「米しずく」〜南部酒造場〜

『生もと純米　米しずく』 （南部酒造場）

種類：純米酒（生酛造り）　度数：15　使用米：五百万石　精米歩合：70％

 

・生酛造りの酒であるため、涼冷え〜常温〜ぬる燗程度が、味も香りも丁度良いかと思われる。

・生酛造りは、日本酒古来の製法であるため、今風の酒とは、やや口当たりが違うかもしれない。具体的に言うと、甘味が低く、酸度が高くて、辛口に感じるかもしれない。また、黄金色でもある。

・度数が低いので、簡単に飲みきれるが、一気に酔いが回るほどのものでもない。

・この米しずくは、蔵で造ってから、火入れ・瓶詰めして、2〜3年ほど寝かしているそうなので、品質が安定している。とは言え、新鮮な麹の香りが好きな人には、ちょっと物足りないかも。

 

（※自宅にてパパラチオン）

 

レビューは後ほど・・・ってか出勤するよ（遅い）！

と言いつつ、一日経過してからになってしまいました・・・。

どうも、のらりくらりのアルコールハンターこと、ピザーラです。

前回の化け物を何とか退治し、まだまだ身体（肝臓）の傷も癒えぬ間に、またまた嫌な相手と遭遇してしまいました！

今回は、数々の怪人を輩出する福井の南部酒造場です・・・。

以前は、こんな怪人と闘いまして、いやはや、何とか生き残った次第です。

この化け物製造工場は、まだまだ奥に控えている大物がおりますので、私が今後も生き残っておるならば、多分、遭遇する羽目になるでしょうね。

それはそうと、今回の相手は、「生酛造り」という製法で、生み出された怪人です。

元来、アルコール怪人を生み出すには、この製法で行っていたそうです。

私も、練習相手に、擬似アルコール怪人を生み出しますが、その際、乳酸菌やベーキングパウダーを投入して、さっさと怪人を造ってしまいます。

ってか、入れないと、中々醗酵せず、腐らせてしまう恐れがあるから、入れるんですよ。

でも、この生酛造りは、それをしないで、自然に雑菌、乳酸菌で地ならしをした後に、清酒酵母を住み着かせるという面倒くさい事をする訳で、超手間暇が掛かっております。

まぁ、そういう製法で出来ているんですが、肝心の味はどうかというと、ほんのりと麹の香り、柔らかい口当たり、やや酸味が強く、後味にちょっと辛さが残る、そんな感じですね。

また、炭や何かで濾過をしてないので、黄金色に光り輝いておりました。

ど素人ながらも、私が自前で造ると、やはり、色や酸味が付いたりしますので、昔ながらの製法ってのは、そういうもんなんだなぁと感じました。

まぁ、現代の味に慣れた人は、ちょっと生酛の味に嫌がるかもしれませんね。

そんなこんなで、怪人と渡り合ったのですが、ついつい闘いすぎて、前回の傷口を広げてしまい、血だらけになって床で気絶したのは、言うまでもありませんｗ

[地方坑木]

ゴブ様
前々から気になっていたニダが、ハンティングの基本サイズは一升瓶ニカ？
子供（４合瓶）を狩らないのは、エリートハンターの嗜みニカ？

＞床で気絶したのは、言うまでもありませんｗ
気をつけてくださいね。
ウリも明日合同ハンティングニダ！！
スライムを生み出さないように頑張るニダ！

地方さん

どうもどうも、ようこそ油壺へｗ

>前々から〜嗜みニカ？

そうですねぇ。
言ってしまうと、大人狩りの方が、「お得」だからですかねぇ。
子供だと、大人の量に換算した場合、料金が割高じゃないですか。
もしかしたら、今は変わらんかも？？
それと、子供をやっつけても、それじゃ、ちょっと物足りなくなってしまうってのもありますね。
なもんで、基本サイズは大人からと、決めております。
まぁ、高い酒、それこそ、有名な所の蔵の純米大吟醸ですと、お財布と相談すると、正直、子供サイズしか無理なんですけどね。
でも、そこでお財布と妥協してしまうと、何か粋じゃないんで、殺る時は、お金を貯めてでも大人と殺りますｗ
でもまぁ、手に入らなかったら、仕様がないんですがｗ

>ウリも明日合同ハンティングニダ！！

あらあらまぁまぁｗ
合同ですと、今まで危ないと思って手を出さなかった大物に手を出したり、または、数や量や種類を潰そうといった勢いになったりしますので、どうぞ、死なない程度に頑張ってやっつけて下さいｗ
勝ち名乗りが出来る事、祈っております。

[地方坑木]

こんばんは、ゴブ様
＞勝ち名乗りが出来る事、祈っております。
今回諸般の事情で、荷駄隊及び兵站係に任命されたニダ！
出陣式の杯合わせ以外は後方支援スミダ。
ウリ以外の７人で４０本ほどの缶アルコール、焼酎４合ニダから、
小規模の狩りになったニダｗ
その代わり、余裕を見て用意したはずの糧食がスッカラカンニダorz

地方さん

合同ハンティング、お疲れ様でした。
それにしても、輜重兵とは・・・。
大事ながらも、何とも地味な役回りでしたねｗ
まぁ、それが良いのか悪いのか分からない所ですがが。

>ウリ以外の７人で４０本ほどの缶アルコール、焼酎４合ニダから、
小規模の狩りになったニダ

うーん、「七人の侍」の割には、ちょっと少ない成果でしたね。
ビールは普通かなと思いますが、焼酎４合って事は、７５０〜９００ｍｌ程度の瓶一本って所ですか。
個人的には、３〜４本は空にしてくるんじゃないかと、冷や冷やしていたんですが、まぁまぁ健康的に・・・ｗ

>糧食がスッカラカン

完全に「食い」に走りましたねｗ
ビールをノムと、食事が進みますからねぇ〜！
また、あんまり腹に入れると、それで満足してしまうんで、少なかったのかもしれませんね。

ともあれ、お疲れ様でした。
次の大規模ハンティングに向けて、ゆっくりお休み下さい。