日本酒のおいしい季節

秋の味覚が充実してくると、日本酒のお燗酒がおいしい季節になります。
じっくりお燗した清酒のおいしさを楽しみましょう。
お燗は湯煎です、ぬる燗です、うまいんだなこれが。電子レンジは×。
ぜいたく言うと、火鉢に鉄瓶でしょうか。
炭はナラとかクヌギなどのにおいのやわらかなものがいいですね。
スルメなんかあぶって　いいですね。
備長炭など使ってはいけません、焼き鳥じゃないんですから。匂いがきつすぎます。
お酒は地元の酒蔵の普通酒・本醸造かな！
吟醸酒などお燗してはいけませんよ。
普通酒とか本醸造のおいしい酒蔵は本物です。
吟醸・大吟醸などはかなり過保護に育てられていますからネ。
秋の夜長　日本酒のぬる燗を楽しみましょう。
・・・さて　そろそろ　火鉢に火をおこしましょうか・・・

本格的に温度を考えて日本酒を飲んだことがありませんでした。娘に母乳をあげるのをやめた今だからこそ、寒くなる季節に美味しい日本酒に挑戦してみます。火鉢も鉄瓶もありませんが。

[くまふん]

若い頃に上田で飲んでいていい酒だった。オヤジに銘柄を聞いた。オヤジが「酒はキライ！」と怒鳴った。拙いことを聞いたようだが、あとで「亀齢」という酒だと分った。昔の二級酒ですか、それが美味しくなければスジ入りの造り酒屋さんではないようですね。私なら、火鉢の灰に鳩かんをさして、じっくりと炭火と灰の熱でお燗します。瀬戸物屋で安っぽい鳩かんを探すのも面白いかも！？

[goc*a*ucha]

otoichirouさんぜひ挑戦してみてください。ほ乳瓶の温度管理と同様に人肌の温度が私のお勧めです。

[goc*a*ucha]

twcfm069さんコメントありがとうございます。「灰の中に・・・」おつですね、こだわりとロマンを感じます。私もやってみます。上田で飲んだ亀齢は広島の亀齢酒造の酒ではなく、上田の地酒 岡崎酒造の「亀齢」ですね。