2010年06月02日の記事一覧 - 詳細表示

かねてから、一度やってみたいな～と思っていた梅酒作り。

今年挑戦してみることにしました。

材料としては、オーソドックスに

①青梅（和歌山産　1kg）・・・980円

②氷砂糖（1kg）・・・348円

③ホワイトリカー（アルコール35度　1.8リットル）・・・1050円

まずは、青梅のヘタを爪楊枝で取り除き、水で軽く洗う。

キッチンペーパーで梅の水気をふき取り、4リットルの瓶に氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→と入れ、

最後にホワイトリカーを注ぎ入れる。

あとは数ヶ月、熟成させて・・・飲むべし

6月始めだと、スーパーで売っている梅がまだ小さめ。

もっと大きくて、なおかつ質の良い梅がこれからどんどん出荷されてくるので、

良いのが手に入ったら、梅酒作り第2弾やっちゃいます。

やっぱり、ホワイトリカーのような安い酒ではなく、焼酎やジンとかウォッカのほうがいいかな。

あと近日、梅干し作りも予定しています。

最近の梅干は甘すぎてダメなんです。

昔ながらの酸っぱい梅干が恋しくて、自分で作ってみようかなと。

どうなることやら（笑）

6月は、うめ・・・うめ・・・うめづくし♪

＋＋ほんわか旅人＋＋