央に10人掛けのテーブルが鎮座しおり、
訪問時にはカウンタ席は満席でわずかにテーブル席が空いている程度。
客層は全て学生さんくらいの年齢層。場所柄か。 カウンターに勧めれ、中華そばを最初は頼んだが、「本日より中華そばは煮干出汁
になります」とのコメント。
あまり強い煮干系のラーメンは気分的に食べたくなかったので「濃厚中華そば」に
変更した。もちろん中盛で！
厨房に面したカウンター席からはラーメンを作る仕事振りが一望できるので好きな
場所。4人のスタッフが分担作業で非常に丁寧に作っているのは好印象。
しばらくすると注文した「濃厚中華そば」が提供された。
中太ストレートの麺は自家製麺で、一見開花楼のそれと似ているものの、コシも
ありもちもちしているなかにも小麦の香りがする旨い麺だ。
濃厚スープは豚骨ベースの魚介系でしっかりと麺に絡み、鼻先をくすぐる香ばしい
シャーシューの香りとあいまってとてもうまい。（うま男）
チャーシューは脂の多いバラの部分と脂の少ない肩ロースの二枚がトッピング。
青ネギ、白ネギの二種類で香りや味を引き締めたり、刻み玉ねぎによるほのかな
甘みも加わり、すごく研究された一杯だと感じる。
濃厚と言うだけあって、豚骨が強く感じられるが最後のスープ一滴まで完食する
ことができた。
学生が足しげく通うだけの価値があるお店だと感じた。
旨い店は場所じゃない。そう感じさせるお店だった。
ＢＡＳＳＯドリルマン
電話03-3981-5011
東京都豊島区西池袋2-9-7
11:30〜21:00 月曜休
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こんばんは^^
こちらの麺は特に美味しいみたいですね。
以前行ったときはただただ食べただけなので
今度はしっかりと味わいたいです^^
2011/2/27(日) 午後 8:49 [ 海老ん人 ]
めんちゃんさん>
結構おいしい中華そばでした。
次は、濃厚ではなくて普通の中華そばorつけめんにトライしたいとお思います。
池袋の「前略・・・」はここBASSOの麺を特別に分けてもらているという話です。
2011/2/27(日) 午後 9:58
こんばんは〜
はっちさん
が記事にするラーメンは全てが美味しそうに見えます
ポチ
2011/2/28(月) 午後 8:41
sakaeさん>
お世辞とは判っていながらも売れしいっス！！
でも旨いものは、素直にうまい!それだけを伝えられれば・・・。
2011/2/28(月) 午後 9:36