こんばんはです。
最近は寒くて嫌になります。
部屋の掃除をして、秋服、冬服を取り出して、炬燵を出しました!(^^)!
まだ付けていませんが、気持ちがすごく楽になりました（笑）
これだけで気持ち的に全然、違うものです。
所で皆様にお聞きしたい事があります。
人が作る『物』が膨大に溢れるこの現代でみなさまは不要になってしまった『物』はどうしているのでしょうか？？
最近は不定期更新にリコメ＆訪問もままならなくて本当にすみません。
様々な民間資格と公的資格を持つ零はただいま次のステップへ進む為にと試験勉強中なんです。
このまま気長にお付き合い下さい。
＊今回の盛り付けで基本的には頭を盛り付ける事はありませんが、家で食べるので盛り付けておりますので、ご了承下さい。
| 秋刀魚−−−−−−−−−−1匹 |
| 茄子−−−−−−−−−−−1/2 |
| オレンジ−−−−−−−−−1/3 |
| ミニトマト−−−−−−−−1個 |
| 小麦粉−−−−−−−−−−100g |
| 卵−−−−−−−−−−−−1個 |
| 真水−−−−−−−−−−−適量 |
| バジル−−−−−−−−−−適量 |
| 塩−−−−−−−−−−−−適量 |
| �―�刀魚の頭を落として、内蔵を綺麗に取り除きます。 |
＊真水で良く洗います。
| �ゥ肇泪箸鮓鮑�させてカットします。牛刀の為に失敗です。 |
＊ラディッシュに用いる方法なんですが花になりすごく綺麗です。
| ��小麦粉に真水を入れながらかき回して、ダマが無くなったら卵をおとし、バジルを入れます。 |
＊小麦粉と真水を混ぜる場合にグルテンが発生する恐れがあるので気を付けます。
| ��ﾀﾈを付けて、パン粉を付けて、秋刀魚を揚げます。 |
【飾り】
| ��大根の葉を唐草にカットし、水にさらしておきます。 |
| ��盛付。茄子を丸めて、秋刀魚とオレンジを交互に盛り付けます。最後に大根の葉っぱと唐草を添えて終わりです。 |
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