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マクロビ中級の最後は 実技４５分。 ひと鍋（ひとつの鍋）で５品作ると言うもの。 �＼頂擇里�ひたし �△發笋靴反融欧隆顛� ��ごぼうの味噌醤油マヨネーズ �い犬磴�いものナムル �イ燭泙佑�スープ の５品。 最初に青菜を茹でて 次にもやし、人参 そしてごぼうを茹でて 最後にじゃがいも。 そして全てを煮た、その煮汁にたまねぎを入れてスープに。 野菜くずもスープに入れちゃうし 捨てるもの、一切無し。 ポイントとしては ・一物全体 ・時間が経つとナトリウムはカリウムに吸収される （だから味付けは濃い目） ・水にさらさない ・水分の切り方（網の使い方） ・醤油洗い ・熱い内に味付け ・盛り付け（ワンプレート） でした。 そして〜〜〜〜午後からは卒業のための筆記試験！！！・・・汗。 例えば 問題：陰陽両極のみられる疾病の事例( )を埋めましょう。 � 、�(陰性)のアトピー 症状 （ジクジク） 原因 （砂糖・果物過多） 食の処方箋（梅干・醤油かけご飯・だし昆布） △(陽性)のアトピー 症状 （カサカサ） 原因 （肉食過多） 食の処方箋（じゃがいも・みかん・パイナップル） ってな感じ(;^_^A 残念ながら・・・１問だけ間違った( 一一) けど〜思ったよりすらすら出来て一安心。 だって〜〜〜いっぱい勉強したもん(;^_^A さて次回から無事 上級に進級(o´艸`) もっともっと勉強しなきゃo(^^o)(o^^)o
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すごいですね！捨てるもの一切なし！なんですね☆
ひと鍋☆お見事です。お味はいかがなんですか？？
筆記試験も難しそう☆でも食のお勉強は身につけるといいですね。
2008/11/5(水) 午前 10:10 [ miy*ch*_1* ]
みゆちｻﾝ。味はバッチリ(*￣m￣)
味噌醤油マヨがおすすめかな〜(*^_^*)
勉強の方はまだまだ∠(~∧~*)頑張らねば・・・。
2008/11/5(水) 午後 9:18