こんばんは!(^^)!また久しぶりの更新です(｡･_･?)ﾊﾃ?
若干料理をお客様使用に変更しております（笑）
友達の結婚式後の飲み会で場所を借りて僕が料理を作る事になったのです。
断れない僕はうかつにもOKを出してしまい、とまどいを感じております。
食材は好きな物を買って良いとの事なので今から料理を考案中です。楽しい〜♪♪
結婚式後に飲んだ後に食べてもらいたい料理が数品続きます。
そして少し記事を変更しました!(^^)!自分は気に入っています(( ≧▽≦))ﾉﾞ ﾀﾞｧ-ｯ♪
ヒラメ−−−−−−−−−−1/2(上身)
ルッコラ−−−−−−−−−50g
レッドオニオン−−−−−−10g
ミニトマト−−−−−−−−1個
アスパラ−−−−−−−−−1本
レモン−−−−−−−−−−2/3
【パプリカソース】
パプリカ（赤）−−−−−−1/4
パプリカ（黄）−−−−−−1/4
パプリカ（橙）−−−−−−1/4
バージンオリーブオイル−−100cc
塩胡椒−−−−−−−−−−適量
レモン−−−−−−−−−−1/3
| RECIPE |
| �．劵薀瓩離魅瓮蠅鯤饕�で取り、鱗をはいで、頭を落して、内蔵を取り、真水で綺麗に洗ってリードでしっかりと水気を取ります。 |
＊白身魚は真水に浸した時間だけ味が落ちますので基本濡らしたりしません。
| �▲劵薀瓩鯤∪瓣�背節の順に落としていき5枚おろしにします |
＊リードとラップで冷蔵保存しときます。
| ��ルッコラとレッドオニオンをカットして水にさらしておきます。 |
| �ぅ肇泪函覆�し型切り）とレモン（いちょう切り）をカットしておきます。 |
| �ゥ僖廛螢�をみじん切りにして、ボウルに入れて、バージンオリーブオイルと塩胡椒とレモンで味を決めます |
| �ζ蕕某紊鬚呂蝓∧�騰したらアスパラを投入してエグ味を取り除き、冷水でさましておきます。 |
| �Ю紘妁�ルッコラ→レッドオニオン→レモン→ヒラメ→トマト→アスパラの順番で盛り付けます。 |
| �┘錺ぅ鵑鰺儖佞靴�( ^^)/ロ≧☆チン!≦ロ＼(^^ ) |
【ランキング参加中】
レシピブログとブログ村に参加をしています。
応援よろしくお願い致します。
【↓下記をクリックをお願い致します↓】
◆レシピブログ◆
◆にほんブログ村 料理ブログ◆
|
内緒様★
素敵過ぎて言葉をにならないです。
いつも優しい言葉をかけて下さり誠にありがとうございます。
2008/12/12(金) 午後 11:28
snowさん★
ぜひ参考にして見て下さい。
2008/12/12(金) 午後 11:30
misakoさん★
こんばんは!(^^)!
ホテルのメニューと言って頂きありがとうございます。
すごく嬉しいです。
ポチありがとうございます〜♪♪
2008/12/12(金) 午後 11:32
misakoさん★
僕当たらないんです（笑）
misakoさんも外れるんですね〜♪♪
2008/12/12(金) 午後 11:33
内緒様★
全然平気ですﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
お褒めの言葉ありがとうございます。
2008/12/12(金) 午後 11:34
Rieさん★
こんばんは!(^^)!
パプリカソース美味しいですよﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
ぜひ試して見て下さい!(^^)!
人数は40人〜50人ぐらいなんで楽しそうです。。
2008/12/12(金) 午後 11:38
yomisyanさん★
こんばんは!(^^)!
洋風に仕上げています!(^^)!
和と洋のコラボが一番きれいに出来るんですが、これは洋風だけです〜♪♪
凸ポチありがとうございます〜♪♪
2008/12/12(金) 午後 11:40
じゃこ飯さん★
こんばんは!(^^)!
シェフって嬉しい言葉ですﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
ポチありがとうございます。
2008/12/12(金) 午後 11:43
りおさん★
お久しぶりですﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
本当に遅くなって申し訳ありませんﾃﾞｽ☆(b'д'ｏ)b
コソッと侵入して来たらこの零に声をかけて下さい($・・)/~~~
ポチありがとうございます。
2008/12/12(金) 午後 11:45
サヤカさん★
こんばんは!(^^)!
盛付の参考になりましたらよろしくお願い致します。
ポチありがとうです〜♪♪
2008/12/12(金) 午後 11:47
わがつくさん★
こんばんは!(^^)!
食欲をそそってくれてお腹いっぱいになって下さいねﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+盛付を褒めて頂きありがとうございます。
ポチありがとうございます〜♪♪
2008/12/12(金) 午後 11:51
ひだまりさん★
こんばんは!(^^)!
芸術作品なんて行って頂けてとても嬉しいです。
見て楽しんで食べて見て下さい？？
ポチありがとうです。
2008/12/12(金) 午後 11:53
内緒様★
お疲れ様です。
先ほど見に行きました〜♪♪
2008/12/12(金) 午後 11:55
内緒様★
お忙しいのにいつも温かいコメントと優しい言葉を本当にありがとうございます!(^^)!
先ほど伺ってコメント残しました☆(b'д'ｏ)b
料理のお褒めの言葉ありがとうございます。
2008/12/13(土) 午前 0:00
零さん
ヒラメのカルパッチョ、大好きです！。
沢山のカラフルな 美味しいお野菜と いただけたら お酒が 止まらなくなりそうなほど 魅力的な 画面です〜〜！！！。
いつもながら お見事です♪。
応援３ぽち。
2008/12/13(土) 午前 8:20
零さん
ヒラメのカルパッチョがこんな素敵になるんですねぇ♪
豪華で美しいです。頂きたいです。ポチ☆
2008/12/13(土) 午後 8:20 [ - ]
takakoさん★
ヒラメのカルパッチョ美味しいですよね!(^^)!
ふんだんに使った野菜とお酒のつまみとともにどうぞです。
応援3ポチありがとうございます!(^^)!
2008/12/14(日) 午後 10:15
vanillaさん★
少し盛り付けを変えて見ました!(^^)!
ぜひ食べて頂きたいです。
ポチありがとうです。
2008/12/14(日) 午後 10:16
はじめまして！
私のブログにご訪問いただきありがとうございます☆
素敵なお料理ですね！
参考にさせてください！
2008/12/26(金) 午前 8:13
ボナぺティさん★
初めまして!(^^)!
全然、参考になるかは分かりませんが、よろしくお願い致しますm(__)m
2008/12/26(金) 午後 10:44