こんばんは!(^^)!本日は本当に寒いです( ((-｡-) ))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ...
クリスマスも終わり、お正月モードに切り替えです。
本日も和食で行きます。こんな寒い日に鍋料理です。簡単で栄養も取れて楽です（笑）
記事UPが出来なくて年末になってしまった・・・・。ちょっと遅いです（笑）
もう少し早くUPするべきでしたil||li_●/￣|_il||li
ブログを初めて半年が過ぎましたが、ブログの中にも春夏秋冬がある事を学びました。
来年はちゃんと準備しておこうと思います〜♪♪目標です。
みなさま素敵なクリスマス画像をありがとうございますm(__)m
零は画像を持っていなくて挨拶が出来なく申し訳なく思っています。
お正月の際は必ず行かせて頂きますm(__)m
【ハリハリ】
水菜を使用した鍋の事です。
関西の鍋です。
【鰹出汁】
水−−−−−−−−−−−600cc
鰹節−−−−−−−−−−20g
昆布−−−−−−−−−−1枚
濃口醤油−−−−−−−−60cc
塩−−−−−−−−−−−適量
【野菜】
豚バラスライス−−−−−120g
水菜−−−−−−−−−−100g
白菜−−−−−−−−−−60g
大根−−−−−−−−−−50g（10g＊5）
人参−−−−−−−−−−50g（10g＊5）
泥ごぼう−−−−−−−−50g
長葱−−−−−−−−−−32g（8g＊4）
エリンギ−−−−−−−−60g
椎茸−−−−−−−−−−2個
柚子胡椒−−−−−−−−5g
【うどんセット】
うどん−−−−−−−−−1P
万能葱−−−−−−−−−10g
卵−−−−−−−−−−−1個
| RECIPE |
| �‘蕕某紊鯑�れて昆布を付けておきます（12時間）火を点火して鰹節を入れて出汁を取ります。 |
＊2番出汁を使用しています。
＊見た目だけなのでカットしたのは鍋に投入します。
| �ぢ膾�、人参を短冊切りにして、白菜をカットして、湯で軽くアク抜きをしておきます。 |
＊鍋に入れるのでアク抜きをしなくても平気です。
| �ヅサ辷陲鬚燭錣靴芭匹�洗って、笹がきにして、酢水にして付けておきます。 |
＊残りはタッパに入れて、水保管にしておきます。
| ��食べ終わったらうどんセットを持ち出して肉と野菜の旨味が凝縮された中でうどんを作ります。 |
＊鰹出汁を用意しておきます。
| ��今宵用意した日本酒は出羽桜の熱燗でございます( ^_^)/□☆□ヽ(｡)ｶﾝﾊﾟ-ｲ! |
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