雑煮

久しぶりの気まぐれ更新になってしまっているな…。
こまめに更新がしたいのですが…
毎日、時間に追われてヘトヘト状態 (汗)

早朝２：００起き〜帰宅は夜の１９：００前後ぐらい…。
う〜ん…。さすがに弱音は、言いたくないが…毎日がこのペースじゃストレスが溜まる。

帰宅してから、風呂に入り、食事、洗濯、睡眠、仕事…
ほんの少しで良いから｢プライベートタイム｣が欲しい

食事の際に、お酒を呑みながらお風呂の用意。
この１ヶ月の間に２回も風呂のお湯を出しながら寝てしまって…気が付いて起きた時には、
ガスの安全機能でガスの供給がストップ　(汗)

初めてこの状態になった時には、何がどうなったのか…分からず｢ガス屋さん｣を呼んで復旧してもらった。
何でも長時間ガスをつづけて使用しているとガスの供給が止まる仕組みになっているらしい。（・・）

しかし…勝手なもので(汗)
数ヶ月前までは、無職で仕事が欲しくて仕方なかったのに…少しきつい仕事に在りつくと愚痴を言う
がんばらなくっちゃ！！

我が家の雑煮のレシピ

関西風になるのかわからないが、｢すまし仕立て｣のお雑煮です。

具材は、お好みで何でも良いのだが私は、｢するめ｣と｢白出汁｣にこだわる。
出汁は、必ず！出汁昆布と鰹をベースに作る。

【具材】

・ごぼう
・里芋
・スルメイカ
・ちくわ　(かまぼこ)でも良い
・にんじん（あれば紅人参）
・だいこん
・三つ葉
・ゆず

あたりは、(味付け)は何カップとか何ccとかでは、味付けしない。
適当な目分量です。(汗)

ただし、醤油は、｢すまし仕立て｣なので｢薄口醤油｣を使用。
なるべくなら！すこしお値段が張っても良い物を！香りが良いと思います。

・牛蒡や里芋は、一般的な下処理でいいです。

後は、野菜をカットして煮込むだけ！
〈ポイント〉としては、絶対にグラグラと沸騰させない事ですね。