こんばんは!(^^)!本日は本当に寒いです( ((-｡-) ))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ...
クリスマスも終わり、お正月モードに切り替えです。
本日も和食で行きます。こんな寒い日に鍋料理です。簡単で栄養も取れて楽です（笑）
記事UPが出来なくて年末になってしまった・・・・。ちょっと遅いです（笑）
もう少し早くUPするべきでしたil||li_●/￣|_il||li
ブログを初めて半年が過ぎましたが、ブログの中にも春夏秋冬がある事を学びました。
来年はちゃんと準備しておこうと思います〜♪♪目標です。
みなさま素敵なクリスマス画像をありがとうございますm(__)m
零は画像を持っていなくて挨拶が出来なく申し訳なく思っています。
お正月の際は必ず行かせて頂きますm(__)m
【ハリハリ】
水菜を使用した鍋の事です。
関西の鍋です。
【鰹出汁】
水−−−−−−−−−−−600cc
鰹節−−−−−−−−−−20g
昆布−−−−−−−−−−1枚
濃口醤油−−−−−−−−60cc
塩−−−−−−−−−−−適量
【野菜】
豚バラスライス−−−−−120g
水菜−−−−−−−−−−100g
白菜−−−−−−−−−−60g
大根−−−−−−−−−−50g（10g＊5）
人参−−−−−−−−−−50g（10g＊5）
泥ごぼう−−−−−−−−50g
長葱−−−−−−−−−−32g（8g＊4）
エリンギ−−−−−−−−60g
椎茸−−−−−−−−−−2個
柚子胡椒−−−−−−−−5g
【うどんセット】
うどん−−−−−−−−−1P
万能葱−−−−−−−−−10g
卵−−−−−−−−−−−1個
| RECIPE |
| �‘蕕某紊鯑�れて昆布を付けておきます（12時間）火を点火して鰹節を入れて出汁を取ります。 |
＊2番出汁を使用しています。
＊見た目だけなのでカットしたのは鍋に投入します。
| �ぢ膾�、人参を短冊切りにして、白菜をカットして、湯で軽くアク抜きをしておきます。 |
＊鍋に入れるのでアク抜きをしなくても平気です。
| �ヅサ辷陲鬚燭錣靴芭匹�洗って、笹がきにして、酢水にして付けておきます。 |
＊残りはタッパに入れて、水保管にしておきます。
| ��食べ終わったらうどんセットを持ち出して肉と野菜の旨味が凝縮された中でうどんを作ります。 |
＊鰹出汁を用意しておきます。
| ��今宵用意した日本酒は出羽桜の熱燗でございます( ^_^)/□☆□ヽ(｡)ｶﾝﾊﾟ-ｲ! |
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usakoさん★
ポチありがとうございます!(^^)!
2008/12/30(火) 午後 10:29
じゃこ飯さん★
美味しい鍋で過ごして下さい($・・)/~~~
ありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 10:30
あこさん★
この時期は寒いので鍋が一番良いですね〜♪♪
栄養もたっぷりで温かいです。
全ポチありがとうございます!(^^)!
2008/12/30(火) 午後 10:32
aiさん★
作って頂けるなんて零は光栄です。
全ポチありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 10:38
yossyさん★
豚肉苦手だったんですね〜♪♪
油揚げのハリハリ鍋美味しそう〜(( ≧▽≦))ﾉﾞ ﾀﾞｧ-ｯ♪
凸ポチありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 10:41
内緒様★
いつもいつも本当にありがとうございますm(__)m
2008/12/30(火) 午後 10:42
やんちゃままさん★
この冬は鍋ですﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
熱燗が胸をキューっとしてくれる素敵な魔法です。
ポチありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 10:43
しゅがーみんとさん★
これも冷蔵庫から集めた寄せ集めです。
写真撮ると何が何だが分からなくなるから基本的に煮詰める前に撮ります〜♪♪
雑誌等がそうだったんです（笑）
以前の職業病ですね〜♪♪
全ポチありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 10:46
きらりさん★
(⌒▽⌒)ｱﾊﾊ!
僕も最初から知ってたわけではありませんよ〜♪♪
良かったです。
野菜のアク抜きしないと鍋に投入した際にもう一度、アク取りをしないといけないのがめんどくさいんです。
凸ポチありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 10:50
yomisyanさん★
ハリハリ鍋美味しいですよね？？
一説に寄るとまた別の説明になりますが、根拠があまりにも遠いので載せていません<(_ _)>
ポチありがとうございます!(^^)!
2008/12/30(火) 午後 10:55
みささん★
蟹鍋も美味しいですよね(( ≧▽≦))ﾉﾞ ﾀﾞｧ-ｯ♪
来年の記事UP楽しみにしています。
質問の件に関しましたらゲスプに残してありますのでぜひ試してみて下さいm(__)m
凸ポチありがとうございます。
2008/12/30(火) 午後 11:05
キャサリンさん★
やはりこの時期は鍋に限ります!(^^)!
ささがきごぼう美味しいですよね？？
凸ポチありがとうございます!(^^)!
2008/12/30(火) 午後 11:07
とくせんさん★
お褒めの言葉ありがとうございます。
すっごく嬉しいです。
2008/12/30(火) 午後 11:08
hirokiさん★
豚肉の水菜のハリハリ鍋美味しいですよね!(^^)!
hirokiさんに言われると嬉しいですﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
来年もよろしくお願い致しますm(__)m
ポチもありがとうございます!(^^)!
2008/12/30(火) 午後 11:10
ひだまりさん★
色々と刺激になるなんて言って頂きありがとうございます!(^^)!
僕はひだまりさんの料理で刺激を受けましたm(__)m
来年もよろしくお願い致しますm(__)m
2008/12/30(火) 午後 11:12
ナチュラルビューティーさん★
人参のカット迷いますよね(( ≧▽≦))ﾉﾞ ﾀﾞｧ-ｯ♪
ぜひ試してみて下さい($・・)/~~~
凸ポチありがとうございます!(^^)!
2008/12/30(火) 午後 11:14
いつもお鍋はぶっこみで
みためがきたないんやけど
むふっふ
ハリハリはやったことない
水菜はサラダとしては好きなんだけど
煮物が・・・
でも一回やってみよう！！
2008/12/31(水) 午後 4:35
オシャレな鍋ですねー♪
milkも挑戦してみます(^^♪
ぽち(^^♪
2009/1/1(木) 午後 4:22
みなふぉんさん★
水菜の煮物苦手ですか？？
しゃりしゃりしてて美味しいのでぜひ試してみて下さい？？
2009/1/3(土) 午前 0:10
みるくさん★
ぜひ、挑戦して見て下さい？？
ポチありがとうです。
2009/1/3(土) 午前 0:11